Каждую скумбрию выпотрошить, разрезать вдоль на 2 части, удалить кости.

Луковицу очистить, порезать полукольцами (у нас он перемолоть в кашицу). Йогурт посолить, соединить с луком и лимонным соком. Залить этой смесью скумбрию, убрать мариноваться в холодильник на 30 минут.

Разогреть духовку до 180 С.

Скумбрию вместе с маринадом выкладываем в пакет для запекания или в форму, запекаем 30 минут.

Подавать лучше всего с овощами и чесночным соусом.

Итого на 100 грамм 87 ккал

- ——————-

     Главная Статьи Оладьи из кабачков с сыром и чесноком

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком

Ингредиенты:

Средний кабачок

Яйцо

Гр. натертого сыра

Зубок чеснока

Ст.л. муки из отрубей

Соль, перец

Приготовление:

Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупную терку, вбить яйцо, хорошо перемешать.

Добавить к кабачку натертый сыр и измельченный зубчик чеснока, посолить и поперчить по вкусу, всыпать муку, перемешать.

Жарить оладьи до румяной корочки.

Очень вкусно кушать такие оладьи с соусом из творога и мелко нарезанной зелени.

——————

     Главная Статьи «Хрустики»

«Хрустики»

Ст.л. овсяных отрубей смолотых в муку

Ст.л. пшеничных отрубей смолотых в муку

Ч.л. семян льна не молоть

Сырых белка

Ст.л. холодной питьевой воды

Ч.л. оливкового масла

Ч.л. разрыхлителя

Щепотка соли

Сахарзам

Смешиваем отдельно все сухие ингредиенты.

Яйца поделим на белки и желтки. Желтки нам не понадобятся — сразу отложите их для другого блюда.

А белки взбиваем в отдельной посуде по пенки

(до пиков взбивать не надо)

Добавляем воду, соль, масло. Взбиваем еще раз

Смешиваем белковую смесь и сухую смесь. Добавляем сахарзам.

Оставляем минут на 15, чтобы набухли отруби.

Выкладываем мокрой чайной ложкой на коврик.

Выпекаем при 200 С 12-15 минут до готовности.

———-/

     Главная Статьи Мраморная курочка

Мраморная курочка

Филе куриное – 700 г

Паприка сладкая (молотая) – 1 ст.л.

Желатин быстрорастворимый – 30 г

Чеснок – 3-4 зубца

Перец черный молотый

Соль

Зелень измельченная

Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Добавить мелко нарезанный чеснок, соль, перец, паприку, желатин и зелень.Все хорошо перемешать. Выложить массу в рукав для запекания. Завязать рукав. Пакет положить в форму для запекания. Лучше, чтобы форма была прямоугольной. Оставить массу приблизительно на час. За это время мясо пропитается приправами, желатин слегка набухнет и потом будет равномерный желатиновый слой.

Пакет проколоть в одном-двух местах иглой. Запекать при 180 градусах минут 50. Форму достать из духовки, пакет не вынимать. Положить сверху груз. Остывшее мясо убрать в холодильник на ночь, утром рукав снять и нарезать мясо кусками.

———-

     Главная Статьи фаршированная скумбрия

Фаршированная скумбрия

Ингредиенты:

Скумбрия (или форель): 2 шт.

Рис: ≈20-25 г. (сухого)

Соль, перец: по вкусу

Оливковое масло

Корица: 1/4 ч.л.

Зира: 1/4 ч.л.

Рецепт фаршированной скумбрии:

Рис промыть, положить в холодную воду, довести до кипения и варить на среднем огне в течение 20 минут. Лишнюю воду слить, добавить специи: зиру, соль, перец, корицу. Все перемешать.

Рыбу хорошо промыть, выпотрошить. Начинить брюшко рисовой начинкой и скрепить зубочистками или кулинарной нитью. Смазать рыбу оливковым маслом и отправить в разогретую до 180 ° духовку на 40-50 минут.