Наименьшая температура плавления у триацилглицерина, в состав которого входят

1) три остатка стеариновой кислоты

2) три остатка пальмитиновой кислоты

3) два остатка стеариновой и один остаток пальмитиновой кислоты

4) три остатка олеиновой кислоты

 

Триацилглицерины относятся к группе липидов

1) нейтральные жиры

3) воска

2) церамиды

4) фосфатиды

 

25. Жиры, содержащие остатки ненасыщенных жирных карбоновых кислот, вступают в реакции (1 – гидролиз, 2 – гидрирование, 3 – окисление, 4 – присоединение галогенов )

1) 1, 2, 3

2) 1, 2, 3,,4

3) 1, 2, 4

4) 1, 3, 4

 

Название соединения по заместительной номенклатуре ИЮПАК

цис -октадецен-9-овая-1 кислота соответствует:

1) арахидоновой кислоте

2) олеиновой кислоте

3) линолевой кислоте

4) линоленовой кислоте

 

Из приведённых триацилглицеринов к маслам относится

1)2-олеоил -1-пальмитоил -3-стеароилглицерин

2) 1-линолеоил-2-олеоил-3-линоленоилглицерин

3) 2,3-дипальмитои -1-стеароилглицерин

4) тристеароилглицерин

 

Состав жидкого мыла выражен формулой

1) C₁₇H₃₅COONa

2) (C₁₇H₃₅COO)₂Сa

3) C₁₅H₃₁COOК

4) C₁₅H₃₁COONa

 

29. Воска – сложные эфиры:

1) низкомолекулярных спиртов и высших жирных кислот

2) высших многоатомных спиртов и высших жирных кислот

3) высших одноатомных спиртов и высших жирных кислот

4) низкомолекулярных одноатомных спиртов и высших жирных кислот

 

Ответы

Задание	Ответ

 

Установите соответствие

1 .Установите соответствие между формулой липида и его названием

формула липида	название
	А. 1-олеоил-2-линолеоил-3-стеароилглицерин Б. 1-линолеоил-2-линоленоил-3-пальмитоилглицерин В. 1-линолеоил-2-стеароил-3-линоленоилглицерин Г. 1-линолеоил-2,3-дилиноленоилглицерин Д. 1-олеоил-2-стеароил-3-пальмитоилглицерин

Установите соответствие между формулой липида и его названием

формула липида	название
	А. 1-линолеоил-2-олеоил-3-стеароилглицерин Б. 1-стеароил-2-олеиноил-3-линолеоилглицерин В. 1-олеоил-2-линолеоил-3-линоленоилглицерин Г. 1-стеароил-2-линолеоил-3-линоленоилглицерин Д. 1-олеоил-2-линоленоил-3-линолеоилглицерин

Установите соответствие между конфигурацией кислоты и ее названием

конфигурациЯ	кислота
	А. цис-линолевая Б. транс-линолевая В. транс-олеиновая Г. цис-элаидиновая Д. цис-линоленовая

 

Установите соответствие между формулой липида и его названием

формула липида	название
	А. 1-олеоил-2-пальмитоил-3-стеароилглицерин Б. 1-стеароил-2-линоленоил-3-олеоилглицерин В. 1-олеоил-2-линолеоил-3-линоленоилглицерин Г. 1-стеароил-2-линолеоил-3-линоленоилглицерин Д. 1- олеоил-2-линоленоил-3-линолеоилглицерин

Установите соответствие между формулой липида и его систематическим названием

формула липида	название
	А. 1-стеароил-2-линолеоил-3-линоленоилглицерин Б. 1-стеароил-2-пальмитоил-3-олеиноилглицерин В. 1-пальмитоил-2-линолеоил-3-линоленоилглицерин Г. 1-пальмитоил-2-олеоил-3-стеароилглицерин Д. 1-стеароил-2-олеоил-3-линолеоилглицерин

Установите соответствие между конфигурацией углерод- углеродной цепи и е названием кислоты

конфигурация	кислота
	Атранс-олеиновая Б транс-линоленовая В цис-олеиновая Г цис-линолевая Д транс-линолевая