Насос центробежный ИПКС-017-ОНЦ-6,3/20Н(Н) - 2штуки

О Т Ч Е Т

На тему «Разработка схемы технологической линии пастеризации молока 10 тонн в сутки»

 

 

                                                       Студента группы МАПП-8        

                                                                    Машиностроительного факультета

                                                          Божко Владислав Андреевич 

                          Проверил:

                                                      Ляшук Николай Ульянович

 

 

Брест 2020

Содержание

Введение______________________________________________________3

1 Описание линии______________________________________________4

2 Подбор оборудования___­­­­­­­_______________________________________7

3.Схема линии_________________________________________________11

4. Список источников___________________________________________12

 

Введения

Комплексная линия пастеризации предназначена для очистки от механических примесей, пастеризации с заданной выдержкой деаэрации, гомогенизации и охлаждения молока. Применяется на молочных заводах и предприятиях пищевой промышленности. Этот тип технологического оборудования обеспечивает высокие санитарно-гигиенические условия производства свежего молока.

 

Описание линии.

Линия постеризации молока содержит следующее оборудование:

Установка деаэрации молока.

Сырое молоко содержит в среднем до 6% различных растворенных газов. При производстве молочных продуктов они удаляются из молока путем вакуумной деаэрации. Для этого молоко подают в деаэрационную установку, в которой оно очищается от газовых примесей, включая посторонние запахи.

В вакуумную камеру через тангенциальный вход поступает предварительно нагретое молоко, вход в камеру сделан таким образом, что входящий поток распределяется тонкой пленкой по стенке камеры, что способствует более эффективному выделению растворенных газов, молоко мгновенно вскипает, пары влаги проходят через конденсатор, встроенный вверху камеры, конденсируются и возвращаются обратно в молоко, а воздух вместе с газами удаляется вакуумным насосом.

Главное преимущество деаэрации – улучшение плотности молока, что особенно важно для производства молочных продуктов. Молочные продукты, произведенные из деаэрированного молока, имеют лучшие органолептические свойства, дольше хранятся и имеют большую термостабильность при тепловой обработке.

Насос центробежный ИПКС-017-ОНЦ-6,3/20Н(Н) - 2штуки

Насос предназначен для перекачивания молока и иных, сходных по вязкости, жидкостей и относится к несамовсасывающим центробежным насосам. На всасывающем и на нагнетающем патрубках установлены стандартизированные для молочной промышленности гайки со штуцерами для монтажа к молокопроводам. Оснащен уплотнениями, исключающими подтекание перекачиваемого продукта. Насос может быть использован для перекачивания непищевых, в том числе и агрессивных, жидкостей. Выполнен из пищевой нержавеющей стали.

 

Гомогенизатор ПГ-2500-25

Данное оборудование предназначено для гомогенизации молока, сливок, нормализованных смесей для кисломолочных напитков, смесей для мороженого, майонеза, кетчупа, соков с целью улучшения вкуса и потребительских качеств.

Пастеризатор молока

Пастеризаторы молока является важнейшим оборудованием на молочно товарных фермах и служат для пастеризации молока и его последующей термической обработки. Благодаря пастеризации увеличивается срок хранения молочных продуктов. Пастеризация молока является одним из важнейшие этапов производства и переработки молока.

Установка диэрации молока

ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ, Л/Ч	3000	5000	10000	25000
ТЕМП-РА ПРОДУКТА НА ВХОДЕ В ДЕАЭРАТОР,˚С	60...70
ВАКУУМЕТРИЧЕСКОЕ ДАВЛЕНИЕ, БАР	-0,4...-0,75
РАСХОД ОХЛАЖДАЮЩЕЙ ВОДЫ, Л/Ч	200...4000
УСТАНОВЛЕННАЯ МОЩНОСТЬ, КВТ	1,1…7,5

Технические характеристики:

 

Пастеризатор молока

 

Техническая характеристика:

• ширина от 800 мм
• нагревательный элемент -ТЭНы" 9−13 кВт
• колеса: передние Ø300 мм, заднее Ø200 мм (поворотное с тормозом)
• насос 9−12 л/мин
• пистолет Ø20 мм
• режим нагрева max=95?C (нагрев не более 200 мин)
• охлаждение до температуры проточной воды
• мешалка 0,42 кВт 30 об/мин
• слив Ø25 мм
• емкость трехслойная со сквозной водной рубашкой
• теплоизоляция
• функция автоподогрева

 

Гомогенизатор ПГ-2500-25

Технические характеристики:

Производительность, л/ч	2500
Давление гомогенизации, кгс/кв.см	250
Установленная мощность, кВт	22
Габаритные размеры, не более, мм	1250х1000х1300
Масса, не более, кг	1250

О Т Ч Е Т

На тему «Разработка схемы технологической линии пастеризации молока 10 тонн в сутки»

 

 

                                                       Студента группы МАПП-8        

                                                                    Машиностроительного факультета

                                                          Божко Владислав Андреевич 

                          Проверил:

                                                      Ляшук Николай Ульянович

 

 

Брест 2020

Содержание

Введение______________________________________________________3

1 Описание линии______________________________________________4

2 Подбор оборудования___­­­­­­­_______________________________________7

3.Схема линии_________________________________________________11

4. Список источников___________________________________________12

 

Введения

Комплексная линия пастеризации предназначена для очистки от механических примесей, пастеризации с заданной выдержкой деаэрации, гомогенизации и охлаждения молока. Применяется на молочных заводах и предприятиях пищевой промышленности. Этот тип технологического оборудования обеспечивает высокие санитарно-гигиенические условия производства свежего молока.

 

Описание линии.

Линия постеризации молока содержит следующее оборудование:

Установка деаэрации молока.

Сырое молоко содержит в среднем до 6% различных растворенных газов. При производстве молочных продуктов они удаляются из молока путем вакуумной деаэрации. Для этого молоко подают в деаэрационную установку, в которой оно очищается от газовых примесей, включая посторонние запахи.

В вакуумную камеру через тангенциальный вход поступает предварительно нагретое молоко, вход в камеру сделан таким образом, что входящий поток распределяется тонкой пленкой по стенке камеры, что способствует более эффективному выделению растворенных газов, молоко мгновенно вскипает, пары влаги проходят через конденсатор, встроенный вверху камеры, конденсируются и возвращаются обратно в молоко, а воздух вместе с газами удаляется вакуумным насосом.

Главное преимущество деаэрации – улучшение плотности молока, что особенно важно для производства молочных продуктов. Молочные продукты, произведенные из деаэрированного молока, имеют лучшие органолептические свойства, дольше хранятся и имеют большую термостабильность при тепловой обработке.

Насос центробежный ИПКС-017-ОНЦ-6,3/20Н(Н) - 2штуки

Насос предназначен для перекачивания молока и иных, сходных по вязкости, жидкостей и относится к несамовсасывающим центробежным насосам. На всасывающем и на нагнетающем патрубках установлены стандартизированные для молочной промышленности гайки со штуцерами для монтажа к молокопроводам. Оснащен уплотнениями, исключающими подтекание перекачиваемого продукта. Насос может быть использован для перекачивания непищевых, в том числе и агрессивных, жидкостей. Выполнен из пищевой нержавеющей стали.