Оценка качества силосованного корма

 

Цель занятия. Изучить методы оценки качества и питательности силоса.

 

Задание 1. Оцените качество изучаемых образцов силоса в баллах органолептическим методом. Результаты оценки запишите в следующей форме (табл. 21).

 

Таблица 21 - Оценка качества образца силоса по органолептическим показателям

Показатели	Характеристика	Оценка
класс по ГОСТу	баллы
Запах
Цвет
Структура
Сумма баллов

 

 

Качество силоса и пригодность его к скармливанию (отличный, хороший, удовлетворительный, условно доброкачественный, недопустим к скармливанию).

Задание 2. Определите запасы кукурузного силоса, заложенного в траншею шириной 15 м и длиной 60 м при высоте массы 3 м. Рассчитайте: на сколько дней хватит силоса (с учетом биологических потерь на "угар" в размере 15%) для молочной фермы с поголовьем 400 коров при суточной норме скармливания 20 кг.

Задание 3. Выпишите из приложения несколько видов силоса с указанием питательности. Установите связь между энергетической питательностью и содержанием в нем сухого вещества. Рассчитайте в приведенных видах силоса:

1. Сколько к. ед. приходится на 1 кг сухого вещества.

2. Сколько г переваримого протеина приходится на 1 к.ед.

3. Сахаропротеиновое отношение. Результаты запишите в следующей форме (табл.22)

 

Таблица 22 - Питательность 1 кг силоса

 

Показатели	Корм
Сухое вещество, кг
Кормовые единицы
Обменная энергия МДж
Переваримый протеин, г
Сахара, г
К ед. в 1 кг сухого вещества
Переваримого протеина в расчете на 1 к ед., г
Сахаропротеиновое отношение

Таблица 23 - Оценка качества силоса по запаху

Запах силоса	Оценка
Класс по ГОСТу	Баллы
Приятный фруктовый или квашеных овощей
Умеренно выраженный фруктовый, слабо уксусный	1-2
Резкий запах уксусной кислоты
Хорошо выраженный запах ржаного хлеба и меда или уксуснокислый с сильным запахом масляной кислоты	Н/кл
Неприятный, навозоподобный, может быть гнилостный, плесенный	-	-2

 

 

Таблица 24 - Оценка качества силоса по цвету

 

Цвет силоса	Оценка
Класс по ГОСТу	Баллы
Зеленый или желтовато-зеленый
Желтый, иногда серовато-зеленый		3-4
Преобладает желто-зеленый или зеленовато светло коричневый
Темно-коричневый, бурый	Н/кл
Грязно-зеленый, темно-бурый или черный	-	-2

 

Таблица 25 - Оценка качества силоса по структуре

 

Структура корма	Оценка
Класс по ГОСТу	Баллы
Хорошо выражены листья, стебли, соцветия, отдельные части растений
Частицы растений сохранены	1,2,3
Частицы растений разрушены и мажутся при растирании или осклизлые		-5
Частицы растений слегка мажущейся консистенции (на руках отпечаток бурого цвета)	н/кл

 

Таблица 26 - Классификация силоса по сумме органолептических показателей

 

Характеристика силоса	Сумма баллов
Очень хороший	9-8
Хороший	7-6
Удовлетворительный (средний)	5-4
Плохой (условно доброкачественный)

 

Согласно ГОСТу, по органолептическим и химическим показателям силос подразделяется на 3 класса качества и неклассный. К неклассному относят силос бурого и темно-коричневого цвета с сильным запахом свежеиспеченного ржаного хлеба, уксусной кислоты, соответствующей по остальным показателям требованиям стандарта (табл. 27).

 

Таблица 27 - Требования ОСТ 10202-97 к качеству кукурузного силоса

 

Показатель	Характеристика и норма для класса
I	II	III
Запах	Приятный, фруктовый, квашеных овощей	Допускается слабый залах меда, ржаного хлеба, уксусной кислоты
Массовая доля сухого вещества, %, не менее
Массовая доля в сухом веществе:
сырого протеина, %	7.5	7.5	7.5
Сырой клетчатки, %
Сырой золы, %
Масляной кислоты, не более	0.5
Содержание молочной кислоты
рН силоса	3.8 – 4.3	3.7 -4.4	3.6 – 4.5

 

Контрольные вопросы.

 

1. Основные биохимические процессы, происходящие при силосовании кормов.

2. Понятие о сахарном минимуме растений.

3. Питательность кукурузного и подсолнечного силоса.

4. Как приготовить комбинированный силос для свиней?

5. Какие химические и биологические консерванты применяют при силосовании растений?

6. Факторы, определяющие качество готового силоса.

7. Дайте характеристику основным силосным культурам.

8. Примерные нормы скармливания силоса коровам, овцам, свиньям (на голову в сутки и на зимний стойловый период).

 

Тема 10.

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА СЕНАЖА

 

Цель занятия. Изучить методы оценки качества и питательности сенажа.

 

Задание 1. Определите качество двух образцов сенажа и сделайте заключение о классности, если по результатам химического анализа в нем содержится (табл. 28).

 

Таблица 28 - Классность сенажа из смеси: горох + ячмень.

 

Показатель	Номер паспорта
Общая влага, %	50,9	64,3
Содержание в сухом веществе, %:
сырого протеина	13,2	11,8
сырой клетчатки	26,1	27,2
сырой золы	7,6	6,1
каротина, мг/кг
Содержание масляной кислоты, %	-	0,02
Классность сенажа

 

Заключение о качестве сенажа и пригодности его к скармливанию

 

Задание 2. Определите запасы зерносенажа из гороха + ячменя + овса расчетным путем, если корм заложен в облицованную траншею шириной 12 м и длиной 68 м при высоте массы 3,2 м (с вычетом потерь на "угар" в размере 10%). Рассчитайте на сколько дней хватит сенажа для двух отар с поголовьем 1200 овцематок при суточной норме скармливания 2 кг.

 

Задание 3. Выпишите из приложения несколько видов сенажа с указанием их питательности. Рассчитайте в приведенных видах сенажа:

1 Сколько к.ед. приходится на I кг сухого вещества.

2 Сколько г переваримого протеина приходится на 1 к.ед.

3 Сахаропротеиновое отношение.

Результаты запишите в следующей форме (табл. 29).

 

Таблица 29 - Питательность 1 кг сенажа

 

Показатели	Корм
Сухое вещество, кг
Кормовые единицы
Обменная энергия, МДж
Переваримый протеин, г
Сахар, г
К ед. в 1 кг сухого вещества
Переваримого протеина в расчете на 1 к.ед., г
Сахаропротеиновое отношение

 

Качество сенажа оценивают по ОСТ 10207-97 (табл. 30)

Таблица 30 - Характеристика классов качества сенажа

Показатель	Классы
	I	II	III
Содержание сухого вещества в бобово-злаковом и бобовом сенаже	40 -55	40 -55	40 -55
Злаковом и злаково - бобовом	40 - 60	40 - 60	40 - 60
Содержание в сухом веществе сенажа сырого протеина:
бобово-злаковом и бобовом
Злаковом и злаково - бобовом
Содержание в сухом веществе сенаже сырой клетчатки:
бобово-злаковом и бобовом
Злаковом и злаково - бобовом
Содержание каротина в 1 кг сухого вещества, мг\кг
Содержание масляной кислоты, %	Не допускается	0,1	0,2

 

 

Контрольные вопросы.

 

1. Кормовые культуры, пригодные для приготовления сенажа.

2. Питательность сенажа

3.В чем отличие сенажа от силоса?

4.Технология приготовления высококачественного сенажа.

5.Требования ГОСТа к качеству сенажа

6. С чем связан нагрев провяленной массы при ее закладке в хранилище н к каким последствиям он может привести?

7.Химические консерванты, механизм их действия и эффективность использования.

8.Примерные нормы скармливания сенажа коровам, овцам, свиньям (на голову в сутки и на зимний период).

9.На чем основана оценка качества сенажа?

Тема 11.