Способа приготовления гранолы

 

Чтобы избежать вредных добавок, содержащихся в граноле из супермаркета, вы можете приготовить ее самостоятельно. Будьте креативными! Используйте свою любимую гранолу, чтобы приготовить батончики или йогуртовое парфе.

 

Основа:

4 чашки гречневой крупы или овсяных хлопьев

С голубикой и персиками:

1 чашка сухих персиков

1 чашка сухой голубики

1/3 чашки агавы или меда

1 ч. л. кошерной или морской соли

1 чашка яблочного сока

1 чашка несладкой кокосовой стружки

С фисташками:

1 чашка сухих яблок

1/3 чашки агавы или меда

1 ст. л. кокосового масла

1 ч. л. кошерной или морской соли

2 ст. л. корицы

1 ч. л. мускатного ореха

½ чашки сырых фисташек

Смесь из суперпродуктов:

1 чашка ягод годжи

1/3 чашки агавы или меда

2 ст. л. кокосового масла

1 ч. л. экстракта ванили

1 ч. л. кошерной или морской соли

1 чашка семян конопли

 

1. Разогрейте духовку до 350 °C.

2. Замочите сухофрукты в воде на 5 минут. Слейте воду, порежьте сухофрукты и отложите в сторону.

3. В большой миске смешайте агаву или мед, масло, соль и специи. Добавьте жидкие ингредиенты (сок или экстракт) и все тщательно перемешайте.

4. Добавьте гречу или овсяные хлопья, орехи или семена к жидкой смеси и все тщательно перемешайте. Добавьте сухофрукты.

5. Поместите смесь в глубокую форму для запекания. Запекайте гранолу в течение 25 минут, периодически помешивая. Увеличьте время на 5 минут, если она не успела стать сухой и хрустящей.

6. Достаньте гранолу из духовки и оставьте остывать. Она может хранится в вакуумном контейнере не менее 3 недель.

 

Маффины из голубики

 

Обычно под словом «маффин» подразумевается маленький кекс, приготовленный с использованием белой муки и сахара. Эти маффины по рецепту доктора Хаймана не только вкусны, но и полезны для здоровья. Ими можно лакомиться в любое время суток. Оригинальная версия этого десерта была опубликована в книге Марка Хаймана «Диета для нормализации уровня сахара в крови».

 

1 ч. л. оливкового масла первого отжима

1 чашка миндальной муки

2 ч. л. разрыхлителя теста

2 ч. л. корицы

¼ ч. л. кошерной или морской соли

4 больших яйца

1 ст. л. несладкого яблочного пюре

1 ст. л. ванильного экстракта

1 чашка замороженной голубики

 

1. Разогрейте духовку до 350 °C.

2. Возьмите силиконовую форму для выпекания 6 маффинов (если у вас нет формы на 6 маффинов, можно использовать форму для 12 и налить немного воды в каждую пустую ячейку).

3. В большой миске смешайте миндальную муку, разрыхлитель теста, корицу и соль.

4. В отдельной миске смешайте яйца, яблочное пюре и экстракт ванили.

5. Смешайте сухие ингредиенты с жидкими и добавьте голубику.

6. Разделите тесто на 6 формочек. Слегка постучите по стенкам формы, чтобы удалить все пузырьки воздуха из теста.

7. Запекайте в течение 25-30 минут. Перед подачей позвольте маффинам слегка остыть на прохладной решетке. Оставшиеся кексы могут храниться в холодильнике 2 дня или в морозильной камере 6 месяцев.

 

 

Рыба, птица и красное мясо