Инь Цзюнь Мэй (Серебряные Брови)

 

Молодой фуцзяньский сорт, аналог Цзинь Цзюнь Мэй из чуть более зрелого сырья, стандарт сбора – почка+лист – почка+2 листа. Тонко скрученные чаинки с золотистым ворсом, шоколадно-фруктовый аромат с хлебными и карамельными оттенками, полнотелый, насыщенный сладковатый вкус, есть за что подержаться. Отлично подходит и для питья в быту, и для «разогрева» в начале большого красивого чаепития.

900

Силань Сян Хун Ча (Цейлонский душистый)

Со слов поставщика, это чай, созданный юньнаньским чайным путешественником на Цейлоне из местного сырья и дополнительно прогретый им на родине на цитрусовых корочках. Правда это или нет – трудно сказать, но он намного вкуснее и гармоничнее искусственно ароматизированных «Эрл Греев». При этом первые три-четыре заварки заметно отличаются друг от друга по вкусу; это чай, который интересно пить. Надёжный товарищ в осеннюю слякоть и в зимние морозы.

900

Тайский шайхун

 

Чай с ферментацией во время сушки на солнце, соединяющий в себе свойства шэнов и красных чаёв. Сырьё со старых деревьев. Яркий, нежный цветочно-фруктовый аромат, светло-оранжевый настой, лёгкий вкус.

900

Дянь Хун Мао Фэн

(Ворсистые Пики из Дяньси)

Классический юньнаньский маофэн, дерево, сухофрукты, хлеб. Много золотистого ворса. Чай сделан «на китайский вкус» - слегка недоферментирован, много свежих нот, и присутствует небольшая кислинка.

1000

Мэй Чжань Лао Хун Ча

Хорошо прогретый выдержанный фуцзяньский красный чай, с густым тёплым ароматом, в котором доминируют шоколад, табак, фрукты и «варёные» оттенки, характерные для выдержанных сяочжунов. Плотный ровный вкус, основная мелодия сохраняется на протяжении 5-6 проливов.

1000

Тайский красный чай с больших деревьев №1

 

Сырьё с деревьев возрастом 100 лет и более, из сада, в котором собирается сырьё для шэна Teaside 0175. Целые большие листья, много ворса. Типичный вкус добротной ассамики со свежими «тюльпанными» нотками, ванилью, гвоздикой. Питкий, не надоедающий, одинаково хорошо смотрится и за чабанью, и в большой кружке.

1000

Тайский красный чай с больших деревьев №2

 

Сырьё с деревьев возрастом 300-500 лет, из сада, в котором собирается сырьё для шэна Teaside 0285. Чистый, прозрачный, насыщенный вкус. Серьёзный и содержательный чай, больше подойдёт для сосредоточенного молчания, нежели для общения за чаем.

1000

Хэй Чжэнь Чжу (Чёрный Жемчуг)

Ещё одна вариация на тему Цзинь Цзюнь Мэй. Поджаренный хлеб, клубника, вишнёвые косточки, тёмный мёд, немного мяты – полный набор амбициозного современного красного чая.

1000

Исин Хун Ча

 

Красный чай из провинции Цзянсу. Мощный, пронзительный острый фруктовый аромат, сочный, объёмный фруктово-ягодный вкус. Очень удачный экземпляр.

1000