Рассыпной шэн из Манфэя, 2020

Юный шэн маоча из известной локации в уезде Юндэ, округ Линьцан. Аромат нежный, глубокий, тёплый, сладкий, яблочное и грушёвое варенье, на дне – чистая сладость, сахар, карамель и орхидеевый тон. Вкус нежный, без терпкости, фрукты, ваниль и сладкие пряные травы, майоран, тимьян. Чуть менее самобытный и более соответствующий стандартному образу молодого шэна из приличного сырья, чем в 2019 году.

 

2700

Рассыпной шэн из Наньношаня, 2019, российское хранение

Молодой шэн маоча с типичным мэнхайским харктером. Сравнительно жестковатый и суховатый, немного более терпкий, чем линьцанские и иуские чаи, но полнотелый, рельефный, с яркими сухофруктами и долгим выразительным послевкусием.

 

2019-2020 – хранение в Юньнани, 2020-2022 – в России.

2900

Рассыпной шэн из Наньношаня, 2019, юньнаньское хранение

Тот же чай, но хранившийся до 2022 г. в Юньнани, что обеспечило существенно более полноценное развитие. «Чайное дно» немного темнее, настой розовее, во вкусе больше сладости, пряности, мягкости и насыщенности одновременно. Ваниль, мармелад, древесные оттенки. Очень быстро формируется выразительное послевкусие с холодком.

 

 

3200

Юньнань Пусин 2007

Радикальное влажное хранение, адепты культа куньминских сушёных мумий стройными рядами проходят мимо. На поверхности блина заметен так называемый байшуан – «белый иней», налёт, образующийся при смене условий хранения с влажных на сухие. В аромате - старый сундук, подвал, старое дерево, при прогреве - густой запах с тонами сухофруктов, благовоний и лекарственной настойки. Настой тёмный, красновато-коричневый. Сочно, но чуть резковато и поначалу довольно просто, постепенно прорезается сила и сложность, тона жжёной карамели и орехов. Откровенно вкусный (для любителей этой стилистики) чай без особых изысков и сложностей.

 

2900

Куньмин Юнь Мэй Чунь 2007

 

Необыкновенно сочный и сладкий аромат, цукаты и карамель, сливово-апельсиновое варенье, при прогреве – оглушительный сливовый тон. Вкус – дерево и слива, слива, слива, в послевкусии слива, везде слива. Постепенно становится меньше сливы на поверхности, больше дерева, лавра и тёмного мёда в глубине, вкус густой и сочный, с хорошим балансом сладости и терпкости. Крайне своеобразный и запоминающийся шэн.

2900

Тайский шэн с горы Пу Муын 2016

 

Чай, сделанный людьми племени лаху. Сырьё с необычной разновидности дикорастущих чайных деревьев с более тёмным цветом листьев. Аромат сухого листа - нежный и яркий фруктовый, в прогретом чае - фрукты, сладость, лекарственные травы, кожа. Цвет настоя светло-оранжевый, насыщенный. Вкус - чистый, сладкий, фруктовый, с винными и ореховыми оттенками; постепенно раскрывается и нарастает тема пряностей, дерева, сандала. Много сходства с прекрасным блином 2008 года, но этот чай в силу возраста имеет более лёгкий и простой вкус.

 

3000