Машины и аппараты пищевых производств

 

Могилев 2015

 

Рассмотрены и рекомендованы к изданию на заседании кафедры ТХТ

Протокол № от 2015

 

Составитель

Л.Н. Левьюк

 

Рецензент

к.т.н., доцент В.М. Лустенков

 

 

© УО «Могилевский государственный университет продовольствия», 2015

УКАЗАНИЯ К ВЫПОЛНЕНИЮ ЗАДАНИЙ ПРОМЕЖУТОЧНОГО КОНТРОЛЯ

При выполнении задач необходимо соблюдать следующие требования:

1 Перед решением задач необходимо тщательно разобрать условие задачи и выписать цифровые данные по последней и предпоследней цифре учебного шифра.

2 Задания должны быть оформлены на стандартных листах формата А4. При оформлении необходимо: полностью написать условие задачи; начертить схему аппарата, показав стрелками движение потоков жидкостей, пара, воздуха и т.д. Контрольная работа должна быть закончена списком использованной литературы и подписана студентом.

3 Решение задач необходимо выполнять сначала в буквенных решениях, после чего подставлять вместо букв числовые значения и производить вычисления. Следует указывать наименование и размерность всех определяемых величин.

4 В тех случаях, когда требуется построить процессы в Н – S и Н - x диаграммах, последние должны быть построены в масштабе на отдельных листах или скопированы с печатных диаграмм.

Задания к промежуточному контролю №1

Задача 1

Определить диаметр отстойника для непрерывного осаждения частиц плотностью ρ, кг/м³ в воде при температуре t,°С. Производительность отстойника по суспензии G, т/ч, массовая доля частиц в суспензии х, %. Диаметр наименьших частиц, подлежащих осаждению, составляет d, мм. Влажность образующегося шлама u, %.

 

Таблица 1 – Исходные данные к задаче 1

Величины и их размерность	Последняя цифра шифра
G, т/ч
ρ, кг/м3
d·102, мм	2,2	2,4	3,0	3,2	2,3	2,5	3,0	3,2	2,4	2,5
Величины и их размерность	Предпоследняя цифра шифра
t, °С
х,%
U, %

 

Методические указания к задаче №1

Определим теоретическую скорость осаждения частиц при ламинарном режиме обтекания по формуле Стокса

(1)

где ρ_в, кг/м³ – плотность воды при температуре t,°С,

μ_в, Па·с – динамическая вязкость воды при температуре t,°С,

g=9,81 м/с² – ускорение свободного падения.

Проверим правильность применения формулы Стокса. Для этого определим значение критерия Рейнольдса (Rе<0,2)

 

. (2)

Действительная скорость осаждения частиц в реальном аппарате

 

Необходимая площадь осаждения

 

(3)

Диаметр отстойника

(4)

 

Задача 2

Определить требуемую установочную мощность электродвигателя мешалки, установленной в аппарате для приготовления водного раствора по следующим данным:

1) Диаметр аппарата, м D

2) Отношение диаметра аппарата к диаметру мешалки D/d_м

3) Частота вращения мешалки, об/мин n

4) Содержание твердой фазы, кг/кг х

5) Плотность твердой фазы ρ, кг/м³ 2200

6) Температура раствора, °С t

 

Таблица 2 – Исходные данные к задаче 2

Величины и их размерность	Последняя цифра шифра
Тип мешалки	Двух-лопастная	Четырех-лопастная	Трех-лопастная пропеллерная	Якорная двухлопастная	Турбинная шестилопастная
х, кг/кг	0,06	0,08	0,1	0,12	0,14	0,09	0,07	0,05	0,11	0,15
D, м	1,3	1,2	1,4	1,5	1,8	1,6	1,7	1,1	1,0	0,8
D/dм	2,2	2,4	3,0	3,2	2,3	2,5	3,0	3,2	2,4	2,5
Величины и их размерность	Предпоследняя цифра шифра
t, °С
n, об/мин