Аромат и вкус греческого лета собраны в этом блюде

Вам потребуется:

• 3-4 вкусных спелых помидора
• 1 огурец
• 1/2 болгарского перца (желательно зеленого)
• 1 сладкая красная луковица
• 120 г сыра фета
• 2-3 ст. ложки оливкового масла
• 20-30 маслин без косточек
• черный молотый перец
• около 1 ст. ложки сушеного орегано
• соль (лучше морская)

Примечание: Основными и обязательными ингредиентами греческого салата являются помидоры, фета, лук, оливковое масло и орегано, поэтому качество салата зависит именно от них. Остальные ингредиенты можете добавлять по своему усмотрению.

Способ приготовления:

1. Помидоры нарежьте дольками или крупными кубиками. Положите в салатницу.
   
2. Огурец разрежьте вдоль пополам и затем нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте к помидорам. Огурец можно предварительно полностью очистить или очистить грубо, «по-сельски», оставляя полоски неочищенной кожуры.
   
3. Лук нарежьте кольцами, полукольцами или четвертькольцами. Все зависит от величины луковицы. Главное, чтобы было удобно есть и чтобы выглядело красиво. Положите нарезанный лук в салатницу.
   
4. Половину перца без семян нарежьте полосочками или крупными кубиками. Добавьте в салат.
   
5. Отправьте в салатницу маслины, слегка посолите (учитывая, что сыр фета довольно соленый), поперчите, посыпьте 2/3 орегано.
   
6. Заправьте салат оливковым маслом и слегка перемешайте.
   
7. Фету нарежьте кубиками размером примерно 1×1 см или чуть крупнее, посыпьте ими салат, сверху присыпьте оставшимся орегано и подавайте к столу.
   

2-3 порции

Салат по-мюнхенски

Характерный немецкий салат отлично подчеркнет вкус пива и пробудит аппетит

Вам потребуется:

• 200 г ветчины
• 200 г эмментальского сыра (можно заменить сыром гауда)
• 4 луковицы среднего размера
• 4 маринованных огурца
• 1 небольшой пучок зеленого лука
• петрушка

Для салатного соуса:

• 100 мл растительного масла
• 0.5 стакана мясного бульона
• 0.5 стакана уксуса
• 3 ст. ложки пива
• 1 ч. ложка меда или свекольного сиропа
• 1 ч. ложка майорана
• молотый тмин на кончике ножа
• перец
• соль

Способ приготовления:

1. Ветчину, сыр и огурцы нарежьте тонкими полосками. Почистите лук и тонко нарежьте кольцами.
   
2. Опустите лук в подсоленую кипящую воду и подержите 4 -5 мин. Затем воду слейте, луковицу обсушите и остудите.
3. Нарежьте зеленый лук и измельчите петрушку.
4. Все ингредиенты выложите в салатницу и осторожно перемешайте.
5. Для свекольного сиропа нарежьте 1 небольшую свеклу на кусочки и сварите в небольшом количестве воды до мягкости.
   
6. Добавьте 1 ст.ложку сахара, поварите еще немного и слейте жидкость.
7. Для соуса перемешайте растительное масло, уксус, бульон, пиво, мед или свекольный сироп до получения однородной массы.
8. Приправьте майораном, тмином, солью и перцем.
   
9. Полейте салат соусом.
10. Поставьте на полчаса в холодильник, затем приправьте по вкусу.

Примечание. Уксус добавляйте небольшими порциями. Пробуйте, чтобы не испортить салат