Выбираю Электропогонялку Magic Shock PRO 250, т.к. она наиболее надежна, имеет наибольшее минимальное пиковое напряжение, удобна в использовании и имеет наименьшее потребление энергии

Исходные данные

Вид технологической линии: цех убоя и разделки свиней

Необходимая мощность: 16 голов/ч

Сырьевой расчет

Подбор оборудования

1. Предубойное содержание скота

Электропогонялка: Электропогонялка на батарейках KAWE 8001 Основные технические данные: -с акустическим сигналом-работает на 2 батарейках 1,5V R20-поставляется без батареек-длина ручки 15см-длина погонялки 27см

Электропогонялка Magic Shock PRO 150 - Малое энергопотрбление. Пыле и грязе защищенный корпус выполнен из высококачественных материалов.Выдерживает значительные перепады температур и попадание влаги с мокрых животных.Минимальное пиковое напряжение 5600В.Снабжен звуковым сигналом для психологического эффекта.Кнопка включения/выключения исключает случайное нажатие.Оснащается поликарбонатным хлыстом длинной 71 см, общая длина с хлыстом 98 см.Работает от 4 батарей типа С LR14 в комплект включены.

Электропогонялка Magic Shock PRO 250. -Благодаря новейшим разработкам потребление электроэнергии сведено к минимуму и почти в два раза меньше по сравнению с аналогичными устройствами. -Пыле и грязе защищенный корпус выполнен из высококачественных материалов способных выдержать значительные перепады температур и попадание влаги с мокрых животных.Минимальное пиковое напряжение 6000В.Снабжена звуковым сигналом для психологического эффекта.Кнопка включения/выключения исключает случайное нажатие.Оснащается поликарбонатным хлыстом длинной 71 см, общая длина с хлыстом 98 см. Работает от встроенных аккумуляторных батарей и может подзаряжаться от бытовой сети через специальный адаптер.

Выбираю Электропогонялку Magic Shock PRO 250, т.к. она наиболее надежна, имеет наибольшее минимальное пиковое напряжение, удобна в использовании и имеет наименьшее потребление энергии

Оглушение скота

Бокс оглушения свиней

Габаритные размеры, мм, не более длина ширина высота	2010 820 2020
Масса не более, кг
Внутренние размеры, мм, не более длина ширина высота Пропускная способность, голов/час Давление подводящего воздуха, атм	1700+150 500 850 120 6

Бокс feleti.

Бокс для оглушения свиней БО-С-Г1Н.

Технические характеристики:Исполнение из нержавеющей стали (AISI 304)

Гидравлический привод

Габариты: 2000 х 800 х 1000 мм

Грузоподъемность: макс. 350 кг

Производительность: до 40 голов/час

Управление гидравликой с помощью джойстика, размещенного на передней панели

Напольное покрытие – нержавеющий перфолист

Не требуется подключение сжатого воздух

Бокс для оглушения свиней ручной БО-С-Р-1

Технологические характеристики

Длина туши, мм	до 1600
Вес туш, кг	до200
Производительность, голов/смена	до 30

Технические характеристики

Материал	Нержавеющая сталь AISI 304
Размер, ДхШхВ, мм	1700х500х800
Масса, кг

Выбираю бокс для оглушения свиней ручной Б0-С-Р-1, т.к. он наиболее подходит по производительности необходимой для этой линии

Технические характеристики

Материал	Нержавеющая сталь AISI 304
Размер ДхШ,В, мм	1200-2400х 1500х 1400
Масса, кг	80-140

Технические характеристики

Материал	Нержавеющая сталь AISI 304
Размер ДхШ,В, мм	1200х 1400х 600
Масса, кг	60

Выбираю стол обескровливания роликовый СОР-1/2/3/4/5 т.к. он наиболее подходит по производительности необходимой этой линии

Ванна для сбора технической крови длинной 3м

Съем туши с подвесного пути

Мойка туш перед шпарчаном

Экономичный душ

Обезволашивание

Шпарильный чан скребмашина от производителя ООО "Мега-Тех"

Габаритные размеры ДхВхШ (мм)	2850х1500х900
Тип	двухвальный
Производительность	20 гол/час
Масса туши	до 200 кг
Установленая мощность	21,0 kW
Нагрев воды	газ, пар, ж/топливо
Масса	1200 кг
Материал	нержавеющая сталь

Двухвальный шпарчан (скребмашина) Тип - 2х120 фирмы HAAS

Тип				2х120
Время рабочего цикла очистки:				3 - 5 мин.
Максимальная производительность шпарчана:				от 15 до 25 свиней в час, в зависимости от комплектации машины и веса обрабатываемых туш
Максимальный вес свиных туш:				до 400 кг (либо 2 туши по 120 кг)
Мощность нагрева:				22 кВт
Внутренний размер шпарчана:				2500 мм
Мощность двигателя:				3 кВт
Количество воды для работы:				250 литров
Длина машины:				2800 мм
Ширина машины:				1000 мм
Вес машины (оцинкованный / нержавеющ)				890 / 786 кг

Скребмашина модель HAAS-V

Технические характеристики:

Исполнение скребмашины: оцинкованная сталь (опционально: нержавеющая сталь).

Дверь шкафа управления: нержавеющая сталь

Пневматический привод опрокидывателя туши (решетки)

Модуль доводки (скребмашина) легко перемещается при помощи встроенных колес, на которые можно подняться при помощи установленного в машине лифта.

Один рабочий вал, со специальными бильными лопастями (билы из пластика, с металлическими скребками из оцинкованной стали)

Мощность привода рабочего вала: 5,5 кВт

Без опаливания.

Длина машины: 2500 мм

Ширина машины: 1100 мм

Вес машины: 800 кг

 

Выбираю Двухвальный шпарчан (скребмашина) Тип - 2х120 фирмы HAAS. Т.к. это наиболее подходящий скомбинированный аппарат для данной производительности линии

Характеристики

Основные атрибуты
Производитель	Донмет
Страна производитель	Украина
Тип	Горелка
Вес	0.73 (кг)
Для горелок и резаков для газосварки
Горючий газ	Пропан-Бутан
Габаритные размеры
Длина	560.0 (мм)
Дополнительные характеристики
Мощность теплового потока:	68 кВт
Гарантийный срок	12
Горелка газовая для свиней ГВ 231 Характеристики · Используемый газ: пропан - бутан. · Мощность теплового потока: 23,2 кВт. · Вес газовой горелки: 0,3 кг. · Подсоединяемый шланг: 6 мм. · Длина с мундштуком: 400 мм.

Выбираю Газовуб горелку фирмы wellmarkm. Т.к. она наиболее производительна

Мойка и полировка туш

Обработка заднего прохода

Нутровка

Распиловка туш на полутуши

Распиловка туш на полутуши

Пила H080

Спецификация

Вес	52 кг
Общая длина	1448 мм
Длина ленточного полотна	2845 мм
Высота передней части	305 мм
Расстояние между направляющими	425 мм
Напряжение управления	12В
Управление руками	Электрические спаренные не фиксирующиеся курки
Производительность по КРС	120/час
Производительность по свиноматкам	200/час
Производительность по свинье	400/час
Рабочие напряжения	42/400В/3Ф/50Гц
Мощность двигателя	1491 Ватт
Привод	Электрический

Пила BUSTER IV

Спецификация

Вес	86 кг
Габаритная длина	1372 мм
Длина полотна	3023 мм
Расстояние между направляющими	451 мм
Производительность	180 туш/час
Управление руками	Дублированные курки 12 В
Рабочее напряжение	42/ 400 В, 3 фазы,50 Гц
Мощность двигателя	2500 Вт

Пила BUSTER VI

Спецификация

Вес	56 кг
Общая длина	1295 мм
Длина ленточного полотна	2845 мм
Высота передней части	305 мм
Расстояние между направляющими	435 мм
Напряжение управления	12В
Управление руками	Электрические спаренные не фиксирующиеся курки
Производительность по КРС	120/час
Производительность по свиноматкам	200/час
Производительность по свинье	400/час
Рабочие напряжения	42/400В/3Ф/50Гц
Рабочие напряжения	42/400В/3Ф/50Гц
Мощность двигателя	2237 Ватт
Привод	Электрический

Пила ERS-1

· Идеально подходят для небольших боен и боен средней производительности.

· Недорогие при покупке и экономные в обслуживании.

· 3-х фазный, полностью закрытый двигатель мощностью 1.9 Л.С.

· Мощный (3 Л.С.), полностью закрытый, невентилируемый электродвигатель.

· Небольшая и маневренная пила для оптимальной обработки до 90 туш в час.

· Максимальная производительность до 65 каркасов в час.

· Легкая – вес всего 24 кг.

· Расстояние между направляющими – рабочая длина полотна – 559 мм

· Конструкция из нержавеющей стали и алюминия обеспечивает максимальный уровень гигиены.

· Соответствует российским и международным требованиям по безопасности и гигиене.

· Лезвие включено. Укажите необходимую конфигурацию лезвия.

Зачистка туш.

Сухая зачистка: нож ручной

Мокрая зачистка:

Душирующие щетки или паровакуумная установка

Оканчательный ветосмотр

18. заключительные операции. Стационарная площадка с лестницей.

Режим работы предприятия:
-одна смена продолжительностью 8 часов;
-время для подготовки рабочего места перед началом работы – 15 минут; -время для санитарной обработки рабочего места и оборудования в конце смены – 15 минут;
-два технологических перерыва по 15 минут.
-вес живой свиньи 120 кг;
-начало линии – подготовка скота к оглушению;
-завершение линии – взвешивание полутуш и транспортирование их в холодильник.

Таблица 2. Ведущие компании мира.

 

№ п/п	Наменованиекомпании	Выполняемые работы	Фирма-изготовитель
	BANSS Германия	Разработка линий и входящего оборудова- ния, изготовление и поставка, монтаж и пусконаладка	Сами изготовители
	MPS Голландия	Разработка линий и входящего оборудования, изготовление и поставка, монтаж и пусконаладка.Представитель в СНГ ООО «МПС Рус» г. Москва	Сами изготовители
	SKF Дания (NAWI Голладия)	Разработка линий и входящего оборудования, изготовление и поставка, монтаж и пусконаладка	Сами изготовители
	SHULTE Германия	Разработка линий и входящего оборудования, поставка, монтаж и пусконаладка	Разаботчики линий
	Реннер Германия	Разработка линий и входящего оборудования, изготовление и поставка, монтаж и пусконаладка	Сами изготовители
	EMF германия	Разработка линий и входящего оборудова- ния, поставка, монтажи пусконаладка. Представительство в Минске	Разаботчики линий
	SHALLER Австрия	Разработка линий и входящего оборудова- ния, поставка, монтажи пусконаладка	«Фаран»
	FIBOSA Испания	Разработка линий и входящего оборудова- ния, изготовление и поставка, монтаж и пусконаладка	Сами изготовители
	INTERMIK Польша	Разработка линий и входящего оборудова- ния, поставка, монтаж и пусконаладка. Представительство в г. Бресте и Москве.	«Техмет»
	HAAS Германия	Оборудование для 25 свиней в час	Сами изготовители
	Ровани Ровани	Разработка линий и входящего оборудова- ния, изготовление и поставка, монтаж и пусконаладка	Сами изготовители
	МЕКАNОVА Испания	Разработка линий и входящего оборудова- ния, изготовление и поставка, монтаж и пусконаладка	Сами изготовители
		Изготовители инструмента
	Корпорация «Джарвис» США	ООО «Джарвис» Россия	Сами изготовители
	EFA Германия		Сами изготовители
	FREUND Германия		Сами изготовители

№ п/п	Наменование компании	Страна	Выполняемые работы
	ООО ММ «ПРИС»	Россия	Инженерные работы и изготовление оборудования мощностью до 25 свиней в час или до 10 КРС в час
	«Партнер мясной пром.»	Россия	Изготовление оборудования мощностью до 25 свиней в час или до 10 КРС в час
	«Полтавамаш»	Украина	Изготовление оборудования мощностью до 60 свиней в час или до 25 КРС в час
	БМЗ (Брест)	Беларусь	Изготовление оборудования мощностью до 25 свиней в час или до 10 КРС в час
	ООО «ДиПиПром»	Россия	Изготовление оборудования мощностью до 25 свиней в час или до 10 КРС в час
	ООО «ДЕФТ»	Россия	Изготовление оборудования мощностью до 60 свиней в час или до 25 КРС в час
	ООО «АгроПищеПром»	Беларусь	Разработка и изготовление линий производительностью по КРС до 60 г/ч

Исходные данные

Вид технологической линии: цех убоя и разделки свиней

Необходимая мощность: 16 голов/ч

Сырьевой расчет

Подбор оборудования

1. Предубойное содержание скота

Электропогонялка: Электропогонялка на батарейках KAWE 8001 Основные технические данные: -с акустическим сигналом-работает на 2 батарейках 1,5V R20-поставляется без батареек-длина ручки 15см-длина погонялки 27см

Электропогонялка Magic Shock PRO 150 - Малое энергопотрбление. Пыле и грязе защищенный корпус выполнен из высококачественных материалов.Выдерживает значительные перепады температур и попадание влаги с мокрых животных.Минимальное пиковое напряжение 5600В.Снабжен звуковым сигналом для психологического эффекта.Кнопка включения/выключения исключает случайное нажатие.Оснащается поликарбонатным хлыстом длинной 71 см, общая длина с хлыстом 98 см.Работает от 4 батарей типа С LR14 в комплект включены.

Электропогонялка Magic Shock PRO 250. -Благодаря новейшим разработкам потребление электроэнергии сведено к минимуму и почти в два раза меньше по сравнению с аналогичными устройствами. -Пыле и грязе защищенный корпус выполнен из высококачественных материалов способных выдержать значительные перепады температур и попадание влаги с мокрых животных.Минимальное пиковое напряжение 6000В.Снабжена звуковым сигналом для психологического эффекта.Кнопка включения/выключения исключает случайное нажатие.Оснащается поликарбонатным хлыстом длинной 71 см, общая длина с хлыстом 98 см. Работает от встроенных аккумуляторных батарей и может подзаряжаться от бытовой сети через специальный адаптер.

Выбираю Электропогонялку Magic Shock PRO 250, т.к. она наиболее надежна, имеет наибольшее минимальное пиковое напряжение, удобна в использовании и имеет наименьшее потребление энергии

Оглушение скота

Бокс оглушения свиней

Габаритные размеры, мм, не более длина ширина высота	2010 820 2020
Масса не более, кг
Внутренние размеры, мм, не более длина ширина высота Пропускная способность, голов/час Давление подводящего воздуха, атм	1700+150 500 850 120 6

Бокс feleti.