Команда продюсерского проекта

Богданова Ника Андреевна, Кузнецова Софья Романовна, Сальникова Алиса Денисовна, Сумбайкина Кристина Евгеньевна – продюсеры, обеспечивающие взаимодействие с учредителем мероприятия, отвечающие за организацию мероприятия, создание креативов: разработка концепции профиля и постов для продвижения в социальной сети «Instagram», идеи по оформлению помещения.

Учредитель мероприятия: ИП Кузнецова Ольга Николаевна.

ОГРН 305590433900020

Дата реализации продюсерского проекта

 Запланировано на 1 июля 2020 года, в связи с пандемией и введение режима самоизоляции (самоизоляция – это комплекс ограничительных мер населения, которые вводит правительство на определённый̆ срок в рамках режима повышенной̆ готовности или чрезвычайной ситуации). Согласно указу губернатора Пермского края от 31.03.2020 № 26 «О внесении изменений в указ губернатора Пермского края от 29 марта 2020 г. № 23 «О мероприятиях, реализуемых в связи с угрозой распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19) в Пермском крае внесли свои коррективы в дату открытия кофейни. Сейчас она перенесена на неопределённый срок. Примерно Зима 2020 года. (http://publication.pravo.gov.ru/Document/View/5900202003300001)

Место реализации

 Ленина 66, само помещение кофейни и площадка перед ней.

Этапы продюсерского проекта

1.Подготовительный этап (январь 2020-март 2020)

· Формирование идеи проекта

· Подбор команды

· Условия сотрудничества с владельцем бизнеса

· Разработка и утверждения бизнес плана

· Поиск сторонних специалистов (ведущего, компанию по оформлению праздников, диджей, фотограф)

· Распределение обязанностей в команде

2.Основной этап: реализация проекта (май 2020 – июль 2020)

· Поиск, утверждение ведущего, компании по оформлению праздников, фотографа

· Заключение договоров со сторонними специалистами (см. Приложение1)

· Создание личного профиля проекта в социальной сети «Instagram» (см. Приложение 2)

· Запуск рекламной кампании (Подготовка контента для социальной сети «Instagram», запуск таргетированной рекламы)

· Проведение мероприятия

3. Заключительный этап (июль 2020)

· Рефлексия по проведенному мероприятию

· Выявления и разбор ошибок

Анализ рынка для реализации/запуска продюсерского проекта

Сегментация рынка

Кофейни осуществляют работу в двух направлениях

Кофейни по типу «кофе с собой»

· Кофейные ларьки. Хорошо окупаются точки, расположенные вблизи остановок.

· Торговля кофе с машин. Мобильные точки размещают в парках, на проходных улицах, в зонах проведения мероприятий, местах большого скопления народа.

· Стойки в бизнес-центрах или TЦ. Места отличаются высокой проходимостью.

Кофейни – кондитерские

· Кофейня имеет помещение, для расположения клиентов

· Широкая специализация

· Наличие собственного производства

· Услуга «продажа на вынос»

Рынок конкуренции

Мы не рассматривали кофейни по типу «кофе с собой», так как это не наш сегмент рынка. Мы являемся кофейней - кондитерской – это место, где можно посидеть, взять чашечку кофе, десерт нашего производства и насладиться уютом в компании близких людей. Рассматривали кофейни, находящиеся в одном районе с нашей. Улица Ленина, район «Театра – Театра», а так же весь центр.

Основными конкурентами являются:

·Кофейня «Кофе – Сити» Ленина 98, https://www.instagram.com/kofecity/

На сайте https://yandex.ru/search/?clid=9582&text=кофе%20ситт&l10n=ru&lr=50 средняя оценка 4.0, 28 отзывов, отзывы неоднозначные, существуют слабые места, такие как долгое обслуживание и высокие цены.

· Кофейня «Шоколадница» Ленина 60, https://www.instagram.com/shoko_perm/

На сайте https://yandex.ru/search/?text=шоколадница%20ленина%20пермь&lr=50&clid=9582 средняя оценка 3.4, 8 отзывов, отзывы в основном положительные, выделяют неуютную атмосферу.

 · Кофейня «Lobby» Ленина 64, https://www.instagram.com/lobby_perm/

На сайте https://yandex.ru/search/?text=кофейня%20лобби%20пермь&lr=50&clid=9582 средняя оценка отсутствует, отзывов нет, на странице в «Instagram» присутствуют положительные комментарии.

Средняя цена за чашку капучино у наших конкурентов варьируется от 130 до 180 рублей.

Занимаясь поиском информации, мы заметили, что большинство кофеен не ведут активно свои социальные сети и не занимаются привлечением новых клиентов.

После проведения анализа цен, можно сделать вывод, что преимуществом кофейни «Coffee Lab» является сравнительно низкая цена, уютная атмосфера и обратная связь с клиентом.

В любой коммерческой деятельности необходимо чётко понимать свои сильные и слабые стороны, а также возможности для будущего развития и угрозы для их своевременного предотвращения. Это обеспечит успех и спрос на рынке услуг. Одним из таких инструментов для анализа является SWOT-анализ, такой анализ составлен и в рамках предстоящего мероприятия. (Таблица 2)

Исходя из данных, представленных в Таблице 2, можно сделать вывод, что, несмотря на конкуренцию на рынке, здесь есть перспективы развития. Решающим фактором будет являться не только спрос на потребность в кофе, но и квалифицированный персонал, новые идеи для реализации.

Форма продюсерского проекта

Продюсерский проект «Реализация мероприятий по открытию кофейни» представляет собой мероприятие «Открытие кофейни «Coffee Lab».