Сочные, одно- и многосемянные, невскрывающиеся плоды

Плоды сочные, одно- и многосемянные, невскрывающиеся — костянка, ягода, земляника, яблоко, тыквина, померанец.

Костянка — односемянной плод с чётко различимыми слоями околоплодника: наружный слой плёнчатый; срединный — сочный, мясистый; внутренний деревянистый, образующий косточку (слива, вишня, черешня). Если в цветке несколько пестиков, развивается многокостянка (у ежевики, малины). Материал с сайта http://doklad-referat.ru

Ягода — плод многосемянный, с плёнчатым или плёнчато-кожистым наружным слоем околоплодника, сочным срединным и плёнчатым внутренним слоем. Образуется в цветках с верхней (виноград, ландыш) и нижней (черника, смородина) завязью. Пестик состоит из нескольких плодолистиков.

Земляника — плод многосемянка, где созревшие плодики-семянки размещены на разросшемся сочном и ярком цветоложе.

Яблоко — многосемянный, многогнёздный плод с кожистым наружным слоем околоплодника, сочным и мясистым срединным и хрящеватым внутренним слоем. Образуется из цветков с нижней завязью (рябина, айва, яблоня).

Тыквина — многосемянный плод с твёрдым, иногда деревянистым наружным слоем околоплодника и сочными, мясистыми срединным и внутренним слоями. Образуется тыквина в цветках с нижней завязью из пестиков, состоящих из нескольких плодолистиков.

Померанец — многосемянный, многогнёздный плод, образуется в цветках с верхней завязью из пестика, который состоит из нескольких плодолистиков. Наружный слой околоплодника кожистый, с эфиро­масличными желёзками, срединный — губчатый, белый; внутренний — мясистый, сочный (апельсин, лимон).

 3 СЕМЕНА

Хотя семя нередко описывают (в том числе и в авторитетных источниках) как «орган семенного размножения растений» (реже — «орган полового размножения растений»), семя не является органом в обычном значении этого термина, так как в нём объединены структуры двух (у голосеменных — трёх) разных поколений жизненного цикла. Органы полового размножения (половые органы, гаметангии) у голосеменных растений представлены архегониями, а у цветковых редуцированы. Более оправданно определение семени как «зачаточного растения» (его дают многие школьные учебники ботаники); это определение подчеркивает, что из семени разовьётся новое поколение (спорофит) растения. При этом остальные части семени, кроме зародыша, можно считать добавочными структурами (органами), которые обеспечивают развитие зародыша.

Семя — это орган размножения всех семенных растений. Семена формируются из семяпочек, как правило, после оплодотворения и заключены у цветковых растений в плод. Они отличаются своим строением, формой, величиной, окраской. Но, несмотря на внешнее разнообразие, каждое семя состоит из кожуры, зародыша и определенного количества запасных питательных веществ, идущих на питание зародыша и проростка

Роль семян в природе и жизни человека

Многие организмы (от грибов и бактерий до птиц и млекопитающих) питаются в значительной степени, а иногда и исключительно семенами. Семена составляют основу пищи таких животных, как некоторые насекомые и их личинки (например, муравьи-жнецы), зерноядные птицы, грызуны (бурундуки, белки, хомяки и др.).

Основу рациона человека со времён возникновения земледелия в большинстве регионов мира также составляют семена, в первую очередь, культурных злаков (пшеницы, риса, кукурузы и др.). Главное питательное вещество, с которым человечество получает наибольшее число калорий, — крахмал, содержащийся в семенах злаков. Важным источником белков для человечества служат также семена бобовых растений — сои, фасоли и др. Семена являются основным источником растительных масел, которые добывают из семян подсолнечника, рапса, кукурузы, льна, хлопка и многих других масличных культур.

Строение семян покрытосеменных

Кожура семени

Кожура семени образуется из покровов семяпочки. Она защищает семена от высыхания и возможных механических повреждений, может быть кожистой пленчатой или деревянистой. Нередко на поверхности кожуры образуются выросты, способствующие распространению семян (волоски у семян ивы, тополя; мясистые придатки, привлекающие птиц или муравьев, как у фиалок, копытня). На кожуре семян имеется небольшое отверстие — микропиле, способствующие проникновению воды в начале набухания, и рубчик — место прикрепления семени к семяножке.

Рис. 50. Семя фасоли (Phaseolus vulgaris), его прорастание и формирование проростка: А — вид семени сбоку; Б — со стороны рубчика; В — семя с зародышем после удаления семенной кожуры; Г — семя с развёрнутыми семядолями; Д — начало прорастания семени; Е — рост и ветвление главного корня; Ж — проросток; 1 — рубчик; 2 — семяшов; 3 — зародышевый корешок; 4 — семядоли; 5 — зародышевый стебелёк; 6 — почка; 7 — главный корень; 8 — боковые корни; 9 — подсемядольное колено; 10 — надсемядольное колено; 11 — листья; 12 — верхушечная почка

Зародыш семени

Зародыш семени развивается из оплодотворенной яйцеклетки. Он состоит из корешка, зародышевого стебелька, семядолей и почечки.

У зародыша двудольных растений обычно две семядоли, у однодольных — одна, а у хвойных (сосна, ель) имеется несколько семядолей. У одних растений семядоли являются первыми зародышевыми листьями (фасоль, тыква), при прорастании семян они выносятся на поверхность почвы и зеленеют. У других растений (горох, дуб) семядоли служат хранилищем запасных питательных веществ и при прорастании семян они остаются в почве. Если в семенах присутствует запасающая ткань, то семядоля выполняет функцию сосущего органа, поглощая из её клеток питательные вещества (пшеница, лук).

В семенах некоторых растений зародыш очень слабо или совсем недифференцирован, а представлен лишь группой клеток (ландыш, купена, любка двулистная).