Тугоцзай Фо Шоу (Ладони Будды из Тугоцзай)

Тугоцзай – локация в живописном районе У И, недалеко от храма Тяньсинь Юнлэ, представляющая собой каменную арку и несколько каменных стен среди утёсов; сооружения предположительно датируются началом эпохи Цин.

 

Фо Шоу – культивар, особенностью которого являются крупные, широкие, закруглённые листья. У данного экземпляра, однако, форма листьев ближе к обычной, что заставляет усомниться в том, что это действительно Фо Шоу, хотя вкус и аромат довольно похожи. Прогрев средний, лист тёмный с красноватым отливом, настой коричневато-оранжевый. Аромат сухого чая интенсивно-фруктовый, заметен тон прогрева, на дне чашки - сладкий, фруктово-пряный, но в несколько ином ключе, чем у Жоу Гуй. Вкус чистый, свежий, фруктовый. Простой, ровный, питкий, ничем не раздражающий чай.

 

1800

Те Лохань (Железный Архат) 2019

Прогрев ближе к Чжун Хо, листья тёмные, с красноватым отливом, цвет настоя насыщенно-оранжевый. Аромат сильный, пряно-фруктовый, вкус чистый, плотный, легко читаемый, с умеренной сладостью, манера напоминает ординарные уишаньские улуны, какими они были лет восемь-десять назад, это такой «вкус детства». Чай несколько абстрактный, без выраженных сортовых признаков и собственного характера, из особенностей можно выделить только лёгкие тона, ассоциирующиеся с жареным мясом, в сухом листе, и тонкий орхидеевый аромат на дне чашки при полном остывании, в остальном же это такой усреднённый «Да Хун Пао», скорее, в хорошем смысле.

 

1900

Шуймитао Жоу Гуй

(Корица с персиковым ароматом)

Шуймитао – современный стиль обработки У И Жоу Гуй, подразумевающий более длительную выделку зелени; края листа окисляются сильнее, что даёт более мягкий и округлый вкус и более нежный фруктовый аромат. У данного экземпляра, однако, вкус и аромат близки к классическим для Корицы, и лишь на дне чашки есть отчётливая персиковая нота.

 

2200

Саньяншань Жоу Гуй (Корица из Саньяншань)

Выдержанная, глубоко прогретая Корица. Чаинки равномерно тёмного, почти чёрного цвета, настой тускловатый, оранжево-коричневый. Аромат сухого чая густой, фруктово-ягодный, смолистый, с явной чэнь юнь, при прогреве появляются пряные и хлебные тона, на дне чашки аромат сладкий, нежный, с карамельным оттенком. Вкус фруктово-пряный, глубокий, плотный, но со свежестью, яркостью и чистотой, что, пожалуй, является главной «фишкой» этого экземпляра. Послевкусие с выраженным «холодком» по языку и губам.

2400

Ма Тоу Жоу Гуй

(Корица из долины Утёса Лошадиной Головы)

Прогрев несколько сильнее среднего, лист тёмный с буроватым отливом, аромат густой, сильный, фрукты, варенье, вино, при прогреве - шоколад, на дне - долгий, сладкий, тягучий, варенье, смола. Цвет настоя насыщенный красновато-оранжевый. Вкус плотный, мощный, фруктово-пряный с твердым характером и густотой, послевкусие долгое, сильное, фруктовое с холодком на языке. Это бюджетная Ма Жоу, экспрессии в ней больше, чем культуры, но отчасти она всё же передаёт характер популярной локации. Отдаёт себя бурно, с четвертого пролива заметно ослабевает; имеет смысл либо делать поменьше проливов, либо первые делать очень короткими.

3200

Чэнь Нянь Те Лохань

(Железный Архат, выдержанный)

Выдержанный уишаньский улун с глубоким, но не чрезмерным прогревом. Листья тёмные, с синеватым отливом. Аромат сухого листа густой, фруктовый, чистый, глубокий, хорошо сформирована мелодия старости, при прогреве – пряности, благовония, старое дерево, на дне чашки – долгий, сладкий, пряный. Цвет настоя насыщенный, красновато-коричневый. Вкус сладкий, тёплый, полный, мягкий, обволакивающий, бальзамный, фруктовое варенье, сухофрукты, ягоды, красное вино. Стойкое красивое послевкусие. Заметная «чайная ци» - чай настраивает на спокойный, задумчивый, но не слишком расслабленный лад, восстанавливает контакт с плавным, но неостановимым течением жизни, наполняет устойчивостью и достоинством. Это не очень сложный чай, и он не очень долог – по-настоящему интересны первые пять проливов. Кроме этого, в нём трудно найти изъян. Достойный чэнь ча.

3400

Люгуаньчжай Жоу Гуй

(Корица из Люгуаньчжай)

Люгуаньчжай – локация в живописном районе У И, недалеко от Бишиянь и Митоянь, представлющая собой остатки укреплённого лагеря, построенного в конце эпохи Цзинь.

 

Чжун Хо. Аромат сухого листа пряно-фруктовый, со сладкими оттенками карамели и леденцов-монпансье, на дне чашки – стойкий, сладкий, красивый, переливчатый, с цветочными, фруктовыми и пряными оттенками, вкус богатый, сильный, но деликатный и хорошо выстроенный, послевкусие долгое, интересно развивающееся, повторяющее переливы вкуса и аромата, заметная «чайная ци». Солидная, культурная Жоу Гуй.

4800

УИШАНЬСКИЕ УЛУНЫ ОТ МАСТЕРА ТУ ШУНЯ

Цзу Хо Да Хун Пао

(Большой Красный Халат, достаточный прогрев)

 

Очень удачный бюджетный уишаньский улун для повседневного питья. Традиционный глубокий прогрев – как раньше, лет 10-15 назад, до начала извращений с «позеленением» Да Хун Пао. Лист тёмный, почти чёрный, настой тёмного красновато-коричневого цвета, густой, полный, мягкий вкус.

 

600

Чжун Хо Да Хун Пао

(Большой Красный Халат, средний прогрев)

2019

 

Купажированный уишаньский улун среднего по современным меркам прогрева. Долгий аромат с фруктовыми, шоколадными и ореховыми тонами, сбалансированный, довольно мягкий вкус. Чай довольно простой, но лучше смотрится при питье проливами, чем при долгом настаивании.

800

Чжун Хо Жоу Гуй (Корица, средний прогрев)

2019

 

Корица среднего по современным меркам прогрева. Типичный представитель сорта, некий базовый уровень качества, вкусный повседневный чай. Яркий аромат, чистый, лёгкий фруктовый кисло-сладкий вкус. Проливами пить вполне можно, но скучновато; при долгом настаивании тоже получается неплохо.

1100