Страна Италия, регион Венето

Игристые

Фрескело пью

Страна Италия, регион Венето

Сорта гарганега/требьяно

Крепость 9%

Стилистика игристое, сухое, легкое, освежающее

Вино имеет изящный, освежающий, гармоничный вкус, в котором прекрасно сбалансированы сладость и легкая кислинка фруктов с небольшой горчинкой в послевкусии.

Легкое, апперитивное к салатам; овощной, с-т с лисичками и сливой, креветкам в кляре.

 

!!! В настоящее время, дом Чиело э Терра, один из крупнейших производителей региона Венето. Freschello - линейка вин от компании Чиело, свежих и легких, приятных и удивительных - вин для каждодневного употребления. Для Freschello используются бутылки из переработанного стекла. Вырученные деньги идут на благотворительный проект в Сьерра-Леоне на постройку водяных колодцев.

 

 

Cantina Villa Gianna Sefora Malvasia

Страна Италия, регион Лацио

Сорт мальвзия

Крепость 9%

Стилистика игристое, полусладкое, освежающее

Свежее и фруктовое в аромате, хорошо сбалансированный вкус

К десертам (чизкейк, панакота), фруктам, не острым сырам

 

Cantina Villa Gianna Sefora Malvasia - легкое игристое вино с приятной сладостью во вкусе, созданное из одного из самых древних сортов винограда, мальвазии, который широко распространен по всему Средиземноморью. Этот сорт дает богатые, изысканные вина с тонким ароматом, в Лацио же он отличается насыщенностью и элегантностью.

 

Каза Дефра, Просекко Спуманте Оро

Страна Италия, регион Венето, аппелласьон Prosecco DOC

Крепость 11%,

Сорт глера

Сорт раньше назывался просекко. Так как вина были популярны, многие стали делать вина с этим названием. Сейчас просекко может носить вино только из региона Венето, определенной области (аппелласьона) Просекко.

Стилистика игристое, сухое, освежающее

 

Аромат фруктов и белых цветов в сочетании с приятным и освежающим вкусом позволяют вину стать отличным дополнением к рыбе (судак, окунь), морепродуктам (креветки) и десертам (мороженое, чизкейк).

 

!!! Каза Дефра находится между холмами Беричи и Тессини. Напротив этого родового поместья на вершине живописного холма расположено местечко Монтеккио, где находится имение семьи Монтекки, тех самых, что издавна враждовали с Капулетти и были увековечены гением Шекспира в «Ромео и Джульетте».

 

!!! Метод шарма

Давят виноград мягким прессом-декантаруют-оставляют сусло на холоде 5-10 град в нержав чанах на 10-12 часов-ферментация 15-20 дней при 18-20 град в чанах. Получают базовое вино. На этом этапе ассамблируют вина из разных сртов. Когда базовое вино стан непрозрач, его помещают в автоклавы. Вторичная ферментация (30 дней).

Далее розлив. 100 кг винограда – 70 л вина.

 

 

Белые

 

Тини бьянко

Ле риголад Блан

Страна Франция

Сорта Совиньон Блан, Уни Блан (требьяно), Айрен

Крепость 11%

Вега дель кампо вердехо

Страна Испания

Франция, регион Бордо

Сорта Семильон 60%, Совиньон Блан 40%

Крепость 12%

Сорт требьяно и гарганега

Крепость 12%

Канти, Гави, 2014

Испания, Валенсия,

Сорт москатель ароматный, лайм, сухофрукты. Медоносы.

Крепость 11,5% полусухое

Чили, Долина Майпо,

Сорта СБ, Шардоне

Крепость 13%

Чили, Центральная долина,

Сорт шардоне

Крепость 13,5%

Сорт Совиньон Блан

Крепость 13%

Фрескелло розато

Италия, регион Венето

Сорта рабозо/мерло,

Крепость 10,5%

Красные

Барон Филипп де Ротшильд, Бордо Руж, 2014,

Франция, региони Бордо,

Сорт Сира и Гренаш (Сира, виноград для минерального вина, строгого, с ароматом смолы, патоки или трюфелей, обязательно с перчинкой. Гренаш придает вину густой виноградный аромат и мягкость, его легко определить по комбинации ароматов перца, пряностей и фруктов, а также увеличивает спиртуозность).

Крепость 14%,

ТИНИ Неро д'Авола Сицилия,

Италия, регион Сицилия

Сорт неро д авола

Крепость 12%

Сорт санджовезе (фруктовое. В аромате – красные и черные фрукты, среди которых вишня, шелковица, слива, смородина, клубника, черешня, малина, черника, ароматы фиалки, розы, бочка дает ароматы ванили, жаренных тостов, кофе и шоколада. Но главные ароматы, характеризующие Санджовезе – вишня и фиалка, хотя встречаются экземпляры в которых бочка забивает первичные ягодные ароматы).

Крепость 12,5%

Испания

Сорт темпранильо (Из него делают лучшие испанские вина – насыщенного цвета, гладкие, элегантные, способные на долгое старение, с нотами ванили, кедра и мягких специй, молодые вина “jovenes” со вкусом клубники и летних фруктов).

Крепость 13%

Стилистика: красное, сухое, легкое, фруктовое,

Вино обладает ярким, выразительным ароматом с фруктовыми и пряными оттенками.

Вкус вина легкий, мягкий, приятный, с освежающей кислотностью и фруктовым послевкусием.

Вино гармонично дополнит колбаски на гриле или пиццу.

"Проксимо" Риоха 2012,

ЮАР, Западный Кейп,

Чили, Долина Майпо,

Крепость 12%

Сорта КС, мерло

Испания, регион Риоха,

Сорт: темпранильо

Крепость 13,5%

Игристые

Фрескело пью

Страна Италия, регион Венето

Сорта гарганега/требьяно

Крепость 9%