Тема 5. Стандартизация продукции пчеловодства

Цель занятия

Выучить основные показатели качества продукции пчеловодства согласно действующим стандартам.

 

Действующие стандарты:

1. ГОСТ 20728-75 «Семьи пчелиные».

2. ГОСТ 23127-78 «Матка пчелиная. Технические условия».

3. ДСТУ 4497:2005 «Мед натуральный. Технические условия»

4. ГОСТ 21179-2000 «Воск пчелиный. Технические условия»

5. ГОСТ 28888-90 «Молочко маточное пчелиное. Технические условия».

6. ГОСТ 28887-90 «Пыльца цветочная. Технические условия»

7. ГОСТ 28886-90 «Прополис. Технические условия»

 

Теоретические сведения

ГОСТ 20728-75 «Семьи пчелиные».

 

Распространяется на пчелиные семьи в ульях, сотовых и бессотовых пакетах, реализуемые государственными и кооперативными организациями.

 

Структура стандарта:

1. Технические требования.

2. Правила приемки.

3. Методы испытаний.

4.Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение.

 

1. Технические требования.

Пчелиная семья должна состоять из плодной матки, пчел и трутней. При этом количественный состав семьи может изменяться в течение года в зависимости от сезона и природно-климатических условий.

Пчелиная семья должна соответствовать требованиям, представленным в таблице 12.

 

Таблица 12. Показатели качества пчелиных семей в улье по сезонам года.

Состав пчелиной семьи	Нормы	Характеристика
К 1 апреля	К 1 мая	К 1 июля	К 1 сентября
1.Пчелы, кг, не менее	1,5	1,5	3,0	2,0	Всех возрастов
2.Матка плодная, шт.					Не старше 2 лет. Масса, длина и цвет должны соответствовать требованиям действующей нормативной документации и породе или расе, ввоз которой в данную зону разрешен.
3.Соты расплодного гнезда, шт., не менее, в рамках с наружным размером: 435х300 мм 435х230 мм					Светло-коричневого или коричневого цвета с правильно отстроенными пчелиными ячейками.
4.Расплод пчелиный в переводе на сот в рамке с наружным размером 435х300 мм, шт., не менее					Всех возрастов
5.Трутни	Допускаются, если поставляемые пчелиные семьи соответствуют породе или расе, ввоз которой в данную зону разрешен.	-
6. Мед, кг, не менее					Натуральный
7. Перга, кг, не менее	0,5	0,5			-

 

Пчелиная семья в сотовых и бессотовых пакетах должна соответствовать требованиям, представленным в таблице 13.

Таблица 13. Характеристика и нормы показателей качества пчелиных семей в сотовых и бессотовых пакетах.

Состав пчелиной семьи	Нормы	Характеристика
В сотовых пакетах
	4-рамочные	6-рамочные
1.Пчелы, кг, не менее	1,2	1,5	Всех возрастов
2.Матка плодная, шт.			Не старше 2 лет. Масса, длина и цвет должны соответствовать требованиям действующей нормативной документации и породе или расе, ввоз которой в данную зону разрешен.
3.Соты, шт.			Светло-коричневого или коричневого цвета с правильно отстроенными пчелиными ячейками.
4. Расплод пчелиный в переводе на сот в рамке с наружным размером 435х300 мм, шт., не менее	1,5	2,0	Печатный
5.Трутни	Допускаются, если поставляемые пчелиные семьи соответствуют породе или расе, ввоз которой в данную зону разрешен.	-
6. Корм для пчел, кг			Мед натуральный или 60%-ный сахарный сироп
	В одном соте не более 1,5 кг
7. Корм для матки, г, не менее			Канди, приготовленный в соответствии с действующими рецептами
	В бессотовых пакетах
8.Пчелы, кг, не менее	1,3	Всех возрастов
9.Матка плодная, шт.		Не старше 2 лет. Масса, длина и цвет должны соответствовать требованиям действующей нормативной документации и породе или расе, ввоз которой в данную зону разрешен.
10.Трутни	Допускаются, если поставляемые пчелиные семьи соответствуют породе или расе, ввоз которой в данную зону разрешен.	-
11. Корм для пчел, кг	1,4	60%-ный сахарный сироп
12. Корм для матки, г, не менее		Канди, приготовленный в соответствии с действующими рецептами

Особи пчелиной семьи в пакетах должны находится в активном состоянии без признаков запаривания.

 

Правила приемки.

Пчелиные семьи принимают партиями. Пчелиные семьи в ульях, сотовых и бессотовых пакетах принимают в хозяйстве-поставщике.

Пчелиные семьи в сотовых и бессотовых пакетах могут отгружаться без участия заказчика.

Пчелиные семьи должны быть осмотрены получателем не позднее первых суток с момента поступления. Проверке подвергают каждый улей.

Для определения качества пчелиные семьи в сотовых и бессотовых пакетах от каждой партии отбирают 10%, но не менее 10 пакетов.

При неудовлетворительных результатах испытания хотя бы по одному показателю проверке подлежат все пчелиные семьи в партии.

 

Методы испытаний.

 

Количество пчел в ульях определяют визуально.

Количество живых пчел в пакетах определяют взвешиванием на весах.

Наличие плодной матки определяют визуально.

Массу матки определяют взвешиванием на торзионных весах.

Цвет матки определяют визуально.

Длину тела матки измеряют кронциркулем или с помощью милиметровой бумаги от основания усиков до кончика брюшка.

Количество пчелиного расплода определяют измерением площади, занимаемой пчелиным расплодом на каждой сотовой рамке.

Массу меда в сотовых рамках определяют по разности между массой сота с медом и массой пустого сота или визуально.

Количество перги в соте определяют визуально.