Какие вещества создают слабощелочную реакцию в ротовой полости?

Слюна имеет слабощелочную реакцию: рН = 5,8-7,4; за счёт гидрокарбонатов, солей Na, Ca и K.

3. Какие вещества создают кислую среду в желудке? – соляная кислота

	фундальный отдел рН 1-2	HCl, пепсин, слизь
пилорический отдел рН 3-5	Пепсин, слизь. Нет HCl т.к. нет обкладочных клеток.

4. Для чего в желудке вырабатывается HCl? (Функции HCl?)

· Подготавливает белковый субстрат к дальнейшему перевариванию, денатурация и набухание белков

· Активирует выработку внутреннего фактора Кастла, необходимого для всасывания витамина В₁₂

· Активирует выработку секретина в 12-перстной кишке

· Окисляет Fe: Fe всасывается только в окисленном виде.

· Активирует пепсиногены

· Антибактериальное действие

Какие еще вещества вырабатываются в желудке кроме HCl?

Клетки	Что выделяют
Добавочные	слизь
Обкладочные	HCl и фактор Кастла
Эндокринные	гормон гастрин → в кровь. Способствует синтезу HCl, повышая проницаемость мембраны обкладочных клеток для ионов Cl
Главные	фермент пепсин

Задача № 3 Н: Студент находится на экзамене. Он сильно волнуется. Во рту у него пересохло.

1. Почему это произошло, и как в этих условиях происходит регуляция образования слюны?

Повышается активность Симпатической нервной системы. Симпатическая иннервация из боковых рогов II – IV грудных сегментов приходит к слюнным железам. Норадреналин, выделяемый окончаниями постганглионарных нейронов вызывает выделение небольшого количества густой слюны.

Как влияет парасимпатическая нервная система на состав и свойства слюны?

верхнее слюноотделительное ядро продолговатого мозга	барабанная струна	подчелюстная железа подъязычная железа
нижнее слюноотделительное ядро	языкоглоточный нерв	околоушная железа

Окончания постганглионарных нейронов парасимпатической НС выделяют Ацетилхолин → большое количество жидкой слюны с высокой концентрацией электролитов и низкой концентрацией муцина

Какие виды регуляции ЖКТ вы знаете?

Центральные рефлекторные механизмы

Преимущественно в начальном (проксимальном) отделе ЖКТ

 

Гуморальная регуляция

Наиболее выражена в «средней» части ЖКТ

 

Местные механизмы регуляции

Выражены в деятельности тонкой и особенно толстой кишки.

 

Что такое градиенты распределения нервных, гуморальных и местных регуляторных влияний на ЖКТ?

От «начала» к «концу» ЖКТ меняется преобладающий тип регуляции. См. выше

5. Какой вид регуляции преобладает в проксимальных отделах ЖКТ (например, в полости рта)?

Центральные рефлекторные механизмы

Преимущественно в начальном (проксимальном) отделе ЖКТ

Задача №41. Раздувание в желудке тонкостенного резинового баллона приводит к обильному отделению желудочного сока.

Какие нервы стимулируют секрецию желудочного сока?

блуждающие

 

Какие рецепторы желудка стимулируются при раздувании в нем резинового баллона?

Механорецепторы желудка, контролирующие степень растяжения стенок

желудка в зависимости от заполнения его объема.

 

Какими клетками слизистой желудка образуется HCl?

Обкладочными клетками

 

Чем активируются протеолитические ферменты желудочного сока?

Соляной кислотой

 

Перечислите фазы и механизм желудочной секреции?

Мозговая, желудочная, кишечная.

Нервные и гуморальные

 

Задача №42. Вкладывание пищи в желудок, вливание растворов, раздражение его механорецепторов через фистулу, вызывает отделение желудочного сока в 2-3 меньшего по объему, чем при естественном принятии пищи.

Перечислите два вида влияний, регулирующих желудочную секрецию.

Пусковые и корригирующие

 

Почему введение пищи в желудок через фистулу вызывает уменьшение секреции желудочного сока; в 2-3 раза меньше, чем при естественном приеме?

отсутствие естественного пассажа пищи, которое приводит к ликвидации пусковых механизмов первой фазы отделения желудочной секреции.

 

Последовательность различных форм обработки пищи в ЖКТ, требующая строгой преемственности, получило название?

Пищеварительный конвейер

 

Какой опыт доказывает наличие пусковых механизмов с рецепторов полости рта?

Опыт мнимого кормления