Записи о работах, выполненных на практике

Дата	Наименование работ	Выполняемые задания	Затрачено времени, час.	Оценка работы	Подпись руководителя практики от предприятия (организации)	Замечания и подпись руководителя практики от колледжа
	Техника безопасности на рабочем месте Знакомство с предприятием	Изучение и подтверждение инструкций по ТБ и ПБ Экскурсия по предприятию Закрепление рабочего места.	6			нет
	Производить кулинарную обработку, нарезку, формовку традиционных видов продуктов, полуфабрикатов	Нарезка овощей, приготовление простых блюд из овощей и грибов	6			нет
	Производить кулинарную обработку, нарезку	Обработка рыбы, приготовление простых блюд из рыбы.	6			нет
	Производить кулинарную обработку, нарезку, формовку традиционных видов продуктов	обработка мяса, приготовление простых блюд из мяса.	6			нет
	Производить кулинарную обработку, нарезку, формовку традиционных видов продуктов	Обработка птицы, приготовление простых блюд из птицы.	4			нет
	Производить кулинарную обработку, нарезку полуфабрикатов, подготовку пряностей и приправ	Обработка, нарезка полуфабрикатов, подготовка пряностей и приправ	2			нет

 

Руководитель практики от предприятия                             __________________/ ___________________

                                                                                                                     М.П.                                        роспись                                                 ^{Фамилия  И.О.}

2. Записи о работах, выполненных на практике

Дата	Наименование работ	Выполняемые задания	Затрачено времени, час.	Оценка работы	Подпись руководителя практики от предприятия (организации)	Замечания и подпись руководителя практики от колледжа
	Производить кулинарную обработку, нарезку, формовку традиционных видов продуктов, полуфабрикатов	Нарезка овощей, приготовление простых блюд из овощей и грибов	6			нет
	Производить кулинарную обработку, нарезку	Обработка рыбы, приготовление простых блюд из рыбы.	6			нет
	Производить кулинарную обработку, нарезку, формовку традиционных видов продуктов	обработка мяса, приготовление простых блюд из мяса.	6			нет
	Производить кулинарную обработку, нарезку, формовку традиционных видов продуктов	Обработка птицы, приготовление простых блюд из птицы.	6			нет
	Производить кулинарную обработку, нарезку полуфабрикатов, подготовку пряностей и приправ	Обработка, нарезка полуфабрикатов, подготовка пряностей и приправ	4			нет
	Дифференцированный зачет		2			нет

 

Руководитель практики от предприятия                    __________________/ ___________________

                                                                                                                     М.П.                        роспись                                                 ^{Фамилия И.О.}

                             

ТРЕБОВАНИЯ К ВЕДЕНИЮ ДНЕВНИКА.

 

1) Дневник является документом, по которому студент отчитывается о выполнении программы практики.

 

2) Записи в дневнике должны вестись ежедневно и содержать краткий перечень работ, выполненных за день.

 

3) Дневник просматривается руководителем практики от колледжа в дни консультаций по установленному графику.

 

4) По окончании практики дневник заверяется печатью учреждения, где студент проходил практику.

 

5) Дневник о прохождения производственной практики является составной частью отчета по практике и сдаётся руководителю практики от колледжа.

 

 

ЛИЧНАЯ КАРТОЧКА ИНСТРУКТАЖА ПО БЕЗОПАСНЫМ МЕТОДАМ РАБОТЫ И ПРОТИВОПОЖАРНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ

Вводный инструктаж

Провёл инженер по охране труда и технике безопасности   _________ ____________________ подпись                  Фамилия И.О.                          2020г.

Инструктаж получил (а) и усвоил (а)     _________ _____________________ подпись                  Фамилия И.О.                                2020г.

 

Первичный инструктаж на рабочем месте

Провёл инженер по охране труда и технике безопасности   _________    ____________________ подпись                  Фамилия И.О.                                     2020г.

Инструктаж получил (а) и усвоил (а)     _________ ____________________ подпись                  Фамилия И.О.                                    2020г.

Разрешение на допуск к работе

 

Разрешено допустить к самостоятельной работе ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

                                  2020г.

 

Начальник подразделения (отдела/ цеха)  ____________ __________________

                                                                                             ^{подпись                        Фамилия И.О.}

 

Аттестационный лист по практике

          _________________________________________________________________,

ФИО

Обучающийся(ся) на 2 курсе гр. ТПП- ________ ЧУПО «Тольяттинский экономико-технологический колледж» по специальности

СПО       19.02.10 Технология продукции общественного питания

 

успешно прошел(ла) производственную практику по профессиональному модулю 

ПМ 07 Выполнение работ по профессии 16675 Повар

 

в объеме 72  часов производственной практики

с «               »                           2020г.  по «              »                               2020 г.,

 

в организации____________________________________________________

__________________________________________________________________

наименование организации, юридический адрес