Рассыпной шэн из Гуанбе, 2020

Гуанбе – локация в северной части чайной зоны Буланшань, недалеко от Хэкая (и иногда чай из Гуанбе относят не к буланшаньскому, а к хэкайскому).

 

Аромат типичный для молодого шэна из приличного сырья, сравнительно тихий, цветочно-фруктовый с мармеладным тоном. Настой насыщенного цвета, от розово-желтого к оранжевому. Вкус прозрачный, но не пустой, чай пьётся очень легко. Лёгкая горчинка, минеральность, травы, мало сладости, но это не расстраивает, а создаёт скромный, неброский, но милый образ. Минималистичный, ненавязчивый, уютный чай, похожий не на курорт с достопримечательностями, а на дом в деревне.

 

3800

Цинчан (Чистый Дзен)

Банвэй 2009

Банвэйский блин из знаменитой серии мастера Фэна Дунчэна. Вкус простой и ясный, травянисто-сухофруктовый, выражено терпкий, но не горький. Очень мощная чайная ци, сильно пьянит, состояние держится очень долго.

3900

Да И 2004

Натуральное гонконгское хранение. Плавно, послойно раскрывающийся вкус луговых цветов, шалфея, чабреца, валерианы, благовоний и камфоры. Ему к лицу не самые короткие проливы, вкуснее всего он в варке. Спокойная мягкая мощь – нежность и заботливость настоящего мужика.

 

3900

8582 2003

Сухое хранение. Сухофрукты, старое дерево, кожа, ваниль, сигарный табак, благовония. В меру сложный, интересный породистый чай.

4000

Дэхун Дэфэн

Минцянь Гу Шу 2014

 

Шэн из относительно малоизвестного округа Дэхун. Дэхун-Дай-Качинский автономный округ – крайний запад Юньнани, с трёх сторон окружённый Мьянмой (Бирмой). Гуанчжоуское хранение уже к четырём годам в полной мере раскрыло мощный камфорно-пряный аромат. Вкус чистый, свежий, яркий, но мягкий, чай пьётся легко и приводит в равновесие, а не нарушает его.

4000

Рассыпной шэн из Лаобаньчжана, 2020

 

Аромат сильный, глубокий, пьянящий, сладко-пряный, цветочно-фруктовый, смородиновый и вишнёвый лист, при прогреве - ваниль, кондитерский тон. Вкус насыщенный, проскальзывающий, маслянистый, много фруктов и пряностей, карамельность, солодовость. Сильный холодок и онемение на языке, сменяющееся сладкими и пряными тонами, за послевкусием можно долго наблюдать. Чай мощный, округлый, гладкий и увесистый, как пушечное ядро или борец сумо.

4000

Цзиньтайхао 2006

 

Поставщики характеризуют его как чай в самом расцвете, сильный, оригинальный, благородный и вязкий одновременным, с натуральным южнокитайским хранением, влажным, но деликатным. Наше восприятие отличается: для нас он гораздо ближе к сухому, хотя и не пересушен. Аромат сдержанный, спокойный, типичный для шэнов средних лет, при прогреве – сухофрукты, влажный (но не мрачный) лес, леденцы. Настой светло-оранжевый. В настое поначалу характерные тона сухого хранения, но вкус достаточно полный и мягкий, без резкости и кислоты. Это можно назвать благородством или породистостью, но без роскоши и пафоса. Постепенно во вкусе становится больше камфоры, леденцов, сухофруктов, фруктов, смородины и напоследок мёда и действительно образуется оригинальная мелодия. Заметна минеральность. Послевкусие слегка вяжущее, разрешающееся сладостью, приятное. Чай не поражает воображение, но обладает хорошими манерами и достаточно содержателен.

 

4000