Численность работников, занятых в сельскохозяйственном производстве

РАБОЧАЯ ТЕТРАДЬ

по дисциплине «Экономика организаций (предприятий)»

(для обучающихся очного отделения по направлению 38.03.01 «Экономика» профилю «Финансы и кредит»)

 

Рабочая тетрадь обучающегося

______________________________

(факультет)

______________курс, _____группа,

 

______________________________

(ф., и., о.)

шифр _________________________

 

 

Воронеж

 

Составитель: Герасимов П.П.

 

 

Материал рабочей тетради одобрен и рекомендован к изданию кафедрой “Организации производства и предпринимательской деятельности в АПК” (протокол № 1 от 30.08.2017 года) и методической комиссией экономического факультета экономики и менеджмента (протокол № 1 от 2.09. 2017 года).

 

Таблица 1 – Состав и размеры сельскохозяйственных угодий.

Численность работников, занятых в сельскохозяйственном производстве

 

Показатели	Размер показателя	Структура сельскохозяйственных угодий, %
Пашня, га
Сенокосы, га
Пастбища, га
Всего сельскохозяйственных угодий, га
Численность работников на 100 га сельскохозяйственных угодий, чел.		*
Всего работников, чел.		*

 

 

Таблица 2 – Использование сельскохозяйственной продукции для товарных целей

 

Виды продукции	Объем продажи продукции сырьем, ц	Использование продукции для переработки, ц	Итого продукции для реализации и переработки
в своем хозяйстве	на давальческих условиях
на 1 га пашни	всего	на 1 га пашни	всего	на 1 га пашни	всего
Пшеница	2,5		0,5		*	*
Рожь	0,25		*	*	*	*
Ячмень	1,5		*	*	*	*
Горох	0,45		*	*	*	*
Овёс	0,1		*	*	*	*
Просо	*	*	0,15		*	*
Гречиха	*	*	0,2		*	*
Сахарная свёкла	15,0		*	*	5,0
Подсолнечник	*	*	0,5		1,0
Молоко*	2,2		0,3		*	*
Прирост крупного рогатого скота*	0,25		*	*	*	*
Прирост свиней	0,25		*	*	*	*

 

*Потребность в таких видах сельскохозяйственной продукции, как молоко

и прирост живой массы крупного рогатого скота рассчитывается на 1 га

сельскохозяйственных угодий.

Примечание: во всех таблицах курсового проекта натуральные показатели

рассчитываются до целых значений, стоимостные показатели – до десятых

значений (например, 185,4 тыс. руб.).

 

 

Таблица 3 – Потребность предприятия в продукции животноводства, ц

 

Виды продукции	Продажа по разным каналам	Направлено на переработку	Потребность внутри хозяйства	Всего пот- реб- ность ∑стр. (2-6)	Стоимость
работ- никам хозяйства	производственные нужды	общественное питание	1 ц, руб.	всей продукции, тыс. руб.
Молоко
Прирост КРС		*		*
Прирост свиней		*		*
Всего	*	*	*	*	*	*	*

 

Таблица 4 – Расчет потребности в кормах

 

Показатели

Расход на 1ц продукции, ц корм. ед.

Валовое пр-во продукции, ц

Требуется кормов всего, ц корм ед.

В том числе по видам кормов

концен- траты

сено

солома

сенаж

силос

корнеплоды

зеленые корма

прочие корма

%

ц.к. ед

%

ц.к. ед

%

ц.к. ед

%

ц.к. ед

%

ц.к. ед

%

ц.к. ед

%

ц.к. ед

%

ц.к. ед

1. Молоко, ц

1,2

2. Прирост КРС, ц

3.Прирост свиней, ц

7,5

4. Итого для животноводства

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

5. Страховой фонд

*

*

*

*

*

*

6. Всего кормов со страховым фондом

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

7. Содержится в 1 ц физического корма, ц. корм. ед.

*

*

*

*

1,0

*

0,47

*

0,2

*

0,35

*

0,2

*

0,12

*

0,18

*

0,3

8. Всего кормов для общественного животноводства в физическом весе, ц

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

9. Потребность в кормах для личного скота

*

*

*

20%

15%

20%

*

*

*

*

*

*

20%

*

*

 

 

Таблица 5 – Предварительная потребность предприятия в продукции растениеводства

 

 

Виды продукции	Потребность
для продажи	для переработки	для внутрихозяйственных нужд	всего чистой продукции	всего с учетом мертвых отходов и угара
в своем хозяйстве	на давальческих условиях	на семена	на корм скоту	работникам хозяйства
Зерно всего
в том числе:
пшеница
рожь					*	*
ячмень
овёс						*
горох						*
просо	*		*		*	*
гречиха	*		*		*	*
Сахарная свёкла		*		*	*	*
Подсолнечник	*				*	*
Корнеплоды	*	*	*	*		*
Сено всех видов	*	*	*	*
Сенаж	*	*	*	*		*
Силос	*	*	*	*		*
Солома	*	*	*	*
Зелёный корм	*	*	*	*

 

 

Таблица 6 – Планирование урожайности, посевных площадей и валовых сборов

сельскохозяйственной продукции

 

Сельскохозяйственные культуры	Потребность в продукции растениеводства (валовой сбор), ц	Урожайность, ц/га	Требуется посевной площади, га	Структура посевной площади, %
Озимая пшеница
Озимая рожь
Итого озимых зерновых
Ячмень
Овёс
Просо
Гречиха
Горох
Итого яровых зерновых
Всего зерновых
Сахарная свёкла
Подсолнечник
Итого технических	*	*
Кормовые корнеплоды
Кукуруза: на силос
на зеленый корм
Озимые на зелёный корм
Однолетние травы – всего:	*	*
в том числе: на зелёный корм
на сено
на сенаж
Многолетние травы – всего:	*	*
в том числе: на зелёный корм
на сено
на сенаж
Итого кормовых	*	*
Всего посева	*	*
Чистый пар	*	*
Всего пашни	*	*
Естественные сенокосы				*
Естественные пастбища				*

Таблица 7 – Потребность и обеспеченность в зелёных кормах на пастбищный период (зелёный конвейер)

 

 

Показатели

Сроки использования зеленого корма

Валовой сбор, ц

Урожайность, ц/га

Посевная Площадь, га

май

июнь

июль

август

сентябрь

I

I

II

I

II

I

II

I

II

1.Требуется зелёного корма - всего

*

2. Будет получено с пастбищ

3. Недостаток в кормах

*

*

4. Недостаток покрывается за счёт:

*

*

- озимых на зелёный корм

- многолетних трав на зелёный корм

- однолетних трав на зелёный корм

- кукурузы на зелёный корм

- отавы многолетних трав

*

*

Таблица 8 – Расчёт потребности в семенах

 

 

Сельскохозяйственная культура	Площадь посева, га	Норма высева семян на 1 га, ц/га	Требуется семян, ц	Страховой фонд семян, ц	Всего требуется семян со страховым фондом, ц
Озимая пшеница		2,8		*
Озимая рожь		2,0		*
Ячмень		2,5
Овёс		1,9
Горох		3,0
Просо		0,4
Гречиха		1,1
Кукуруза на силос и зеленый корм		0,4		*
Сахарная свёкла (фабричная)		0,15		*
Подсолнечник		0,18
Однолетние травы - всего		2,0
в том числе: - овёс		0,8
- горох (вика)		1,2
Многолетние травы - всего		0,12
Корнеплоды (кормовая свёкла)		0,16		*
Озимые (рожь) на зелёный корм		2,0		*

 

 

Таблица 9 – Производство валовой продукции растениеводства

 

Культура	Площадь, га	Урожайность, ц/га	Валовой сбор, ц	Сопоставимая цена за 1 ц, руб.	Стоимость всей продукции (в сопоставимых ценах), тыс. руб.
основ.	побочн.	основ.	побочн.	основ.	побочн.	основ.	побочн.	всего
Озимая пшеница			*		*		*		*
Озимая рожь			*		*		*		*
Ячмень
Овёс
Просо
Горох			*		*		*		*
Гречиха			*		*		*		*
Итого зерновых и зернобобовых						*	*
Сахарная свёкла			*		*		*		*
Подсолнечник			*		*		*		*
Кормовые корнеплоды			*		*		*		*
Кукуруза: на силос			*		*		*		*
на зелёный корм			*		*		*		*
Однолетние травы: на сено			*		*		*		*
на зелёный корм			*		*		*		*
на сенаж			*		*		*		*
Многолетние травы: на сено			*		*		*		*
на зелёный корм			*		*		*		*
на сенаж			*		*		*		*
Озимые на зелёный корм			*		*		*		*
Отава многолетних трав на зелёный корм			*		*		*		*
Естественные сенокосы			*		*		*		*
Естественные пастбища			*		*		*		*
Всего	*	*	*	*	*	*	*

 

 

Таблица 10 - Распределение продукции растениеводства

 

Сельскохозяйственная продукция	Валовой сбор, ц	Расход, ц
для про-дажи	для переработки	на внутрихозяйственные нужды
внутри хозяйства	на давальческих условиях	на се-ме- на	на корм скоту	работ-никам хозяй- ства	ре- зерв	мертвые отходы
Зерно - всего
в т. ч. пшеница
рожь
ячмень
овёс
просо
гречиха
горох
Сахарная свёкла					*
Подсолнечник
Корнеплоды					*				*
Силос					*
Сенаж					*
Сено					*				*
Солома: кормовая					*				*
подстилочная					*				*
Зелёный корм					*				*

 

Таблица 11 – Расчёт себестоимости растениеводческой продукции

Сельскохозяйственная продукция	Затраты на 1 га, руб.	Урожайность, ц/га	Затраты на 1 га отнесены на:	Себестоимость 1 ц, руб.
основной продук.	побочн. продук.	основную продук.	побочн. продук.	основной продук.	побочн. продук.
Озимая пшеница
Озимая рожь
Ячмень
Овёс
Просо
Гречиха
Горох
Сахарная свёкла
Подсолнечник			*		*		*
Кормовые корнеплоды
Кукуруза: на силос			*		*		*
на зелёный корм			*		*		*
Од. травы: на сено			*		*		*
на зелёный корм			*		*		*
на сенаж			*		*		*
Мн. травы: на сено			*		*		*
на зелёный корм			*		*		*
на сенаж			*		*		*
Озимые на зелёный корм			*		*		*
Естественные сенокосы			*		*		*

Таблица 12 – Себестоимость животноводческой продукции

 

Виды продукции	Себестоимость 1 ц, руб.
Молоко
Живая масса:
крупного рогатого скота
свиней

Планирование объёмов переработки сельскохозяйственной

Таблица 13 – Внутрихозяйственная переработка сельскохозяйственной продукции

И выход готовой продукции

 

Продукция	Виды собственного сырья для переработки
озимая пшеница	просо	гречиха	подсолнечник	молоко
1. Объём исходного сырья, ц
2. Выход готовой продукции, %: а) основной				30-32
б) побочной				42-45
3. Выход готовой продукции, ц:
а) основной
б) побочной

 

Примечание: При переработке озимой пшеницы основной готовой про­дукцией является мука первого сорта, а побочной продукцией - отходы переработки (отруби и др.).

При переработке проса в качестве основной готовой продукции получают пшено, а побочной продукцией являются отходы переработки.

При переработке гречихи в качестве основной готовой продукции получают гречку, а побочной продукцией являются отходы переработки (шелуха).

При переработке подсолнечника в качестве основной продукции получают расти­тельное масло, а побочной продукцией является жмых, шрот.

При переработке молока в качестве основной готовой продукцией получают творог жирный, в качестве побочной продукции - обрат.

 

Таблица 14 - Давальческая переработка подсолнечника и сахарной свёклы

 

Показатели	Сахарная свёкла	Подсолнечник
1. Количество сельскохозяйственной продукции (сырья), переданной в переработку, ц
2. Норма передачи продукции (сырья) перерабатывающему предприятию за услуги по переработке сырья, %
3. Количество продукции, переданное перерабатывающему предприятию за услуги (давальческое сырье), ц
4. Количество продукции, оставленное предприятию- поставщику (собственное сырьё), ц
5. Норматив выхода готовой продукции, %: а) основной	11,5
б) побочной	75,0
6. Выход готовой продукции от переработки собственного сырья, ц: а) основной
б) побочной

 

Примечание: по сахарной свёкле основной готовой продукцией является сахар, побочной продукцией – жом; по подсолнечнику основной гото­вой продукции является растительное масло, побочной продукцией – шрот, жмых.

Таблица 15 – Расчёт себестоимости готовой продукции, получаемой от переработки собственного сырья в условиях предприятия

 

Показатели	Виды сельскохозяйственного сырья
озимая пшеница	просо	гречиха	подсолнечник	молоко на творог
1. Количество сельскохозяйственной продукции (сырья), подле­жащей переработке, ц
2. Производственная себестоимость 1 ц исход­ного сырья, руб.
3. Общие производственные затраты на сельскохозяйственную про­дукцию, направленную на переработку (сырьё), тыс. руб.
4. Норматив затрат на переработку сельскохозяйственной продук­ции (от производственных затрат), %
5. Затраты на переработку сельскохозяйственной продукции (стр. 3 х стр.4 /100), тыс. руб.
6. Всего затрат на готовую продукцию с учё­том расходов по переработке, тыс. руб. (стр.3 + стр.5)
7. Норматив отчисления затрат, %:
а) на основную продукцию
б) на побочную продукцию
8. Отнесено затрат, тыс. руб.:
а) на основную продукцию
б) на побочную продукцию
9. Выход готовой продукции, ц:
а) основной
б) побочной
10. Себестоимость 1 ц готовой продукции, руб.
а) основной
б) побочной

 

Таблица 16 – Расчёт себестоимости готовой продукции, получаемой

от переработки давальческого сырья

 

 

Показатели	Сахарная свёкла	Подсолнечник
1. Количество сельскохозяйственной продукции (сырья), переданное в переработку, ц
2. Производственная себестоимость 1ц исходного сырья для пе­реработки, руб.
3. Общие производственные затраты на сельскохозяйственную продукцию (сырьё), переданную в переработку, тыс. руб.
4. Норматив затрат на транспортировку сырья и готовой продук­ции от производственных затрат, %
5. Затраты на транспортировку сырья и готовой продукции (стр.3 х стр.4 /100), тыс. руб.
6. Всего затрат на готовую продукцию с учётом расходов на транспортировку (стр.3 + стр.5), тыс. руб.
7. Норматив отчислений затрат, %:
а) на основную продукцию
б) на побочную продукцию
8. Отнесено затрат, тыс. руб.:
а) на основную продукцию
б) на побочную продукцию
9. Выход готовой продукции, ц:
а) основной
б) побочной
10. Себестоимость 1 ц готовой продукции, руб.:
а) основной
б) побочной

 

Таблица 17 – Расчёт поступления средств и результатов от продажи продукции

 

 

Виды товарной продукции	Объем реализованной продукции, ц	Себестоимость продукции	Цена реализации 1ц, руб.	Выручка от реализации, тыс. руб.	Результаты, тыс. руб.
1 ц, руб.	всей реализованной продукции тыс. руб.	прибыль	убыток
производственная	расходы по реализации	всего
I. Реализация продукции:
пшеница
рожь
ячмень
овёс
горох
просо
гречиха
сахарная свёкла
подсолнечник
молоко
живая масса КРС