Организация договорных отношений с поставщиками .

Для обеспечения предприятия продо­вольственными продуктами необходимо решить следующие задачи:

- что закупить?

- сколько закупить?

-у кого закупить?

- на каких условиях закупить?

Для обеспечения предприятия продо­вольственными продуктами необходимо:

- заключить договор;

- проконтролировать его исполнение;

- организовать доставку;

- организовать складирование и хранение.

Критерии выбора поставщика

-удаленность от потребителя

-сроки выполнения заказа

-организация управления качеством у поставщика

-финансовое положение поставщика

Для организации отношений с поставщиками составляется до­говор.

Договор — это соглашение, в силу которого организация обязу­ется передать в определенные сроки покупателю продукцию, покупатель обязуется принять товар и уплатить за него определен­ную сумму.

Сторонами договора могут быть как граждане, так и юридические лица.

Условия договора стороны определяют самостоятельно.

Виды договоров, применяемых в торговле и общественном питании:

- договор купли-продажи;

- договор поставки;

- договор складского хранения;

- договор комиссии;

- трудовой договор.

Договор поставки является основным документом, определяющим права и обязанности сторон по поставкам всех видов продукции. При составлении договоров необходимо руководствоваться Гражданским кодексом РФ, законами и иными законодательными актами РФ. При намерении заключить контракт следует четко знать, какие цели необходимо достичь при его реализации, и уточнить наиболее важные моменты, связанные с его оформлением, подписанием и исполнением.

Договор состоит из четырех разделов:

1 преамбула (вводная часть);

2 предмет договора;

3 дополнительные условия договора;

4 прочие условия договора.

Наряду с краткими договорами, содержащими минимум усло­вий, нередко заключают многостраничные, очень подробные до­говоры, предусматривающие значительное число дополнительных условий.

Перед заключением договора необходимо:

-получить информацию о поставщике;

-убедиться в действительном существовании поставщика;

-ознакомиться с учредительными документами;

-составить проект договора.

При составлении договора необходимо предусмотреть главные вопросы предстоящей работы, составить примерную поэтапную схему работы и продумать, что и как должно быть сделано на каждом этапе, какие для этого потребуются конкретные действия, прикинуть возможность риска.

Проект предстоящего договора желательно разработать самой заинтересованной организации, а не получать проект от противоположной стороны. При составлении формулировок условий договора лучше привлечь специалистов соответствующего профиля.

Если предложение о заключении договора поступает от неизвестной организации, необходимо как можно больше получить о ней информации. Следует убедиться, что организация действительно существует. Для этого надо ознакомиться с ее учредительными документами (уставом, учредительным договором) и свидетельством регистрации. Рекомендуется обратить внимание на то, кто является ее учредителями, какой размер уставного фонда, каково финансовое положение организации.

Приступая к работе по формулированию условий договора, нельзя допускать двусмысленности, нечеткости фраз.

Примерная форма договора

1. Преамбула (или вводная часть):

1) Наименование договора (купли-продажи, поставки, аренды и пр.).

2) Дата подписания договора и окончания срока действия.

3) Место подписания договора (город или населенный пункт).

4) Полное наименование контрагента, а также сокращенное название сторон по договору («Заказчик», «Покупатель», «Исполнитель» и пр.).

5) Должности, фамилии, имена, отчества лиц, подписывающих договор.

2. Предмет договора:

1) Предмет договора, т.е. о чем конкретно договариваются стороны.

2) Обязанности и права первой стороны по договору.

3) Обязанности и права второй стороны по договору.

4) Срок выполнения сторонами своих обязательств.

5) Порядок расчета.

3. Дополнительные условия договора:

1) Способы обеспечения обязательств.

2) Основания изменения или расторжения договора в одностороннем порядке.

3) Условия о конфиденциальности информации по договору.

4) Порядок разрешения споров между сторонами договора.

4. Прочие условия договора.

Эти условия могут включать следующие вопросы:

1) Особенности согласования между сторонами - сроки связи, способы связи (телефон, факс, телеграф и пр.).

2) Реквизиты сторон:

а) почтовые реквизиты;

б) адрес предприятия;

в) банковские реквизиты.

Тема. Основные требования к складским помещениям. Операции складского типа

Задание.

1 Изучить материал, записать краткий конспект в тетрадь

Важную роль в работе предприятий общественного питания играет организация складского хозяйства.