Дополнительные бронзовые насадки

 

С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ГОЛОВКИ ВАЛКОВОГО ТИПА

С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ГОЛОВКИ НАСОСНОГО ТИПА

Одна из особенностей этого оборудования большой дисплей, позволяющий быстро и легко запрограммировать машину. Достаточно выбрать тип печенья, задать несколько параметров и в течении несколько минут Вы можете начинать работу.

На этом оборудовании можно производить не только печенье,

а также отсаживать бисквит, кексы, заварное тесто, коржи для тортов.

Программа КОРЖ

Укладывает равномерно тесто для коржей (или мармелад) на противне без вертикального перемещения стола

 

Программа КЕКС

 

Отсаживает продукт в формы на противне без вертикального смещения стола, эта особенность позволяет увеличить производительность машины.

 

 

ОТСАДОЧНАЯ МАШИНА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПЕСОЧНОГО ПЕЧЕНЬЯ DAC-600, ДВУХБУНКЕРНАЯ

Универсальная машина с программным управлением предназначена для производства песочного печенья и других кондитерских изделий с начинкой. Использование двух бункеров позволяет производить одновременно изделия из двух видов теста: двухцветные, украшенные, с начинкой.

 

Принцип действия:

На подовые листы, установленные на движущемся столе машины, дозируется одновременно тесто из двух ёмкостей, при этом в одной емкости может быть белое тесто, а в другой – цветное или мармелад.

В зависимости от вида насадки и установок машины можно производить широкую гамму изделий.

Машина обеспечена широкой комплектацией оборудования и приспособлений обеспечивающие следующие возможности:

· две независимые головки для твердого теста с приспособлением для полужидкого теста ширина головки 600 мм;

· плавное регулирование валков, выдавливающих тесто, в обеих головках отдельно;

· возможность работы на противнях разной длины;

· память на 300 рецептур;

· возможность введения собственных названий (для рецептур изделий);

· возможность установки, с панели, расстояния от первого ряда;

· электронный датчик контроля противня;

· электронное измерение передвижения противня;

· автоматическое регулирование высоты стола;

· поворот сопл, выдавливающих тесто;

· плавное регулирование оборота формирующих сопл;

· возможность работы машины в потоке линии.

 

Критерии оценки написания конспекта:

- содержательность конспекта (10 баллов);

- отражение основных положений, ответы на вопросы (10 баллов);

- ясность, лаконичность изложения мыслей студента (10 баллов);

- наличие схем, графическое выделение особо значимой информации (5 баллов);

- соответствие оформления требованиям, грамотность изложения (5 баллов);

- сдача конспекта преподавателю в срок (10 баллов).

Отличная работа 50 баллов

Хорошая работа 40 баллов

Удовлетворительная работа 30 баллов

Слабая работа нуждается в доработке 20 баллов