Опыт№3. Восстановление аммиачного раствора оксида серебра глюкозой.

Поместите в пробирку 1 каплю 0,2 н. раствора AgNO3. Прибавьте 2 капли 2 н. раствора NaOH и добавьте (по каплям) раствор аммиака до растворения образующегося осадка. Добавьте 1 каплю 0,5% раствора глюкозы, и слегка подогрейте пробирку только до начала побурения раствора. Запишите уравнение реакции, сделайте вывод.

 

Опыт№4. Реакция Селиванова на фруктозу.

Поместите в пробирку крупинку сухого резорцина и 2 капли 0,5%-ного раствора фруктозы. Нагрейте только до начала кипения. Запишите наблюдения. Сделайте вывод.

Опыт№5. Действие раствора йода на крахмальный клейстер.

Налейте в пробирку 2-3 капли крахмального клейстера, разбавьте его с водой и добавьте 1 каплю очень разбавленного раствора йода в йодиде калия. Отметьте наблюдения. Сделайте вывод.

 

Опыт№6. Кислотный гидролиз крахмала.

Поместите в пробирку 1 каплю 0,5% крахмального клейстера. Добавьте 2 капли 2 н. раствора H2SO4 и поставьте пробирку в кипящую водяную баню. Через 20 минут обратите внимание на то, что раствор клейстера стал прозрачным. С помощью пипетки возьмите одну каплю гидролизата и добавьте 1 каплю очень разбавленного раствора йода в йодиде калия. Отметьте наблюденя. Добавьте к гидролизату (в другой пробирке) избыток щелочи для нитрализации кислоты и создания щелочной среды (примерно 8 капель). Добавьте 1 каплю 2 н. раствора CuSO4. Нагрейте пробирку, расположив ее горизонтально, только в верхней части жидкости. Запишите уравнение реакции гидролиза крахмала. Сделайте вывод.

 

 

Опыт№7. Амфотерные свойства глицина.

В пробирку поместите 5 капель 1 % раствора глицина, добавьте 1 каплю метилового красного. Раствор имеет желтую окраску. Укажите среду. В пробирку добавьте 2 капли формалина. Изменения? Напишите уравнения реакции. Сделайте вывод.

 

Опыт№8. Свертывание белков при нагревании.

В пробирку поместите 5 капель раствора белка. Нагрейте до кипения. Содержимое охладите, и попробуйте растворить в воде. Сделайте вывод о изменениях в структуре белка.

 

Опыт№9. Ксантопротеиновая реакция.

В пробирку поместите 10 капель раствора белка и 2 капли концентрированной азотной кислоты. Смесь осторожно нагрейте до появления желтого осадка, охладите. Добавьте по каплям концентрированный раствор аммиака. Отметьте наблюдения. Сделайте вывод, можно ли считать данную реакцию качественной на белок?

 

Опыт№10. Биуретовая реакция.

В пробирку поместите 5 капель раствора белка и 5 капель 10% раствора гидрооксида натрия. Добавьте 1-2 капли раствора сульфата меди (II). Отметьте наблюдения. Сделайте вывод.

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №14

Тема: «Гетероциклические соединения»

Цель работы: экспериментально уметь доказать строение

гетероциклических соединений, навык проведения качественных реакций на

пяти-,шести - членные гетероциклы, а также конденсированные гетероциклы – производные пурина

Реактивы: антипирин, амидопирин, анальгин, кофеин - бензоат натрия

раствор хлорида железа(III), раствор серной кислоты (раствор нитрита натрия, концентрированная азотная кислота, раствор аммиака, раствор щелочи, пиридин, красная лакмусовая бумажка, тимоловый синий, фенолфталеин.

Оборудование: часовые стекла, пробирки, штативы, спиртовки, спички, пипетки,

стеклянные палочки.

 

 

Опыт №1. Цветная реакция на пятичленные гетероциклические соединения

На два часовых стекла поместите по – несколько кристаллов антипирина и

анальгина, добавьте по 2 капли воды и 1 каплю раствора хлорида железа(III).

Сделайте вывод, можно ли считать эту реакцию качественной на анальгин.

 

Опыт №2. Реакция антипирина и амидопирина с азотистой кислотой.

На часовое стекло поместите несколько кристаллов антипирина, добавьте 2

капли воды, 1 каплю раствора серной кислоты и 1 каплю раствора нитрита

натрия. Составьте схему реакции образования нитрозо–антипирина. Для

сравнения в другую пробирку поместите несколько кристаллов амидопирина.

Добавьте воду и 1 каплю серной кислоты и 1 каплю нитрита натрия. Появляется

фиолетовое окрашивание (нестойкое). Сделайте вывод, можно ли считать эти реакции

качественными на антипирин и амидопирин.

 

Опыт №3. Качественная реакция на гетероциклические соединения и

Производные пурина.

В фарфоровую чашку поместите 3-4 капли раствора кофеина- бензоата натрия и

Выпаривайте досуха. К остатку добавьте 10 капель концентрированной азотной кислоты

и осторожно нагрейте. После выпаривания до появления пятна, сбоку поместите 1 каплю раствора аммиака. На месте соприкосновения появляется мурексид – ярко красного цвета.

Сделайте вывод.

 

Опыт №4. Растворимость пиридина в воде.

Поместите в пробирку 1 каплю пиридина. Обратите внимание на очень характерный запах пиридина (запах денатурата). Добавьте 1 каплю воды. Добавьте еще 4 капли воды. Запишите наблюдения, сделайте вывод об отношении пиридина к воде.