Кофе Dalgona с какао в Термомиксе

Дальгона-кофе — напиток из молока с кофейной пенкой. В отличие от классического рецепта, в этом к пенке добавляется какао. Это придаёт кофе шоколадный вкус.

Ингредиенты:

· 1 ч.л. с горкой какао-порошка, несладкий

· 400 г молока

· 10 г растворимый кофейный порошок (см.)

· 25 г сахара

· 30 г вода, горячая

· Шоколадные листочки, для украшения (опционально)
или Какао-порошок, несладкий (по желанию)

Приготовление:

1. Добавьте какао и молоко в Миксерную чашу и 3-5 мин./ 85°C/скорость 2 нагреть. Разложить по 2 стаканам. Промыть Миксерную чашу (см. Совет).

2. Вставить бабочку. Равномерно добавьте растворимый кофе и сахар в Миксерную чашу вокруг бабочки. Добавить воду и 2 мин./ скорость 4 взбивать. Снять бабочку.

3. Добавьте кофейную пену на молоко, украсьте шоколадной стружкой и немедленно подавайте.

Советы:

- Смесь должна быть промыта после нагрева молока, так как остатки молока предотвратят хорошее пенообразование.

- Растворимый кофе не должен заменяться молотыми кофейными зернами, потому что они не обладают свойствами создавать жесткую, взбитую кофейную пену.

- Для приготовления напитка можно использовать молоко с любым содержанием жира или, в случае питания без лактозы, растительный напиток, такой как рис, миндаль, овес.

- Внутреннюю сторону банок можно украсить полосками расплавленного шоколада.

- Кофейную пену также можно использовать для украшения десертов или мороженого.

 

Как в Термомиксе сварить кофе?

Кофе, сваренный в Термомиксе ничем не хуже кофе, сваренного в кофейной машине. Я люблю обычный кофе и варю его так.

Если у вас нет молотого кофе, то нужно его смолоть. Для этого берем 300 гр. кофейных зерен и перемалываем 1 мин./ ск.10.

Выкладываем в специальную герметичную баночку.

Теперь собственно сам кофе.

Ингредиенты:

· 1 столовая ложка молотого кофе

· 600 гр. кипяток

Приготовление:

Варим на скорости 0,5 шесть минут.

Примечание:

По вкусу добавляю сливки, молоко, шоколад и т.д. Можно в процессе варки, можно по окончании. Кто как любит.

 

 

Какао в Термомиксе

Какао всегда очень вкусно получается в Термомиксе. Утро нужно всегда начинать с какао - тогда утро удалось.

Ингредиенты:

· 500 гр. молоко

· 15 гр. какао порошок

· 15 гр. сахар

Приготовление:

1. Сложить все ингредиенты в миксерную чашу и варить 6 мин. / 80 градусов/ ск. 3

2. Приятного аппетита!

 

Имбирный чай в Термомиксе

Имбирный чай очень полезен и приятен зимой в горячем виде, а летом - в холодном.

Ингредиенты:

· 1500 гр. холодной воды

· 30 гр. имбирь

· лимон по вкусу

· мед по вкусу

Приготовление:

1. Имбирь измельчить 5 сек. /ск. 5, собрать со стенок

2. Добавить воды 9 мин./100 градусов/ ск. 1, затем 6 мин./ 90 градусов/ск. 1.

3. Процедить, добавить лимон и мед по вкусу.

 

 

Сбитень в Термомиксе

Настоящий русский напиток в немецкой машине Термомикс очень вкусен и приятен.

Ингредиенты:

· 1 лимон, очищенный без косточек кусочками

· 30-40 гр. корень имбиря

· 150-200 гр. мед

· 1 литр воды

Приготовление:

1. Измельчить лимон и имбирь 5 сек. / ск. 5

2. Добавить воду и мед 20 мин. / 60 градусов / ск. 2

3. Перемешать 30 сек. / ск. 3

4. Процедить и пить горячим.

Приятного аппетита!