Расчет потребности основных фондов.

Инвестиции, требующиеся для проведения реконструкции и ремонтных работ, обустройства прилегающей территории, закупки необходимого оборудования (табл. 5.1).

 

Таблица 5.1

Расчёт потребности в основных фондах гостиницы «Черноморье»

Наименование оборудования	Кол-во, шт.	Цена ед., руб.	Стоимость, руб.
Здание гостиницы	1	56 000 000	56 000 000
Вестибюль
Стойка «Reception»	1	23500	23 500
Комплект мягкой мебели	3	23500	70500
Номерной фонд и офис
Компьютер	3	32500	97500
Санитарно-гигиенический узел
Душевая кабина со смесителем	53	11400	604200
Кафе
Барная стойка	1	21500	21500
Кассовый аппарат	2	15500	31000
Кофе-машина	1	31500	31500
Универсальная кухонная машина	1	27500	27500
Плита	1	21500	21500
Шкаф пекарный	1	25500	25500
Посудомоечная машина	1	82500	82500
Холодильный шкаф	1	21500	21500
Кондиционер	1	45000	45000
Мини-прачечная и подсобные помещения
Стиральная машина	1	85500	85500
Гладильные катки	1	65500	65500
Гладильная система	1	11500	11500
Паровая чистящая система	1	18000	18000
Итого:			57 283 700

Таблица 5.2

Расчет потребности в оборотных средствах гостиница «Черноморье»

Расчет потребности в оборотных средствах

  № п/п Наименование имущества Кол-во Цена за единицу в руб. Общая стоимость, руб.   Вестибюль         Столик журнальный 6 650 3900   Номерной фонд и офисы         Кровать двуспальная 41 6400 262400   Кровать односпальная 12 4400 52800   Тумба прикроватная 94 1140 107160   Светильник бра 94 640 60160   Телевизор 53 5040 267120   Телефон 53 440 23320   Компьютерный стол и кресло 3 5400 16200   Сейф 54 5400 291600   Холодильник 54 5040 272160   Шкаф для одежды 54 4040 218160   Стол 54 940 50760   Зеркало большое с полочкой 54 2040 110160   Комплект занавесок 54 1840 99360   Комплект постельного белья (1,5) 12 1240 14880   Комплект постельного белья (2,0) 41 1440 59040   Подушки, одеяло, покрывало (1,5) 11 1540 16940   Подушки, одеяло, покрывало (2,0) 41 1840 75440   Санитарно-гигиенический узел         Раковина со смесителем 53 2540 134620   Унитаз 53 2040 108120   Набор для санузла 53 4540 240620   Полотенце банное 53 430 22790   Полотенце для рук 53 130 6890   Халат махровый 53 330 17490   Кафе         Электрокипятильник 1 6330 6330   Столовые приборы и посуда 43 130 5590   Столовое белье 43 145 6235   Фирменная одежда 24 540 12960   Мебель для кафе 43 1040 44720   Мини-прачечная и подсобные помещения         Тележка для горничной 2 2240 4480   Тележка сервисная 2 1240 2480   Тележка багажная 1 1840 1840

Итого

2 616 725

Расчет месячной потребности в расходных материалах

Таблица 5.3

Расчет месячной потребности в расходных материалах гостиница «Черноморье»

№ п/п	Наименование имущества	Кол-во на месяц	Цена за единицу в руб.	Общая стоимость в руб.
1	Чистящие средства	21	46	966
2	Средства для мытья посуды	31	56	1736
3	Перчатки	16	16	256
4	Губка для мытья посуды	21	6	126
5	Туалетное мыло	61	14	854
6	Бумага туалетная	310	7	2170
7	Салфетки	610	8	4880
8	Зубочистки	510	3	1530
9	Трубочки	210	3	630
10	Канцтовары			755
11	Свечи	1120	7	7840
12	Цветы живые	1120	33	36960
13	Продукты питания			635000
14	Напитки			215000
ИТОГО:				908 703

 

Годовая потребность в расходных материалах гостиницы Черноморье = 908 703×12 = 10 904436 руб.

Расчет потребности в нематериальных активах

Таблица 5.4

Расчет нематериальных активов гостиница «Черноморье»

№ п/п	Наименование имущества	Затраты
1	Лицензирование	16700
2	Сертификация	8700
3	Изготовление печатей, штампов	16300
4	Изготовление вывески	26000
5	Программное обеспечение	20000
6	Установка сигнализации	13700
7	Установка телефона	13400
8	Санитарно-эпидемиологические мероприятия	8200
ИТОГО:		123000

Расчет трудовых ресурсов предприятия и фонда оплаты труда гостиницы «Черноморье»

Таблица 5.5

Расчет потребности персонала и расходов по заработной плате гостиницы «Черноморье»

№ п	Должность		Численность	Оклад, руб.	Фонд оплаты труда, руб.
	Административно-управленческий персонал
1	Директор, гл. бухгалтер		1	25500	25500
2	Администратор		2	15500	31000
Итого					3
Производственный персонал
7		Повар	2	9700	19400
8		Бармен-кассир	2	9800	19600
9		Официант-портье	3	8100	24300
10		Горничная	3	8300	24900
11		Уборщица	3	6200	18600
12		Разнорабочий	1	7300	7300
13		Охранник	2	12000	12000
Итого			16
Итого - общий фонд оплаты труда (в месяц)					182600

Калькулирование себестоимости единицы услуг отдельных предприятий туризма

Амортизация производственных фондов предприятия.

Таблица 5.6

Амортизационные отчисления для основных фондов гостиницы «Черноморье» (в год)

№ п/п	Наименование	Срок службы (год.)	Балансовая стоимость, руб.	Сумма амортизационных отчислений
1.	Здание	50	56000000	200 000
2.	Плита, шкаф пекарный	10	47000	850
3.	Барная стойка, кофе-машина, универсальная кухонная машина, посудомоечная машина, кондиционер, холодильный шкаф	8	229500	3950
4.	Стойка «Reception», комплект мягкой мебели, компьютер, душевая камера со смеситетелем, кассовый аппарат, стиральная машина, гладильные катки, гладильная система, паровая чистящая система	5	878700	9700
Итого			57155200	214500

Расчёт амортизации нематериальных активов гостиницы «Черноморья»

Амортизация нематериальных активов (123 000) при сроке службы 5 лет и годовой норме амортизации 20% равна 6700 руб.

Расчёт себестоимости услуг гостиницы «Черноморья»

Таблица 5.7