Краткое теоретическое пояснение.

В живой клетке цитоплазма эластична и полупроницаема. При потере воды объем цитоплазмы уменьшается, а при поступлении воды увеличивается до первоначального. Это свойство позволяет клеткам переносить временное обезвоживание и поддерживать постоянство своего состава.

Со свойствами эластичности и полупроницаемости можно ознакомиться на опыте с плазмолизом и деплазмолизом.

Плазмолиз — искусственно вызываемое отставание цитоплазмы от оболочки клетки. Деплазмолиз — исчезновение плазмолиза. В качестве плазмолитиков — веществ, растворы которых вызывают плазмолиз, используют неядовитые вещества, слабо проникающие через цитоплазму в вакуоль.

Плазмолиз можно вызвать, погружая клетку в раствор соли или сахара, концентрация которого выше концентрации клеточного сока (гипертонический раствор). Если бы цитоплазма была проницаемой, то происходило бы выравнивание концентраций клеточного сока и гипертонического раствора путем диффузного перемещения воды и растворенных веществ из клетки в раствор и обратно. Однако цитоплазма, обладая свойством полупроницаемости, не пропускает внутрь клетки растворенные в воде вещества. Напротив, только вода, согласно законам осмоса, будет высасываться гипертоническим раствором из клетки, т. е. передвигаться через полупроницаемую цитоплазму. Объем вакуоли уменьшится. Цитоплазма в силу эластичности следует за сокращающейся вакуолью и отстает от оболочки клетки сначала в уголках, затем во многих местах с образованием вогнутых

поверхностей (вогнутый плазмолиз), и, наконец, протопласт принимает округлую форму (выпуклый плазмолиз). При погружении плазмолизированной клетки в воду или гипотонический раствор наблюдается деплазмолиза

2.1. Плазмолиз.       

Снять покровное стекло с препарата кожицы лука, удалить фильтровальной бумагой воду и нанести на препарат каплю 8 % раствора NaCl. Накрыть препарат покровным стеклом и рассмотреть при увеличении 7х 40 отделение протопласта от оболочки, уплотнение его и смещение к центру клетки. Зарисовать явление плазмолиза (подписать рисунок)

Деплазмолиз.

Плазмолизированные клетки лука тщательно промыть водой, снова поместить на предметное стекло, добавить 2 - 3 капли дистиллированной воды, накрыть покровным стеклом. При увеличении 7х 40 наблюдать явления деплазмолиза (процесс заполнения вакуолей водой и возвращение протопласта в нормальное состояние). Зарисовать начальный, промежуточный и конечный этапы деплазмолиза.

ВЫВОДЫ:

__________________________________________________________________________

 

__________________________________________________________________________

 

__________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________

Основные термины по теме:

Вакуоль

Гипертонический раствор

Гипотонический раствор

Деплазмолиз

Клеточная оболочка

Клеточный сок

Плазмолиз

Плоскостной препарат

Протопласт

Тургор

Физиологический раствор

Цитоплазматическая мембрана

 

 

Студент_______________                               Преподаватель________________

 

КОНТРОЛЬ УРОВНЯ ЗНАНИЙ.

Из предложенной информации по каждому вопросу выберите те буквенные обозначения, после которых даны правильные ответы.

Плотную прозрачную оболочку имеют:

а) все растительные клетки;

б) только молодые клетки;

в) только клетки кожицы листа, кожицы корня, луковицы.

2. При сильном нагревании или замораживании цитоплазма клет­ки:

а) разрушается;

б) сжимается в комочек;

в) отходит к оболочке и образует пристенный слой.

Цитоплазма в клетке:

а) медленно движется;

б) медленно движется только при нагревании;

в) не всегда движется.

4. Вакуоли с клеточным соком имеются:

а) во всех растительных клетках;

б) почти во всех растительных клетках;

в) только в молодых клетках

5. Движение цитоплазмы способствует:

а) перемещению и клетке питательных веществ и воздуха, рас­творенного в ней;

б) перемещению ядра;

в) перемещению вакуолей.

Растительные клетки соединены между собой:

а) межклетниками;

б) особым межклеточным веществом, находящимся между оболочками соседних клеток;

в) выростами цитоплазмы.

Каждая живая клетка:

а) питается, дышит и растет в те­чение всей своей жизни;

б) питается, дышит, а растет до зрелого состояния;

в) питается и растет.