Количественно-качественный учет зерна при хранении

 

Цель работы: Ознакомить студентов с закономерностями убыли массы зер­на и продуктов его переработки при хранении.

 

1. Краткие теоретические сведения:

 

2. Запишите задачи которые стоят перед количественно-качественным учетом:

 

 

3. Какая документация оформляется в процессе проведения количественно

качественного учета:

 

4.Ознакомьтесь с нормами естественной убыли зерна, записать их для ос­новных культур.

 

Таблица 15 - Нормы естественной убыли при хранении зерна, продуктов его переработки и семян масличных культур (в %)

 

Зерно и продукты его переработки	Срок хранения	В складах		В эле­вато­рах	На приспо­собленных для хране­ния пло­щадках
		насыпью	в таре
Пшеница, рожь, ячмень
Овес _
			'
Гречиха и рис необрушенный
| Просо и сорго
Кукуруза (зерно)
Кукуруза (початки)
Горох, чечевица, бобы, фасоль
Подсолнечник, семя
Мука
					:

 

5. Заполните таблицу поступления и расхода зерна.

 

 

 

Таблица 16 - Поступление и расход зерна          

 

Месяцы	По приходу					По расходу					Остаток зерна на первое число каждого месяца, кг
	Масса, кг	Влажность, %		Сорная примесь, %		Масса, кг	Влажность, %	Сорная примесь, %
1	2	3		4		5	6	7			8
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Итого

 

6. Рассчитайте средневзвешенную влажность и сорную примесь и заполните таблицу.

 

 

Таблица 17 — Расчетные данные по влажности и сорной примеси по приходу и расходу

Номер партии	Произведение массы партии на влажность, %		Средневзвешенная влажность, %		Произведение массы партии на содержание сорной примеси, кг		Средневзвешенное содержание сорной примеси, %
	По приходу	По расходу	По приходу	По расходу	По приходу	По расходу	По приходу	По расходу
1	2	3	4	5	6	7	8	9
	2×3	5×6			2×4	5×7
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Итого

 

 

7. Рассчитайте убыль или прибыль массы за счет изменения влажности:

 

Р₁ (убыль)= ,                              (35)

 

 

Р₂ (прибыль)= ,                           (36)

 

где P₁- убыль массы,  %;

Р₂ - прибыль массы, %;

А - влажность по приходу, %;

Б - влажность по расходу, %.

 

 

8. Рассчитайте убыль массы зерна от снижения сорной примеси:

 

Р₃= ,                                (37)

 

где Р з - убыль массы, %;

В - сорная примесь по приходу, %;

Г - сорная примесь по расходу, %;

Д- размер исчисленной убыли массы от снижения влажности, %.

 

9. Установите Средний срок хранения партии зерна.

 

 

Справка, Средний срок хранения данной партии зерна, продукций и комби­кормов определяют делением суммы ежедневных остатков на количество по приходу данной партии. Для определения среднего срока хранения в ме­сяцах среднее количество дней хранения делят на 30.

 

 

10. Установите величину нормы естественной убыли за средний срок хра­нения.

 

При хранении зерна до 3 мес. Включительно расчет проводят по формуле:

X = (б - т) х0,011 х В + Т,            (38)

 

где б - норма убыли при хранении до 3 мес. Включительно, %;

В - среднее количество дней хранения;

 

0,011 - коэффициент для пересчета нормы потерь, установленной при хранении в течение 3 мес. В расчете на 1 день хранения (1/90); т - норма механических потерь (для зерна и семян масличных культур при погрузке и разгрузке механизированным способом в складах - 0,044%; в элеваторах - 0,03%).

 

 

При среднем сроке хранения превышающие 3 мес., расчет вести по форму­ле:

X=A+ ,                                               (39)

 

где X - искомая норма убыли, %;

А - норма убыли за предыдущий срок хранения, %;

Д - разница между наивысшей нормой для данного промежуточного срока хранения и предыдущей нормой, %;

В - разница между средним сроком хранения данной партии и сро­ком, установленным для предыдущей норма, мес.;

Г - число месяцев хранения, к которому относится разница между нормами убыли.

 

11.Определить убыли при хранении зерна (кг), которую можно списать.

 

Задание выполнил                                                             Задание принял преподаватель

Лабораторная работа № 6