Анализ маркировки и упаковки майонеза, реализуемого магазином «Айсберг»

Маркировка– это текст, условные обозначения или рисунок, нанесенные на упаковку или товар, а также другие вспомогательные средства, предназначенные для идентификации товара или отдельных его свойств и доведения до потребителя информации об изготовителях (исполнителях), товароведных характеристиках товара.

Маркировка должна обеспечивать:

- четкость текста и иллюстраций;

- наглядность;

- однозначность текста, его соответствие потребительским свойствам товара;

- достоверность – приведенные на маркировке сведения не должны вводить получателя и потребителя в заблуждение относительно количества, качества, изготовителя, страны происхождения;

- использование для маркировки несмываемых красителей, разрешенных для применения органами Роспотребнадзора.

Согласно ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования» маркировка майонеза должна содержать:

- наименование продукта,

- наименование и местонахождение изготовителя,

- массу нетто и объем продукта,

- товарный знак изготовителя,

- состав,

- пищевую ценность и энергетическую ценность,

- температуру хранения и срок годности,

- дату изготовления,

- информацию о подтверждении соответствия,

- обозначение документа в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт,

- массовую долю жира.

Результаты маркировочных данных исследуемых наименований майонеза представлены в таблице 6.

Таблица 6 - Полноты маркировочных данных майонезов

Наименование продукта	Майонез «Ряба»	Майонез «Ласка»	Майонез «Мечта хозяйки»
1			4
Наименование и местонахождение изготовителя	АО «Нижегородский масло - жировой комбинат», Россия, 603950,г.Нижний Новгород, ш.Жиркомбината, д 11	ОАО «Нэфис-продукт», Россия,422610, Республика Татарстан, Лаишевский район, с.Усады, ул. Ласковая, д1	ОАО «Жировой комбинат»,Россия, 620085, г. Екатеринбург, ул. Титова,27. тел.7 (343)210-80-98
Товарный знак
Масса нетто, объем	372г	800мл 750 г	400мл 388г
Состав продукта	Масло растительное, подсолнечное и оливковое, вода, сахар, яичный продукты, соль, уксус, эфирное масло, бета-каротин	Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, вода, яичный желток, соль, регулятор кислотности уксусная кислота, консервант сорбиновая кислота, ароматизатор натуральный «Горчица»,стабилизаторы: гуаровая и ксантановая камедбкраситель бета-каротина, подсластитель Е954	Масло растительное, вода, сахар, желток яйчный,соль, уксус,сок лимонный, консерванты сорбат калия и бензоат натрия, натуральные ароматизаторы, антиокислитель витамин Е,краситель провитамин А
Пищевая и энергетическая ценность на 100 гр продукта	Жиры-67% Углеводы-2г Калорийность-2530кДж/620ккал	Жиры-67г. Белки-0,5 г. Углеводы-2,1г. 2530 кДж/ 606 ккал	Жиры- 55 г. Углеводы-4 г. 510 ккал/2140кДж
Массовая доля жира	67%	67%	55%

Продолжение таблицы 6

1			4
Температура хранения и срок годности	От 0 °С до +6 °С- 90суток От +6°С до +18° С-45 суток	От 0 °С до +14 С-180 суток От +14° С до +18° С- 90 суток	От +2°С до +10°С-180 суток От +10° С до +18° С- 120 суток
Дата изготовления	22.05.2015	16.05.2015	25.05.2015
Обозначение документа по которому изготовлен продукт	ГОСТ 31761-2012	ГОСТ 31761-2012	ГОСТ 31761-2012
Информация о подтверждении соответствия
Штриховой код

При исследовании полноты маркировочных данных майонеза установлено, что данные всех 3 наименований майонеза соответствуют требованиям ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования».

Изготавливают майонезы в различных регионах России, но, тем не менее, они пользуются большим спросом и признанием у населения всей страны, о чем свидетельствуют знаки, информирующие о конкурентоспособности товаров и услуг.

Упаковка всех трех видов майонеза «дой-пак» не повреждена, отсутствуют какие-либо посторонние включения. Оформление яркое, красочное, запоминающееся, значительно отличающееся друг от друга, своеобразное для каждого наименования.