Проведение досуга (мероприятия)

В кафе будут проводиться различные мероприятия, направленные, на самых маленьких гостей. В выходные дни, с 10:00 до 13:00 будет проходить:

1. Baby Party. Вход с одного ребенка 500 рублей. В эти деньги будет входить 1.обед, состоящий из холодных закусок (бутерброды), салатик (овощной, столичный) и горячее (пюре с котлетой); 2. Анимационная программа, рассчитанная на 3 часа вместе с аниматорами.

3. Детская дискотека.

2.Проведение детских праздников и Дней Рождений. Мы также предлагаем услуги аниматоров.

Проведение корпоративов и свадеб.

В вечернее время, возможно проведение небольших банкетов, свадеб.

Конкуренты

     На наш взгляд, конкурентов именно в городе Пушкине у нас нет. Возможно, многие могут подумать, что им может быть ресторан «Подворье» (г. Павловск), но это совсем не так.

     Во-первых, Подворье уже всем известное заведение, не требующее продвижения. Во-вторых,  «Подворье» рассчитан на другой социальный слой. В-третьих, другая ценовая стратегия. В-четвертых, иные масштабы.

Совсем недавно открылось заведение «Пирогов», на улице Ленинградской, основное направление – пироги, печные изделия. Их недостатком является однообразие в представленном меню, отсутствие развлекательных мероприятий

 

 

Реклама и партнеры

Реклама для продвижения мероприятия играет одну из главных ролей. Чтобы люди узнали о Нас, необходимо, как можно больше усилий вложить в раскрутку предприятия.

Размещение рекламы

1.Банеры вдоль дорог (Петербургское шоссе, Волхонское шоссе – Александровка)

2.Распространение листовок в центре города.

3.Визитки с нашим логотипом, адресом, номером телефона и списком предоставляемых услуг.

4. Распространение информации о нашем кафе и предоставление листовок в в детские сады города Пушкина.

Партнеры

1.Поскольку наше заведение специализируется на русской кухне, приезжающие сюда туристы будут рады отведать традиционных русских блюд. Для этого мы заключаем договор с туристкой фирмой на сотрудничество. Данный договор приведен ниже

2. Вторым нашим партнером будет являться «Пироговая лавка». В заведение будут привозиться уже готовые печные изделия, поэтому мы заключаем договор о сотрудничестве с лавкой, которая находится в Санкт-Петербурге.

                            

 

Что необходимо для реализпции проекта

-Иметь хорошие финансовые возможности

- Подходящее место для строительства

- Организация покупки земельного участка

- Оформление необходимой документации                                                                 - Строительство объектов и обустройство территории                                                          - Сдача объекта и подготовка к открытию                                                                  - Проведение необходимых PR-акций и рекламный мероприятий 

- Хорошо обученный персонал    

                   

SWOT анализ

 

Сильные стороны	Слабые стороны
- Выгодное месторасположение, так как вблизи нет заведений, общественного питания. - Высокое качество услуг. - Квалифицированный персонал - Направленность заведения отлична от других. - Близкое расположение к паркам города. - Наличие разнообразной развлекательной программы. - Рядом находится школа	- Неизвестность на рынке. - Дороговизна проекта
Возможности	Угрозы
-	-Наличие заведения похожего направления в городе. - Долгий период окупаемости

 

Название предприятия: “Малиновое лукошко”

Организационно-правовая форма: ООО

Общество с ограниченной ответственностью (ООО) — это хозяй­ствующий субъект, учрежденный одним или несколькими лицами, в том числе и юридическими, и имеющий уставный капитал, мини­мальный размер которого должен составлять в соответствии с зако­нодательством РФ не менее стократной величины минимального размера оплаты труда.

Формирование уставного капитала осуществ­ляется вкладами учредителей ООО и разделяется на доли между ни­ми в соответствии с учредительными документами. Участники обще­ства с ограниченной ответственностью не отвечают по его обязатель­ствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесенных ими вкладов, т.е. имущественная от­ветственность вкладчиков является ограниченной.

Учредительными документами ООО являют­ся его устав и договор.

На регистрацию ООО необходимо подготовить следующие документы:

- Устав

- Договор об учреждении (если учредителей 2 и более)

- Протокол Собрания учредителей (если учредителей 2 и более) или решение об учреждении учредителя (если учредитель один)

- Заявление на государственную регистрацию. Форма Р11001.

Регистрация предприятия – 15 000руб.

В стоимость входит:

государственная пошлина за регистрацию, которая оплачивается в любом отделении сбербанка РФ;
государственная пошлина за изготовление устава;
юридические услуги за подготовку полного комплекта учредительных и регистрационных документов.

 

Организационная структура кафе “Малиновое лукошко”

 

 

 

Экономическая часть

Разрабатывая проект мы оценивали его, на какую категорию публики рассчитывать и сколько ее придет, какой средний чек должен быть в заведении, какой интерьер и,наконец, каким образом спланировать финансовую сторону вопроса. Аименно подсчитать затраты на открытие,ожидаемый срок возврата вложенных средств и, соответственно прибыль.

Затраты до открытия кафе

Наименование	Стоимость,руб.
Участок (покупка)	8 000 000
Строительство здания	3 200 000
Парковка	150 000
Ремонт	450 000
Мебель	350 000
Оборудование	200 000
Пожарная система	15 000
Система видеонаблюдения	100 000
Компьютерная система учета	55 000
Канцтовары, оргтехника	35 000
Посуда, приборы	55 000
Регистрация предприятия	15 000
Открытие расчетного счета в банке	1500
Аудио, видео техника	80 000
Униформа персонала	21 000
Реклама	240 000
Итого	13 967 500

 

Штатное расписание

Должность

Кол-во работников

Оклад,руб.

Фонд ЗП

За месяц За год Ген.директор 1 60 000 60 300 723 600 Администратор 1 30 000 40 200 482 400 Бухгалтер   1 35 000 46 900 562 800 Повар 2 40 000 107 200 1 286 400 Бармен 2 18 000 48 240 578 880 Старший официант 1 15000 20 100 241 200 Официант 3 12 000 48 240 578 880 Мойщица 2 12 000 32 160 385 920 Аниматор 2 10 000 26 800 321 600 Охранник 2 12 000 32 160 385 920 Дворник 1 6 000 8 040 96 480 Итого     470 340 5 644 080

 

ФЗ Всего с начислением на зп (34 %)

 

Дополнительные затраты в год

Наименование	Цена за год,руб.
Озеленение территории	180 000
Коммунальные платежи	204 000
Итого	304 000

Выручка

 

Кол-во посетителей	Средний чек, руб	В день	В Месяц	В год
50	700	35 000	1 050 000	12 600 000
Итого				12 600 000 руб.

 

26%=3 276 000 налог на прибыль

Итого прибыль в год = 9 324 000 руб

 

Окупаемость

Чистый доход = прибыль – (з.п. + доп.затрат)

9324000 – (5644080 + 304000) = 3375920

Необходимая сумма инвестиций до начала нормальной работы	Окупаемость инвестиций Полных месяцев	Чистый доход за год
13 967 500	4 года и 2 месяца	3375920