Научное обоснование концепции СозиДательного ЗемлеДелия

Сразу следует отметить, что даже при использовании традиционной агротехники, урожайность приусадебных участков, как правило, в 2-3 раза превосходит урожайность полей. В настоящее время потребности России, например, в картофеле обеспечиваются на 90% за счёт личных хозяйств. И это не удивительно, поскольку никакие машинные технологии не могут позволить так качественно обработать землю и уделить достаточное внимание каждой культуре и каждому растению, как это возможно на небольшом личном участке. Однако в личном хозяйстве велики затраты труда на получение единицы продукции и по-прежнему используется большое количество минеральных удобрений и пестицидов.

СозиДательное ЗемлеДелие, благодаря созданию на участке земли устойчивого сообщества живых организмов - биоценоза, позволяет уменьшить затраты физического труда, отказаться от использования химических средств и тяжёлой техники для обработки земли. Рассмотрим, как это можно сделать.

В 1924 году Рудольфом Штайнером были заложены философские основы биодинамического земледелия [7], а группой фермеров во главе с Эренфилдом Пфайффером оно осуществлено на практике [8]. В основе биодинамического земледелия лежит глубокое понимание процессов, происходящих в Природе. Это всё то, с чем имеет дело земледелец – растение и почва, Солнце, Луна, вода, ветер, особенности климата в их взаимосвязи. Земля рассматривается как живой организм, который требует соответствующего грамотного ухода. Изначально система была ориентирована на средние (от единиц до нескольких десятков гектар) комплексные (животноводческие и растениеводческие) хозяйства.

Упрощенная схема круговорота вещества и энергии в биодинамическом фермерском хозяйстве.

Все органические отходы хозяйства, включая навоз, солому и т.д. подвергаются компостированию, при этом особое внимание уделяется управлению происходящими при компостировании микробиологическим процессам. Правильно приготовленный компост помогает поддерживать и повышать плодородие почвы, получая при этом высокие урожаи и не прибегая к привозным удобрениям. Здесь мы уже видим закон сохранения и повышения плодородия почвы (см. упрощенную схему). Несмотря на то, что часть вещества ежегодно безвозвратно выносится из почвы (продукция поступает на продажу), почва сохраняет и накапливает своё плодородие. Нарушения физических законов сохранения здесь нет - просто в создании плодородия принимает участие Солнечная энергия. Подчеркнём, что это возможно лишь при грамотном и вдумчивом подходе к ведению хозяйства, здесь фермерская работа уже становиться одним из видов интеллектуальной деятельности.

Кратко перечислим основные достижения биодинамического земледелия.

- Накоплен огромный опыт переработки, обеззараживания и использования для повышения плодородия почвы органических отходов, включая городские (органические) отходы и фекалии.

- Разработаны и успешно используются методики управления процессами компостирования, усиления почвенных микробиологических процессов, а также непосредственно ростом растений.

- Накоплено и частично систематизировано большое количество экспериментальных данных по взаимодействию растений между собой (как культурных, так и дикорастущих). Эти данные позволяют использовать смешанные посадки различных растений (в отличие от принятой сейчас монокультуры) с целью максимального использования Солнечной энергии, почвы и потенциала самих растений.

- Важно отметить чрезвычайно высокое качество урожая, полученного биодинамическими методами. Это подтверждается как химическими анализами (повышенное содержание белка, витаминов, микроэлементов и т.д.), так и отменным вкусом продуктов. Полученные биодинамическими методами продукты хорошо хранятся.

- Биодинамические методы позволяют отказаться от химических средств защиты растений за счёт создания здоровой почвы и поддержания численности насекомых-хищников.

- Биодинамические методы позволяют организовать самодостаточное фермерское хозяйство. (То есть хозяйство, способное существовать неограниченно долго без привлечения внешних ресурсов удобрений, пестицидов, а при использовании для обработки земли домашних животных и без ископаемого топлива.)

- Отметим, что биодинамическая система земледелия - это не возврат к старому крестьянскому хозяйству, а развитие его на качественно новом научном уровне.

В настоящее время биодинамические хозяйства успешно существуют и развиваются практически во всех странах мира, включая и Россию.

В 50-х годах ХХ века в Японии Масанобу Фукуока положил начало натуральному земледелию. М. Фукуока полностью отказался от вспашки и любой другой обработки почвы. Используя севооборот рис - озимые зерновые (климат позволяет выращивать два урожая в год), он получает по 58 и более центнеров с гектара риса и столько же ржи или ячменя. Семена защищаются от грызунов глиняными капсулами и вручную разбрасываются по полю. Рост сорняков сдерживается постоянным мульчирующим покровом белого клевера, равномерным разбрасыванием по полю соломы сразу после обмолота и кратковременным затоплением полей при весеннем прорастании семян риса. В качестве дополнительного удобрения и для ускорения разложения соломы М. Фукуока использует лишь очень небольшое количество птичьего помёта. Плодородие его почвы постоянно повышается, за 30 лет образовался 10-сантиметровый слой гумуса.

Не менее интересны опыты М. Фукуока по выращиванию мандариновых деревьев и овощных растений. Здесь он так же использует покров клевера для сдерживания роста сорняков и накопления азота в почве. Это позволило освоить глинистые склоны, превратив их в плодородный участок земли. Посадка совместно с мандариновыми деревьями деревьев других пород повысило их устойчивость к вредителям и болезням. Что касается овощей, то большинство из них в благоприятном японском климате размножаются самосевом и требуют лишь минимального ухода.

Для ухода за 0.5 га полем, 5 га мандариновым садом и овощами М. Фукуока не требуется никакая техника, достаточно лишь традиционных японских орудий труда. Не использует он и пестицидов, поскольку образовавшееся на его земле устойчивое сообщество организмов - биоценоз, не даёт вредителям и болезням достигнуть опасной численности.

Отметим, что М.Фукуока уже не использует в хозяйстве крупный скот и обходится без удобрения полей компостом. Его система (адаптированная к конкретным местным условиям) пригодна и для маленького хозяйства.

Вышесказанное не должно смущать кажущейся простотой. Хотя сам М. Фукуока называет свой метод "методом ничего-не-делания", он же постоянно подчёркивает, что затраты физического труда снижаются, но работу, которая должна быть сделана, необходимо проделать вовремя и с пониманием смысла действий. Таким образом, здесь опять идёт речь о превращении работы земледельца в высокоинтеллектуальную деятельность.

Как пишет М. Фукуока, при использовании его методов участка земли 0.5 га более чем достаточно для обеспечения питанием семьи из 5-10 человек. При этом каждый человек в среднем будет работать на земле всего по 1 часу в день, посвящая остальное время любому другому виду деятельности.

В 1978 году Билл Моллисон и Дэвид Холмгрен издали книгу "Пермакультура-1", тем самым положив начало движению пермакультуры. Пермакультура - широкое понятие, включающее в себя создание биоценозов из съедобных растений. В пермакультуре продуманная организация хозяйства, внимание к мелочам и использование нетрадиционных решений позволяет во много раз снизить материальные и трудовые затраты. Следует отметить, что принципы пермакультуры применимы не только в агротехнике, но и практически во всех отраслях человеческой деятельности.

Используя совместные посадки различных растений и принцип ярусности (т.е. совместную посадку растений различной высоты: деревьев, кустарников, травянистых), последователи пермакультуры получают суммарной продукции с единицы площади значительно больше, чем при традиционно используемой монокультуре. Они стремятся уменьшить необходимую обработку почвы, а для дополнительного уменьшения трудозатрат широко используют многолетние культуры [11]. Так, в качестве источника белка для человека они предлагают наряду со злаками использовать деревья - орехоносы.

Сразу отметим, что в условиях средней полосы России таким деревом могла бы стать кедровая сосна (кедр) [12]. Урожай ядра кедрового ореха в кедросадах составляет 10-15 центнеров с гектара, а по питательной ценности, содержанию незаменимых аминокислот, витаминов и микроэлементов ядро кедрового ореха значительно превосходит традиционно используемые для питания злаки (пшеницу, рис, кукурузу и др.).

Таким образом, в настоящее время можно говорить о том, что человечество вплотную приблизилось к созданию устойчивых хозяйств на основе биоценоза.