Салат из белокочанной капусты и свеклы

 

350 г белокочанной капусты, 1 свекла, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, соль по вкусу.

Капусту вымыть, нашинковать. Свеклу и морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки. Капусту, свеклу, морковь и петрушку выложить в салатник, добавить чеснок, соль и растительное масло, перемешать.

 

Салат из белокочанной капусты, моркови и зеленого лука

 

350 г белокочанной капусты, 2 моркови, 1 пучок зеленого лука, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, соль по вкусу.

Капусту вымыть, нашинковать. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Зеленый лук и зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Смешать капусту, морковь, лук и петрушку, посолить, заправить растительным маслом.

 

Салат из белокочанной капусты, яблок и грецких орехов

 

200 г белокочанной капусты, 2 яблока, 4 столовые ложки измельченных ядер грецких орехов, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки лимонного сока, соль по вкусу.

Капусту вымыть, нашинковать, перетереть с солью. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать маленькими кубиками, сбрызнуть лимонным соком, смешать с капустой. Добавить орехи, заправить растительным маслом, перемешать.

 

Салат из краснокочанной капусты и чеснока

 

500 г краснокочанной капусты, 4 зубчика чеснока, 100 г сметаны, 1 пучок зелени петрушки, соль по вкусу.

Капусту вымыть, нашинковать, перетереть с солью. Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Капусту смешать с чесноком и петрушкой, заправить сметаной.

 

Салат из белокочанной капусты, огурцов и моркови

 

300 г белокочанной капусты, 3 огурца, 2 моркови, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зеленого лука, 2 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.

Капусту вымыть, нашинковать. Огурцы вымыть, мелко нарезать. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Зеленый лук и зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Смешать капусту, огурцы, морковь, петрушку и лук, посолить, заправить растительным маслом, перемешать.

 

Салат из белокочанной капусты, огурцов и помидоров

 

200 г белокочанной капусты, 3 помидора, 2 огурца, 1 луковица, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 1/2 чайной ложки сахара, соль по вкусу.

Капусту вымыть, нашинковать, перетереть с солью и сахаром, сбрызнуть лимонным соком. Помидоры и огурцы вымыть, нарезать небольшими кубиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Капусту смешать с огурцами, помидорами и луком, заправить растительным маслом, перемешать.

 

Салат из краснокочанной капусты и кукурузы

 

400 г краснокочанной капусты, 100 г консервированной кукурузы, 1 морковь, 1 сваренное вкрутую яйцо, 100 г майонеза, 1 пучок зелени укропа, соль по вкусу.

Капусту вымыть, нашинковать, перетереть с солью. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке.

Яйцо очистить, натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать.

Капусту смешать с морковью, кукурузой и укропом, заправить майонезом, перемешать, выложить в салатник. Посыпать салат яйцом.

 

Салат из краснокочанной капусты, лука и помидоров

 

400 г краснокочанной капусты, 5 помидоров, 1 луковица, 2 моркови, 2 чайные ложки винного уксуса, 4 столовые ложки растительного масла, 1/4 чайной ложки сахара, соль по вкусу.

Капусту вымыть, нашинковать, перетереть с солью и сахаром. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.

Помидоры вымыть, нарезать дольками. Капусту смешать с луком, морковью и помидорами, заправить уксусом и растительным маслом, перемешать.

 

Салат из квашеной капусты и картофеля с тмином

 

300 г квашеной капусты, 3 клубня картофеля, 1 луковица, 1 пучок зелени укропа, 4 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка семян тмина, соль по вкусу.

Картофель вымыть, отварить в подсоленной воде, охладить, очистить и нарезать кружочками.

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать. Капусту смешать с картофелем и луком, добавить тмин и растительное масло, перемешать. Выложить в салатник, посыпать зеленью укропа.