Основные организационно-экономические показатели, характеризующие деятельность организации

Деятельность гостиничных предприятий измеряется экономическими показателями, которые подразделить на:

- стоимостные и натуральные (в зависимости от единиц измерения);

- количественные т качественные;

- объемные (выраженные в абсолютных величинах) или удельные (выраженные в удельном весе показатели в общем объеме). Все показатели, используемые для маркетингового анализа деятельности гостиницы «Цемотель» можно свести в таблицу 2.

Таблица 2 - Экономические показатели деятельности гостиницы «Цемотель»

Продолжение Таблицы 2

Анализ экономических показателей свидетельствует о стабильном положении предприятии на рынке гостиничных услуг в городе Сланцы.

За анализируемый период выручка от продаж услуг увеличилась на 79,600 тыс. руб. за счет выручки от реализации основных услуг - услуг проживания.

Число работников за исследуемый период увеличилась на 2 человека. Годовой фонд оплаты труда увеличился на 54 000 тыс. руб. Доход от общественного питания уменьшился на незначительную часть.

Деятельность гостиницы "Цемотель" можно охарактеризовать как стабильную.

11. SWOT-анализ деятельности организации

Для оценки деятельности гостиницы «Цемотель» мною был проведен SWOT-анализ.

Таблица 3 - SWOT- анализ гостиницы «Цемотель»

Итак, по результатам проведенного исследования можно сделать следующие выводы:

– Уровень известности на рынке гостиничных услуг недостаточно высок, поэтому гостинице «Цемотель» можно порекомендовать проведение активной рекламной деятельности (например, размещение рекламы в газетах и Интернете).

– Для получения дополнительного дохода кафе гостиницы «Цемотель» может проводить торжественные банкеты и праздники.

– Для улучшения уровня обслуживания клиентов необходимо внедрение информационных технологий.

– Кадровая политика гостиницы «Цемотель» должна быть ориентирована на системный подход, в основе которого лежит долговременное развитие трудового потенциала работников. Это связано с тем, что переход к рыночным отношениям, приоритетность вопросов качества и обеспечение конкурентоспособности изменили требования к административно-управленческим работникам, повысили значимость их творческого отношения к труду и высокого профессионализма.

Заключение

Таким образом, отработав на производственной практике положенный срок, я могу сделать определенные выводы об организации работы в гостинице «ЦЕМОТЕЛЬ».

На мой взгляд, это молодое предприятие успешно работает на рынке предоставления гостиничных услуг. Здесь неплохо поставлена работа с персоналом; имеется прибыль; формируется маркетинговая политика; Но в связи с вышеизложенным, хочу внести несколько предложений по улучшению работы в гостинице «ЦЕМОТЕЛЬ».

Руководство должно активно продвигать услуги гостиницы в виде создания сайта с подробным описанием услуг и ценами, так как многие гости не всегда проинформированы и возникали конфликты с руководством.

Таким образом, в процессе производственной практики я укрепил и расширил область теоретических знаний, полученных в процессе обучения, реализовал возможность приобщения к новым условиям работы и подготовке к дальнейшему обучению.