Влияние красителей, входящих в состав газированных напитков, на яичную скорлупу.

Материалы для исследования:

Газированные напитки

Яичная скорлупа

Время исследования: 30 минут

Ход работы:

а) В стаканчики с образцами газированных напитков поместила яичную скорлупу и оставила на 30 минут. Наблюдала за изменением окраски скорлупы и ее разрушением.(фото№ 8). Данные представлены в таблице №4

Фото № 8 Обнаружение красителей в газированных напитках

Таблица №4

Влияние красителей, входящих в состав газированных напитков, на яичную скорлупу

Напиток	Окрашивание скорлупы
Лимонад «С новым годом»	Скорлупа окрасилась незначительно
Лимонад «Напитки Минусинска»	Скорлупа окрасилась по краям
Лимонад «Диво»	Скорлупа окрасилась более интенсивно
Лимонад	Скорлупа окрасилась незначительно
Лимонад «Аян»	Скорлупа окрасилась незначительно

Яичная скорлупа окрашивается в растворах уже через 30 минут.

Вывод: Изменение окраски яичной скорлупы подтверждает присутствие в исследуемых напитках красителей. Окрашивание скорлупы показывает, что зубы также могут окрашиваться при употреблении этих напитков.

 

Влияние кислой среды растворов газированных напитков на известняк

Материалы для исследования:

Газированные напитки

Известняк

Ход работы: В стаканчики с образцами напитков поместить кусочки СаСО3. (фото № 9)

Фото № 9 Влияние растворов газированных напитков на известняк

Результат: наблюдается выделение газа и растворение карбоната кальция.

Вывод: Полученные результаты подтверждают присутствие в составе исследуемых напитков кислот, которые могут разрушающе действовать на эмаль зубов и костную систему организма.

Влияние кислой среды газированных напитков на жиры.

Материал для исследования:

Газированные напитки

Животный жир

Ход работы:

В стаканчики с образцами напитков поместить по небольшому кусочку свиного сала и оставить при комнатной температуре на 2 суток. (фото 10) (таблица №5)

Фото №10 Влияние газированных напитков на жиры.

Таблица №5

Влияние кислой среды газированных напитков на жиры

Напитки	Результат
Лимонад	Окрашивание слабое
Лимонад «Напитки Минусинска»	Окрашивание слабое
Лимонад «Диво»	Окрашивание сильное
Лимонад	Окрашивание слабое
Лимонад «Аян»	Окрашивание слабое

Вывод: Вещества, содержащиеся в напитке Лимонад «Диво», разрушающе действуют на органические вещества, в частности на жиры, следовательно, также могут оказывать вредное воздействие и на организм человека, если употреблять этот напиток

 

Заключение

Итак, изучив состав и некоторые свойства газированных напитков, и проанализировав результаты социологического опроса, можно сделать следующие выводы:

учащиеся при выборе газированных напитков ориентируются на органолептические свойства (вкус, аромат, цвет), стоимость и меньше всего на содержание этикетки.

все исследуемые напитки содержат большое количество углекислого газа;

все исследуемые напитки обладают повышенной кислотностью растворов;

все исследуемые напитки содержат искусственные красители

(особенно Лимонад «Диво») и ароматизаторы;

Предлагаемые производителями напитки за счет содержания в них вредных добавок, могут являться причиной серьезных заболеваний, поэтому прежде чем употреблять напиток, следует обратить внимание на состав.

Цель работы достигнута. Моя гипотеза получила подтверждение.

 

Рекомендации по выбору безопасных напитков:

1. Необходимо внимательно читать этикетку.

2. Лучше выбирать напитки неярких естественных цветов – больше шансов на применение естественного красителя.

3. Напитки, содержащие сахар, безусловно предпочтительнее напитков на подсластителях. Особенно не рекомендуется употребление подсластителей при беременности, повышенном артериальном давлении, фенилкетонурии.

4. Напитки с подсластителями не рекомендуется хранить без холодильника и уж тем более нагревать.

5. Ни в коем случае не следует употреблять напитки с истекшим сроком годности.

 

Перспективный план работы

С выводами по результатам исследовательской работы я планирую ознакомить учащихся школы. Я думаю, что они в дальнейшем будут более внимательны к тому, что употребляют в качестве напитков. Я считаю, что моя работа будет интересна не только учащимся, но и их родителям, потому, что бережное отношение к своему здоровью необходимо формировать, начиная именно с детского возраста. Тогда забота о собственном здоровье в дальнейшем станет естественной формой поведения. А иначе мы все по-прежнему будем употреблять не то, что необходимо организму, а то, что нам предлагают наиболее успешные рекламодатели.

Планирую в дальнейшем изучение энергетических напитков.

Библиографический список

Ресурсы интернета:

1. http://ufa-filter.ru/a51298-gazirovannye-napitki-vred.html

2.http://ecomagazin.com.ua/article/healthy_eating/28.html

3.http://pohydey.ucoz.ru/news/pravda_o_polze_i_vrede_gazirovannykh_napitkovhttp://www.sekrety-o-ede.ru/news/2019.html

4. http://eda73.ru/articles/detail.php?

Приложение №1

Таблица №1