Рецепт тонких нежных блинчиков на ряженке

Окт

Автор: Наталья, Категории рецепта: Блины, Блюда для детей, Десерты, Рецепты на завтрак, Рецепты читателей

141

Елена из Украины не перестает радовать нас своими кулинарными рецептами и присылает новинки в уже большую коллекцию блога:

Вот вчера была у подруги, и она угостила меня блинами, приготовленными на ряженке. Честно, не ожидала такого эффекта, блины получаются на ряженке нежнее, чем на молоке. Естественно я взяла рецепт и хочу поделиться с вами.

Такой рецепт блинчиков встречаю впервые. Поэтому испеку блины по этому рецепту в ближайшее время. Тем более муж очень любит их.

Ингредиенты:

1. Ряженка 0,5 л.
2. Яйца 3 шт.
3. Соль щепотка
4. Сахар по вкусу
5. Мука 9 ст.л.
6. Сода 1 ч.л.
7. Кусочек сала для смазывания сковороды

Приготовление:

1. Яйца немного взбить при помощи вилки, добавить щепотку соли и немного сахара.
2. В полученную массу влить ряженку, добавить соду и муку, тщательно вымешать тесто, чтобы оно было без комочков.
3. Разогретую сковороду смазать кусочком сала, вылить небольшой черпачок теста и равномерно распределить его по всей поверхности сковороды, поворачивая ее по часовой стрелке.
4. Обжарить блин на одной стороне, затем при помощи лопатки перевернуть на другую сторону.

Сливочные булочки с изюмом

Фев

Автор: Наталья, Категории рецепта: Булки и булочки, К чаю

3

В рамках проводимого конкурса Татьяна Холод предлагает вам испечь сливочные булочки с изюмом:

Печенье, булочки, пироги… Дома всегда должно быть что-то вкусненькое к чаю! Если я что-то новое не испеку, домочадцы сразу недоуменно спрашивают: «А что, у нас к чаю ничего нет?»

Вот и получается разнообразие всякой вкусной и не сложной выпечки. Предлагаю и Вам попробовать!

Ингредиенты:

1. Сливочное масло 100 гр.
2. Мука 4,5 стакана
3. Сахар 150 г
4. Изюм 0,5 стакана
5. Сметана 200 мл
6. Сливки (10%) 200 мл
7. Разрыхлитель 2 ч.л.
8. Яйцо для смазывания булочек 1 штука

Приготовление:

1. Сливочное масло из холодильника с мукой порубите ножом в крошку.
2. Добавьте сахар и разрыхлитель.
3. Изюм замочите в горячей воде на минуту, промойте и добавьте в тесто. Перемешайте все.
4. Поочередно вливайте сливки и сметану, постоянно вымешивая тесто. Т.е. добавьте немного сливок, перемешайте, затем немного сметаны, перемешайте и т.д. Таким образом контролируйте густоту теста, оно должно быть не слишком крутым.
5. Выложите тесто на стол, припыленный мукой, разомните руками в небольшой пласт, сложите пополам вдоль, а затем поперек, чтобы получился квадрат.
6. Заверните тесто в пищевую пленку и положите на 20 минут в холодильник.
7. После охлаждения раскатайте тесто высотой около 3 см. и вырежьте булочки, они могут быть прямоугольные или круглые, или такой формы, как Вам будет угодно))
8. Противень застелите бумагой для выпечки, смазанной маслом.
9. Уложите булочки на противень и смажьте слегка взбитым яйцом.
10. Выпекайте при 200С около 20 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита!