Особого контроля требует применение ртутьорганических препаратов, обладающих высокой токсичностью для человека. их используют для протравливания посевного зерна.

Ядовитые по своей природе

 

Органы теплокровных животных Ткани животных Сорные травы злаков Ядовитые растения Условно-ядовитые грибы Ядовитые грибы

Сорные травы злаков

 

Примесь семян сорных растений (гелиотропа опущенноплодного, триходесмы седой, плевела опьяняющего и др.) к зерну может вызывать тяжелые хронические отравления.
Профилактика сорняковых токсикозов заключается в освобождении зерна от семян сорных растений.

Ядовитые растения

 

Отравления ядовитыми растениями могут иметь место при ошибочном употреблении их вместо съедобных. Причиной отравлений ядовитыми растениями могут быть: вех ядовитый, болиголов, собачья петрушка, ягоды волчьего лыка, бузины, белладонны, и другие дикорастущие и культурные растения. Ядовитыми свойствами обладает хлопчатник с повышенным содержанием госсипола. Поэтому хлопковое масло может употребляться только после рафинации.

Вех является одним из наиболее опасных. Особенно ядовито его корневище. Минут через сорок как человек съест корневища у него появляются боли в желудке, тошнота, понос. Возникают обмороки, начинается скрежетание зубами, появляется пена вокруг рта. Если не принять срочных мер, через 2-3 часа может наступить смерть. Главное действующее начало веха - цикутоксин возбуждает нервные центры, вызывая судороги, паралич дыхания.

Белена-обычный сорняк, растущий вдоль дорог. в огородах, на пустырях. Симптомы отравления возникают быстро через 15 минут появляется спутанность сознания, сильное возбуждение, зрительные галлюцинации, чудятся различные кошмары, и он в сильном страхе мечется в поисках спасения.

Болиголов -похож на петрушку и пастернак. но имеет противный мышиный запах.

Белладона-действующее начало алкалоидов, среди которых атропин и скополамин. Для них характерно действие на моторные центры головного мозга.

Условно-ядовитые грибы

 

К условно ядовитым грибам можно отнести: строчки, кирпично-красный ложный опенок.

Строчки вызывают отравление лишь в жареном виде и совершенно безвредны после отваривания в течении 15 минут. Отвар их ядовит и подлежит удалению, так как в нем содержится гельвелловая кислота, оказывающая токсическое действие на органы кроветворения и печень. Инкубационный период-8-10 часов. У больного появляются рвота, боли в животе, иногда понос и в дальнейшем развивается желтуха.

Кирпично-красный ложный опенок содержит смолоподобные вещества, вызывающие сильное раздрожение слизистой пищеварительного тракта, что служит препятствием их употреблению в пищу без дополнительной обработки.

Ядовитые грибы

 

К ядовитым грибам относятся: бледная поганка, мухомор пантерный и др.

Бледная поганка напоминает шампиньон. Ее токсическое вещество (аманитин) очень устойчиво к нагреванию. Оно не переходит в отвар, не пропадает при сушке и не разрушается пищеварительными ферментами. Отравление приводит к сильному поражению печени (жировое перерлждение), кровоизменению во внутренних органах и в большинстве случаев приводит к смертельному исходу. Даже небольшая частичка бледной поганки может вызвать отравление.

Мухомор пантерный содержит алкалоид мускарин. Этот алкалоид очень опасен. Считается что абсолютно смертельная его доза содержится в 3-4 мухоморах.

Временно ядовитые

 

Пчелиный мед Бобы Проросший зеленый картофель Орех Ядра косточковых

Пчелиный мед

 

Cегодня можно встретить мед, который пчелы собирают с необычных растений. Бывает это в годы погодных аномалий. когда из-за засухи или поздней весны обычные медоносы еще не созрели и пчелы обращаются за взятком к другим цветам.
Иногда пчелы берут мед с белены и дурмана, и тогда у людей, съевших значительную порцию меда, появляются симптомы, близкие к отравлению этими вредными растениями.

Бобы

Фазин - токсическое вещество белковой природы, содержащееся в сырой фасоли, бобах.