Оладьи из квашеной капусты на 100гр 86.73ккал

 

 

0,5 кг кислой капусты
2 картофелины
1 яйцо

1/4 стакана сухарей
2 столовые ложки растительного масла

Капусту измельчите ножом и немного обжарьте в растительном масле. Добавьте чуть-чуть воды и потушите на слабом огне примерно 20 минут. Добавьте к капусте натертую на крупной терке картошку и продолжайте тушить до готовности овощей и испарения жидкости.
В остывшие тушеные овощи добавьте яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Сформируйте из овощной массы оладьи, обваляйте их в сухарях и обжарьте до появления корочки в растительном масле.

 

Грибной суп с сыром. на 100 гр. - 90 калл.

0,5 кг. грибов шампиньонов
150 - 200 гр плавленного сыра
1 шт репчатого лука
соль
зелень по вкусу

1. Шампиньоны нарезать, поджарить с луком на оливковом масле.
2. Вскипятить 2-2,5 л воды, растворить в кипящей воде сыр, подсолить по вкусу (в сыре есть соль), пару минут покипятить и добавить жареные грибы.
3. Разливаем по тарелкам добавляем зелень.

 

Запеканка из кабачков с сыром. на 100г - 87ккал

кабачка 3 средних (800г мякоти без кожуры и семечек)
домашний сыр 200-250г (зерненый творог, жидкость слить)
сыр твердый 50г
3 яйца
2 зубчика чеснока
1ст.л. растительного масла

Кабачки натереть на крупной терке, помять, хорошо отжать (от лишней жидкости)
Зерненый творог смешать с сыром, натертым на крупной терке, хорошо посолить (солить из расчета на всю запеканку, так как кабачки не солим), добавить измельченный чеснок
Взбить яйца и осторожно смешать с сырной смесью
Противень смазать растительным маслом, выложить кабачки и залить яично-сырной смесью, немного перемешать.
Запекать в духовке при температуре 250 градусов 30-40 минут.

 

Манты по-вегетариански на 100гр 148.10ккал

зелень укропа рубленная - 2 ст. ложки
сметана - 1 стакан
масло топленое - 1 ст. ложка
вода - 2 стакана

мука - 1 стакан
сыр тертый - 150 г

шпинат - 400 г
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу Способ приготовления:

 

1. Шпинат измельчите.
2. Сыр натрите на терке.
3. Подготовленный шпинат соедините с тертым сыром, посолите, поперчите и перемешайте.
4. Из муки, воды и соли замесите тесто.
5. Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,2 см и вырежьте кружочки размером 8 см.
6. На каждый кружочек положите фарш, края теста защипните.
7. Манты варите на пару 30 минут.
8. Для соуса сметану взбейте, добавьте рубленую зелень, посолите, поперчите и перемешайте.
9. При подаче манты полейте приготовленным соусом.

 

Куриная запеканка (подходит для обеда по системе -60).

 

Нам понадобится:
1 куриная грудка
сыр
брокколи
1 яйцо
соль, перец, приправы (любимые)
зелень (по желанию)

Куриную грудку измельчить (Можно из нее сделать фарш). Брокколи порезать довольно мелко. Потом смешать мясо, брокколи, яйцо, немного сыра, добавить любимой приправы (по желанию), немного соли и перца. Я еще добавляла мелко порубленный зеленый лук и зелень. сверху посыпать сыром
Запекать в духовке минут 20-30.