По корейски - с огурцами и курицей

Потребуется:

· Грибы – 200 гр.

· Куриный окорочок – 2 шт.

· Огурец свежий – 2шт. среднего размера.

· Лук репчатый красный – 1 шт., среднего размера.

· Морковь – 1 шт. среднего размера.

· Перец чили красный – 1 шт.

Для заправки

· Оливковое масло – 5 ст.ложек.

· Белый винный уксус – 1 ч. ложка.

· Зернистая горчица – 1 ст. ложка.

· Соевый соус – 1 ч. ложка.

· Бальзамический уксус – несколько капель.

· Соль – по вкусу

Готовим:

· Морковь очень тонко нашинковать.

· Курицу мелко нарезать, и немного обжарить на сковороде, при постоянном помешивании. Выложить морковь и курицу в одну емкость и добавить к ним, нарезанные полоской, огурцы.

· Мелко нашинковать перец чили и посыпать им блюдо, после чего добавить в салат грибы.

· Смешайте заправку, и полейте ею салат, тщательно помешивая.

С красной фасолью и копченой курицей

Потребуется:

· Грибы – 200 гр.

· Курица копченая – 300 гр.

· Фасоль красная консервированная – 200 гр.

· Огурец маринованный – 3шт.

· Майонез – 150 гр.

Готовим:

· Нашинкуйте курицу и огурцы небольшими кубиками.

· Опята промойте водой и разрежьте на кусочки одинакового размера.

· Смешайте все ингредиенты салата, заправив их майонезом.

С крабовыми палочками

Потребуется:

· Грибы – 50 гр.

· Крабовые палочки – 200 гр.

· Куриное яйцо – 5 шт.

· Лук зеленый – 2 перышка.

· Майонез – 1 ст. ложка.

· Соль – по вкусу.

Готовим:

· Куриные яйца сварить, охладить и порезать кубиками.

· Нарезать кубиками крабовые палочки, лук порезать мелко.

· Смешать все ингредиенты с грибами, посолить и заправить майонезом.

С зеленым горошком и оливками

Потребуется:

· Грибы – 300 гр.

· Картофель – 3шт.

· Зеленый горошек – 150 гр.

· Оливки – 20 шт.

· Чеснок – 3 зубчика.

· Растительное масло – 4 ст. ложки.

· Петрушка свежая – по вкусу

· Соль и молотый черный перец – по вкусу.

Готовим:

· Картофель отварить «в мундире», охладить, почистить и нарезать кубиками. Оливки и горошек освободить от банок.

· Мелко измельчить петрушку и чеснок. Если грибы не слишком крупные – их можно не резать.

· Смешать все ингредиенты, положить соль и перец, заправить растительным маслом, и убрать блюдо на полчаса в холодильник, после чего его можно подавать к столу.

С капустой и кислым яблоком

Потребуется:

· Грибы – 100 гр.

· Капуста свежая – 200 гр.

· Яблоко кислое – 1шт.

· Лук репчатый – 1шт, среднего размера.

· Масло растительное – 3 ст. ложки.

· Сахар – 3 ч. ложки.

· Соль и черный перец молотый – по вкусу.

Готовим:

· Капусту тонко нашинковать, а яблоко порезать соломкой, лук нарезать на тонкие полуколечки и обдать кипятком для устранения горечи.

· Грибы обжарить в масле на сковороде в течение 5 минут, а затем охладить.

· Смешать все ингредиенты, добавив подсолнечное масло, сахар, перец и соль.

Приведенные выше рецепты – лишь микроскопическая часть коллекции способов приготовления салатов с применением маринованных опят. Эти чудесные грибы позволяют в полную силу использовать фантазию кулинаров, для получения все новых, и новых замечательных вкусовых сочетаний.