Происхождениеисоставпрополиса

 

К важнейшим продуктам пчеловодства относят прополис (См. Межгосударственный стандарт ГОСТ 28886–2019Прополис. Техниче- ские условия. Разработан ФГБНУ «Федеральный научный центр пче- ловодства». Приказом Федерального агентства по техническому регу- лированию и метрологии от 15августа 2019г. №499-ст межгосудар- ственный стандарт ГОСТ 28886—2019введён в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июня 2020.

Рис.14.1.Прополис(ФотоЕ.В.Бирюковой)

Прополис − пчелиный клей (уза) (Рис. 14.1), вырабатывается ра- бочими пчёлами и может иметь двойное происхождение:

а) внешнее происхождение– из смолистых клейких веществ, со- бранных с вегетативных частей различных видов растений 2–3 дневнойдавности(почки,свежераспускающиесялисточки,бутоны

цветков), в том числе тополя, берёзы, ольхи, ивы, ели, сосны, пихты, лиственницы, дуба, ясеня, вяза, сливы, черешни, каштана конского, подсолнечника и др;

б) внутреннее происхождение– из смолистых остатков первой стадии переваривания пыльцы (очищенное содержимое пыльцы от твёрдой оболочки). В желудке пчёл пыльцевые зёрна разбухают и ло- паются. Считается, что жидкий секрет применяется рабочими пчёлами для кормления расплода. Оболочки же пыльцевых зёрен содержат бальзамы. Они отрыгиваются, перемешиваются с секретом верхнече- люстных (мандибулярных), гипофарингеальных (глоточных) желез, воском и используется как прополис. Прополис из переработанной пыльцы называют «истинным прополисом». Он более пластичный и мягкий, меньше содержит воска и иных примесей.

В целом, в процессе переработки пчёлами этих смолисто- клейких соединений в них добавляется секрет верхнечелюстных, гипо- фарингеальных желез, пчелиный воск, пыльца и перга. В итоге форми- руется продукт прополис, обладающий уникальными биологическимии лечебными свойствами (от коричневого до тёмно-зелёного цвета) оченьсложногохимическогосостава.Впрополисеобнаружено16классов органических соединений. Их них идентифицировано более 800соединений, в том числе превышающих 300активных биологиче- ски ценных активных компонентов. Основными составными веще- ствами прополиса являются:

– растительные смолы − смесь органических кислот, включая ненасыщенные (38–60%);

– бальзамы (3–30%), включая эфирные масла (2–15%) и ду- бильные вещества (0,5–15%);

– воск:жирныекислоты,спиртыиихэфиры(7,8–36%);

– цветочная пыльца − аминокислоты и белки (5–11%), микро- элементы и витамины.

– механические примеси прополиса составляют около 20%. Значительныйрядсоединений(19веществ)флавоноиднойпри-

роды (более 20%) определяет биологическую активность прополиса (в основном антиоксидантную). Это флавоны: хризин, тектохризин, лю- теолин, апигенин идр., флавононы: пиноцембирин, пиностробин идр., флавонолы: кверцетин,кемпферол,галангин, изиальпин,рамоцитрин идр. Органические кислоты прополиса: n-кумаровая, коричная, кофей- ная, фируловая, бензойная, уксусная, пировиноградная, щавелевая, ма- лоновая, янтарная, глутаровая, фумаровая, салициловая, щавелево- уксусная,яблочная,кетоглутаровая,аконитовая,лимонная,изолимон-

ная, имеющие антимикробную активность, как флавоноиды, эфирные масла и смолы.

Прополис содержит и большой набор жирных кислот − от унде- кановой до невроновой, а также альдегиды − ванилин, изованилин, бензальдегид, конифероловый и кумаровый. Из природных сорбентов прополиса, обладающих детоксирующими свойствами, следует отме- тить эфирные масла растений, пыльцевые бальзамы и растительные смолы − важнейшие антиоксиданты, замедляющие старение, снижаю- щие воздействие ионизирующего облучения, обладающие противо- опухлевым, иммуномоделирующим действиями и нормализующими метаболизм человека.

В прополисе много минеральных элементов: калий, натрий, алюминий, ванадий, селен, железо, кальций, фосфор, кремний, магний, марганец, кобальт, молибден, медь, цинк, стронций, барий, титан, оло- во, никель, хром, свинец, сера, ртуть, цирконий, фтор, сурьма и др. Широким спектром биологической активности также обладает незна- чительныйиизменчивыйсоставвитаминовпрополиса:А(ретинол),В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), B6 (пиридоксин), Е (токоферол), С (аскор- биновая кислота), Р (рутин), никотиновая (РР,В3) и пантотеновая кис- лоты (В5), бета-каротин, амино-органические и жирные кислоты. Из аминокислот в прополисе прежде всего встречаются: серин, гликокол (глицин), аспарагиновая и глутаминовая кислоты, аланин, триптофан, фенилаланин, лейцин, цистин, лизин, гистидин, аргинин, пролин, трео- нин, тирозин, метионин и валин.

Биохимическийсоставпрополисаиегоколичествовульезависит отмногихфакторов:физико-географическихиклиматическихусловий, видовогоразнообразиярастений,породыпчёл,силыисостояниясемей, конструкцииульяиинтенсивностивентиляции,способасбора,времени года и интенсивности откладки яиц маткой. Наиболее усиленно сбор прополиса пчёлами идёт в период выращивания расплода. Пчёлы ис- пользуют его в следующих целях: 1)создание антивирусного, бактери- цидно-микоцидного микроклимата в улье для предохранения и защиты нежногооткрытогоизакрытогорасплодаивсехформимагоотпатоген- ныхвирусов,бактерий,грибов.Наподдержаниеантисептическойатмо- сферывэтовремяпчёламтребуется20–30граммовпрополиса;

2) поддержаниегерметичностиулья,котораядостигаетсяпутемзаделы- ваниятрещинищелей,замазываниянеровностейисклеиванияподвиж- ных частей улья; 3)регулирование температуры и влажности воздуха в ульеипроходимостипчёлпутемуменьшениядиаметралетка;

4) замазываниепостороннихпредметов(проволока,шляпкигвоздей,

ткани идр.), которые пчёлы не могут удалить сами (этот принцип ис- пользуетсявпромышленномполучениипрополиса);

5) мумифицированиеотразложенияигниениявульепогибшихотужа- лениймелкихживотных(насекомые,мыши,полёвки,бурозубки,змеи);

6) полированиеидезинфекцияячеексотовпередоткладкойвнихяици маточного молочка; 7)механическое укрепление сотов, которые содер- жат 5–10% прополиса, добавляемого во время их строительства.

С каждой семьи за сезон можно собрать 100–200г прополиса, а при помощи специальных приспособлений − 250–450г и даже до 800г в месяц. Максимальный ресурсный потенциал сбора прополиса в Ря- занской области с помощью специальных приспособлений может до- стигать 31960кг в год. В Россииже потенциальные ресурсы прополиса не установлены.

Лечебноедействиепрополиса

Прополис обладает мощным разносторонним воздействием на организм человека, при его применении наблюдаются следующие био- логичские эффекты:

1. Оказывает выраженное воздействие на нервную систему. Местноанестизирующее (инъекционные формы прополиса в 5раз сильнее новокаина). Улучшает настроение, память и сон. Уменьшает алкогольную и никотиновую зависимость.

2. Влияет на сердечно-сосудистую систему и систему кроветво- рения. Расширяет сосуды и снижает артериальное давление. Улучшает работу сердца. Улучшает мозговой кровоток. Оказывает антианемиче- ское действие (увеличивает количество гемоглобина и эритроцитов).

3. Оказывает воздействие на дыхательную систему: расширяет бронхи, разжижает мокроту, обладает отхаркивающим действием, уси- ливает лёгочную вентиляцию.

4. Воздействует на пищеварительную систему. Сохраняет полез- ную микрофлору в желудочно-кишечном тракте и восстанавливает двигательную активность кишечника, стимулирует перистальтику же- лудка и кишечника, увеличивает выработкупищеварительных фермен- тов, желудочного сока, желчи, оказывает противоязвенный эффект, обладает антиспастическим действием, стимулирует работу печени.

5. Имеет противовоспалительное воздействие– противобактери- альное, противогрибковое, противовирусное. Экстракты прополиса усиливаютдействие определенных антибиотиков (пенициллина, стреп- томицина, фурагина). Антибиотическое действие прополиса слабее антибиотиков, но он менее токсичен и не вызывает возникновения ре- зистентности у микробов.

6. Снижаетотёчность.

7. Имеет иммуностимулирующее воздействие – усиливает им- мунологическую реактивность организма. Это характеризует прополис как перспективное средство для производства иммунных препаратов.

8. Имеет регенерирующее и рассасывающее воздействие. Уча- стие в регенерации и обезболивании поврежденных тканей при трав- мах, ранениях и ожогах без образования рубцов.

13. Имеетпротивоаллергическоедействие.

14. Имеет антиоксидантное действие. Он в 6раз сильнее обще- принятых антиоксидантов.