Рецепт салата с кальмарами и овощами

Состав салата по ингредиентам:

· 2-3 тушки кальмара;

· 1-2 помидора;

· 1 сладкий перец;

· салат Айсберг несколько листьев.

Для приготовления салата рекомендую использовать тушки свежего кальмара. Однако, если свежевыловленного охлажденного кальмара купить не предоставляется возможным, то вполне сгодится и свежемороженный кальмар. Чистим тушки кальмаров от пленок и отвариваем в кипящей воде буквально 2-3 минуты. Такая мера не даст нежному мясу кальмара стать «резиновым».

После отваривания кальмары необходимо слегка замариновать. Для приготовления маринада понадобится:

· сок 1 лимона;

· 2 ст.л. оливкового масла;

· 1 ч.л. горчицы;

· соль и свежемолотый перец по вкусу.

Отваренные кальмары нарезаем соломкой или колечками и маринуем 20-30 минут.

Для заправки салата приготовим соус из оливкового масла с оливками. Возьмем:

· 100 граммов консервированных оливок без косточек;

· 2 ст.л. оливкового масла;

· несколько веточек кинзы;

· соль и перец по вкусу.

Оливки и зелень мелко нарубить, соединить с нерафинированным оливковым маслом, солью и перцем. Заправка для салата готова.

Как приготовить салат с кальмарами и овощами

Сладкий перец режем небольшими кубиками. Точно так же нарезаем помидор. Хрустящий салат Айсберг нарвать руками на небольшие кусочки. Соединить в глубокой миске подготовленные овощи, добавить маринованного кальмара и заправить оливковым соусом. Легонько перемешать. Салат с кальмарами готов. Всем приятного аппетита!

 

6. Рецепт салата с авокадо и рыбными шариками

Ингредиенты:

На 4 порции салата понадобится:

· 1 авокадо (спелый);

· пучок салатных листьев;

· 100 граммов помидоров типа черри;

· 1 свежий огурец (можно не добавлять).

Добавление нарезанного полукольцами лука-шалота придаст более пикантный вкус готовому салату.

Для приготовления рыбных шариков возьмите:

· полкило филе трески или другой белой рыбы;

· 1 яйцо;

· 1 луковицу;

· 4 ст.л. овсяных хлопьев;

· 1 пучок зелени укропа;

· 2 ч.л. сока лимона;

· соль и перец по вкусу;

· масло расительное для обжарки 1-2 ст.л.

Для салатной заправки соединить:

· натуральный йогурт 100 мл;

· 1 ст.л. горчицы;

· 2 ст.л. лимонного сока;

· 2 ст.л. растительного масла;

· 2 ст.л. сока апельсина;

· соль и перец по вкусу.

Как приготовить рыбные шарики для салата

Из рыбного филе, лука и укропа приготовить однородную массу при помощи блендера. Добавить в рыбный фарш яйцо, овсяные хлопья, лимонный сок, щепотку соли и немного молотого перца.

Хорошенько перемешать, сформировать влажными руками небольшие шарики и обжарить с обеих сторон в небольшом количестве растительного масла. Готовые фрикадельки выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Как приготовить салат с авокадо

1. Листья салата промыть, обсушить, нарвать небольшими кусочками.

2. Помидорки разрезать половинками.

3. Авокадо почистить и нарезать ломтиками.

4. Огурец порезать крупными кусочками.

5. Разложить подготовленные овощи по тарелкам, добавить рыбные фрикадельки и полить заправкой.

Наш салат с рыбными фрикадельками и авокадо готов. Приятного аппетита!

 

Изысканный куриный салат с апельсином.

Набор продуктов такой:

· 200 грамм куриного филе;

· 1 большой апельсин;

· горсть грецких орешков;

· 150 грамм твердого сыра;

· соль и перец по вкусу;

· натуральный йогурт на заправку;

· горстка сушеной вишни;

· несколько салатных листьев.