Церемония официального открытия мероприятий

11.00-13.00 Конгресс-зал

Пленарное заседание «Продукты с географическими индикаторами. Мировой опыт и российские перспективы»

Организаторы: Правительство Республики Башкортостан, Министерство сельского хозяйства Республики Башкортостан

Модератор: Фазрахманов Ильшат Ильдусович, Заместитель Премьер-министра Правительства Республики Башкортостан - министр сельского хозяйства Республики Башкортостан

 

Спикеры:

Белов Артём Сергеевич, исполнительный директорНациональный союз производителей молока «СОЮЗМОЛОКО», г.Москва

Представитель Тульский пряник

Приглашены к участию:

§ Ассоциация производителей и поставщиков продовольственных товаров

§ Российский союз пекарей

§ Российская гильдия пекарей и кондитеров

§ Ассоциация предприятий кондитерской промышленности «АСКОНД»

§ Национальная Ассоциация Поставщиков, Производителей и Потребителей Мяса и Мясопродуктов

§ Национальная мясная ассоциация (НМА)

§ Российский Союз мукомольных и крупяных предприятий «Союзмелькруп»

§ Ассоциация производителей и потребителей масложировой продукции (АПМП)

§ Масложировой союз России (МЖСР)

§ Национальный союз производителей говядины

§ Национальный союз производителей и потребителей органической продукции

§ НП «Содружество производителей фирменных торговых марок»

§ Компании-производители продуктов-брендов регионов России

13.00-15.00 Конференц-зал 1

Круглый стол «Продвижение фермерских товаров. Секреты успеха»

Организаторы: Министерство сельского хозяйства РБ, Госкомитет РБ по торговле и защите прав потребителей

15.30-17.30 Конференц-зал 1

Круглый стол«Ф OODNET. Настоящее и будущее»

Организаторы: Министерство здравоохранения РБ,Министерство сельского хозяйства РБ

ЗОНА ЧЕМПИОНАТОВ И КОНКУРСОВ

10.00-18.00 Конкурсная площадка

Отборочный этап Российского Чемпионата Бариста

Организатор: компания «KumpanCoffee»

География участников: Уфа, Казань, Ижевск, Оренбург, Пермь, Саратов, Киров и города Приволжского Федерального округа.

Победители конкурса получат возможность принять участие в Российском чемпионате бариста

9.00-13-00 Боксы

Социальное питание: командные соревнования в боксах (черный ящик)

Организатор:Госкомитет РБ по торговле и защите прав потребителей, Администрация городского округа г. Уфа РБ, Ассоциация кулинаров, рестораторов и отельеров РБ, Ассоциация предприятий индустрии питания в сфере образования РБ

14.00-16.00 Боксы

Битва шеф-поваров. Индивидуальные соревнования (черный ящик)

Организатор: Госкомитет РБ по торговле и защите прав потребителей, Ассоциация кулинаров, рестораторов  и отельеров РБ, Содружество Шеф-поваров РБ

10.00-15.00 Конкурсная площадка

Защита на мастерство (повар/ кондитер) АРТ КЛАСС

Организатор: Госкомитет РБ по торговле и защите прав потребителей, Ассоциация кулинаров, рестораторов и отельеровРБ, ГУП Учебно-курсовой комбинат общественного питания

10.00-15.00 Конкурсная площадка

Повышение разрядов (повар/кондитер) АРТ КЛАСС

Организатор: Госкомитет РБ по торговле и защите прав потребителей, ГУП Учебно-курсовой комбинат общественного питания

10.00-18.00 Конкурсная площадка

Конкурс пекарей (мини-пекарен) АРТ КЛАСС 1-й день

Организатор: Госкомитет РБ по торговле и защите прав потребителей, Администрация городского округа г. Уфа РБ, Ассоциация кулинаров, рестораторов и отельеров РБ, Уфимский колледж отраслевых технологий

13.00-18.00 Комната жюри

Заседание жюри дегустационного конкурса «Наш бренд»

Организатор: Министерство сельского хозяйства РБ

Ноября, ЧЕТВЕРГ

10.00-12.00 Конференц-зал 1

Круглый стол «Синергия успеха. Как можно выиграть от сотрудничества MICE и отельного бизнеса»

Организатор: Конгресс-бюро Башкортостана

10.00-11.30 Конференц-зал 2

Круглый стол «Торговля и производители. Форма экономической кооперации»

Организаторы: Госкомитет РБ по торговле и защите прав потребителей, Министерство сельского хозяйства РБ

11.30-12.30 Конференц-зал 2

Торгово-закупочная сессия «День поставщика»

Организатор: Госкомитет РБ по торговле и защите прав потребителей

12.30-15.00 Холл 2 этажа

Торгово-закупочная сессия «День поставщика»: В2В переговоры локальных производителей продукции с федеральными и региональными сетями Организатор: Госкомитет РБ по торговле и защите прав потребителей

12.00-13.30 Конференц-зал 1