Производство сахара белого свекловичного или тростникового

(тысяч тонн)

 

Производство напитков

(тысяч декалитров)

	2010	2011	2012	2013	2014
Водка	1006,5	470,9	255,3	213,1	114,6
Ликероводочные изделия с содержанием спирта до 25% включительно от объема готовой продукции	107,9	78,6	45,1	8,1	5,7
Ликероводочные изделия с содержанием спирта свыше 25% включительно от объема готовой продукции	158,4	118,4	59,8	49,0	46,9
Вина столовые, млн.дкл	23,3	20,1	18,1	14,8	13,5
Вино фруктовое (плодовое)	754,7	698,1	491,4	545,5	206,2
Вина игристые и шампанские, млн. дкл	2,2	3,0	2,9	3,3	3,1
Коньяк	203,4	171,2	155,9	122,0	93,9
Пиво, кроме отходов пивоварения, млн. дкл	17,1	16,5	20,7	15,7	15,6
Воды минеральные и газированные неподслащенные и неароматизированные, млн. полулитров	275,6	244,1	283,7	274,9	269,6

Производство табачных изделий

(миллиардов штук)

 

	2010	2011	2012	2013	2014
Сигареты	26,6	25,7	28,0	26,4	26,4

Производство готовых кормов для животных

(тысяч тонн)

 

	2010	2011	2012	2013	2014
Комбикорма	803,4	832,0	761,7	749,1	743,1
Добавки белково-витаминные	4,1	3,4	3,4	3,4	2,6
Премиксы	1,9	3,0	2,5	2,2	2,3

ОТДЕЛЬНЫЕ ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

	2010	2011	2012	2013	2014
Переработано скота и птицы (живой вес, включая птицу, кроликов и прочие виды скота), тонн:
крупный рогатый скот	14660	10624	11363	12448	13350
свиньи	32875	28913	17856	29419	37037
птица	80875	96276	100753	114139	126871
Получено продукции (мяса, без субпродуктов, включая птицу, кроликов и прочие виды скота), тонн:
крупный рогатый скот	7215	5687	5676	6303	6886
свиньи	23319	21353	12769	21064	26866
птица	57440	66840	72757	86470	96083

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ МОЩНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ

В НОМЕНКЛАТУРЕ И АССОРТИМЕНТЕ ПРОДУКЦИИ
(на начало года, без субъектов малого предпринимательства)

 

	2011	2012	2013	2014	2015
Мясо и субпродукты пищевые убойных животных, тонн в смену	500	506	552	546	561
Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы, тонн в смену	252	423	619	609	632
Изделия колбасные, тонн в смену	317	325	327	704	329
Консервы мясные (мясосодержащие), тыс. усл. банок в смену	219	94	111	111	116
Рыба (кроме сельди) мороженая, тыс. тонн	10	9	3	3	3
Рыба копченая (кроме сельди), сушеная, вяленая, балычные изделия, тонн	155	12	582	582	582
Консервы рыбные всех видов, млн. усл. банок	51	25	-	-	-
Плодоовощные консервы, млн. усл. банок	1733	1933	1685	2009
Масла растительные нерафинированные, тыс. тонн переработки маслосемян в сутки	6,6	6,7	8,2	9,2	8,5
Цельномолочная продукция (в пересчете на молоко), тонн в смену	2247	2316	2820	2876	2869
Масло сливочное и пасты масляные, тонн в смену	156	125	167	130	110
Сыры и продукты сырные, тонн в смену	90	88	85	80	93
Мука из зерновых культур, овощных и других растительных культур; смеси из них, тыс. тонн	814	794	700	692	655
Крупы – всего, тонн	441	482	636	641	611
Хлеб и хлебобулочные изделия, тонн в сутки	2192	2000	2020	1967	1957
Кондитерские изделия, тыс. тонн	128	126	130	121
Сахар белый свекловичный в твердом состоянии, тыс.тонн переработки в сутки	75	78	78	97	79
Макаронные изделия, тыс. тонн	6	7	7	6	6
Вина игристые и шампанские 1), тыс. дкл	3318	6295	7488	7919	7792
Водка и ликероводочные изделия 1), тыс. дкл	8810	5297	4515	4742	3708
Коньяк 1), тыс. дкл	1111	917	554	437	469
Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья 1), тыс. дкл	5730	2840	140	20	-
Пиво, кроме отходов пивоварения, млн. дкл	45	45	44	45	45
Воды минеральные, тыс. полулитров	388	419	431	430	430
Безалкогольные напитки, млн. дкл	19	21	20	23	26

¹⁾  По полному кругу организаций, имеющих лицензии на осуществление деятельности
в сфере производства спирта этилового и алкогольной продукции.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СРЕДНЕГОДОВОЙ МОЩНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ

ПО ВЫПУСКУ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ПРОДУКЦИИ

 (без субъектов малого предпринимательства; в процентах)

 

	2010	2011	2012	2013	2014
Мясо и субпродукты пищевые убойных животных	40	27	16	19	22
Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы	67	68	64	50	52
Изделия колбасные	62	57	56	44	56
Консервы мясные (мясосодержащие)	29	5	14	15	15
Рыба (кроме сельди) мороженая	37	20	47	0,8	0,8
Рыба копченая (кроме сельди), сушеная, вяленая, балычные изделия	3	9	19	28	26
Консервы рыбные всех видов	21	41	-	-	-
Плодоовощные консервы	47	46	50	49	53
Масла растительные нерафинированные	55	64	83	67	63
Цельномолочная продукция (в пересчете на молоко)	74	67	73	72	67
Масло сливочное и пасты масляные	19	27	35	32	29
Сыры и продукты сырные	35	43	59	69	63
Мука из зерновых культур, овощных и других растительных культур; смеси из них	36	41	42	42	41
Крупы - всего	53	46	53	45	41
Хлеб и хлебобулочные изделия	34	34	33	34	34
Сахар белый свекловичный в твердом состоянии	93	94	91	97	89
Макаронные изделия	17	3	5	5	5
Вина столовые 1)	35	25	21	23	20
Вина игристые и шампанские 1)	61	48	38	42	38
Водка и ликероводочные изделия 1)	15	8	6	8	5
Коньяк 1)	18	18	28	26	21
Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья 1)	5	3	-	-	-
Пиво, кроме отходов пивоварения	34	28	28	25	24
Воды минеральные	49	44	53	48	45
Безалкогольные напитки	37	41	39	55	31

¹⁾ По полному кругу организаций, имеющих лицензии на осуществление деятельности в сфере производства спирта этилового и алкогольной продукции.

СЕБЕСТОИМОСТЬ ПРОДУКЦИИ

 

8.11. ЗАТРАТЫ НА ПРОИЗВОДСТВО И ПРОДАЖУ ПРОДУКЦИИ
(товаров, работ и услуг)

В 2014 ГОДУ

(без субъектов малого предпринимательства; миллионов рублей)

 

	Всего	из них:
		материальные затраты	расходы на оплату труда	страховые взносы в Пенсионный фонд, ФСС, ФФОМС, ТФОМС	амортизация основных средств	прочие затраты
Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака	156473,5	125292,0	13409,7	3739,5	5849,6	8182,7
в том числе:
производство пищевых продуктов, включая напитки	149301,7	119915,0	12802,3	3606,2	5646,7	7331,5
в том числе:
производство мяса и мясопродуктов	14562,7	11005,6	1782,3	480,5	466,0	828,3
переработка и консервирование рыбо- и морепродуктов	13,3	12,2	0,5	0,1	0,1	0,4
переработка и консервирование картофеля, фруктов и овощей	13466,2	10447,3	1061,1	262,5	342,4	1352,9
производство растительных и животных масел и жиров	40407,7	36311,3	1559,4	379,5	1060,1	1097,4
производство молочных продуктов	20554,2	17770,2	1329,6	408,9	421,6	623,9
производство продуктов мукомольно-крупяной промышленности, крахмалов и крахмалопродуктов	7577,0	6162,2	685,1	197,9	238,9	292,9
производство готовых кормов для животных	2123,4	1785,4	189,3	57,2	27,1	64,4
производство прочих пищевых продуктов	36842,9	26780,0	4707,6	1394,8	2382,0	1578,5
из него:
производство сахара	18722,2	14711,2	1717,1	488,4	994,2	811,3
производство напитков	13754,3	9640,6	1487,6	424,9	708,4	1492,8
из него:
дистиллированных алкогольных напитков	425,4	194,4	71,2	21,3	38,2	100,3
виноградного вина	11429,3	8369,2	1028,6	288,4	497,9	1245,2
пива	857,1	465,9	194,9	54,2	80,2	61,9
минеральных вод и других безалкогольных напитков	1042,5	611,1	192,7	61,0	92,2	85,5
производство табачных изделий	7171,8	5376,9	607,4	133,3	202,9	851,3

8.12. СТРУКТУРА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО И
ПРОДАЖУ ПРОДУКЦИИ (товаров, работ и услуг)
В 2014 ГОДУ

 (без субъектов малого предпринимательства; в процентах к итогу)

	Всего	из них:
		материальные затраты	расходы на оплату труда	страховые взносы в Пенсионный фонд, ФСС, ФФОМС, ТФОМС	амортизация основных средств	прочие затраты
Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака	100	80,1	8,6	2,4	3,7	5,2
в том числе:
производство пищевых продуктов, включая напитки	100	80,3	8,6	2,4	3,8	4,9
в том числе:
производство мяса и мясопродуктов	100	75,6	12,2	3,3	3,2	5,7
переработка и консервирование рыбо- и морепродуктов	100	91,5	3,6	1,1	1,1	2,7
переработка и консервирование картофеля, фруктов и овощей	100	77,6	7,9	1,9	2,5	10,0
производство растительных и животных масел и жиров	100	89,9	3,9	0,9	2,6	2,7
производство молочных продуктов	100	86,5	6,5	2,0	2,1	3,0
производство продуктов мукомольно-крупяной промышленности, крахмалов и крахмалопродуктов	100	81,3	9,0	2,6	3,2	3,9
производство готовых кормов для животных	100	84,1	8,9	2,7	1,3	3,0
производство прочих пищевых продуктов	100	72,7	12,8	3,8	6,5	4,3
из него:
производство сахара	100	78,6	9,2	2,6	5,3	4,3
производство напитков	100	70,1	10,8	3,1	5,2	10,9
из него:
дистиллированных алкогольных напитков	100	45,7	16,7	5,0	9,0	23,6
виноградного вина	100	73,2	9,0	2,5	4,4	10,9
пива	100	54,4	22,7	6,3	9,4	7,2
минеральных вод и        других безалкогольных напитков	100	58,6	18,5	5,8	8,8	8,2
производство табачных изделий	100	75,0	8,5	1,9	2,8	11,9