Опыт 5. Количественное определение витамина С.

Приборы. 1. Колба, 100 мл.

2. Колбы, 150 мл.

3. Набор пипеток.

 

Реактивы. 1. Аскорбиновая кислота.

2. Уксусная кислота, 0,6 М раствор.

3. Крахмал, 1% раствор.

4. Йод, стандартизированный раствор.

5. Дистиллированная вода.

6. Апельсиновый сок, свежий.

7. Апельсиновый сок, консервированный.

 

1. Внесите в колбу 25 мл свежеприготовленного раствора аскорбиновой кислоты (50 мг/100 мл дистиллированной воды)

2. Добавьте 2 мл 0,6 М уксусной кислоты и 3 мл 1%-ного раствора крахмала.

3. Оттитруйте этот раствор стандартизированным раствором йода, считая количество капель до появления синей окраски.

4. Возьмите еще 2 колбы. В первую из них, вместо аскорбиновой кислоты, добавьте 25 мл свежего апельсинового сока,

5. Во вторую – такой же объем сока консервированного (вместо сока можно использовать также мочу, разведенную 1:1 водой).

6. Оттитруйте оба раствора раствором йода до появления синей окраски.

 

Сравните полученные результаты и сделайте выводы. Из чего синтезируется в организме животных витамин С? Какова биологическая роль витамина С в организме?

 

Задание 1. Заполните таблицу, обобщающую сведения об основных коферментах.

Название кофермента	Витамин-предшественник	Биохимическая роль кофермента в катализе
1. НАД+, НАДФ+
2. ФМН, ФАД+
3. ТПФ
4. Биоцеталь
5. Ко-А
6. ПФ
7. ТГФК

 

Дата выполнения ________ Балл ____ Подпись преподавателя ____________

Занятие № 6. «Гормональная регуляция обмена веществ»

 

Цель занятия: сформировать знания о роли гормонов в регуляции метаболизма и биологических процессов в организме. Освоить качественную реакцию определения адреналина, инсулина.

ВОПРОСЫ К КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЕ:

1. Гормоны. Строение и классификация.

2. Механизм действия липофильных гормонов.

3. Механизм действия гидрофильных гормонов.

4. Гормоны поджелудочной железы и их биологическая роль.

5. Гормоны щитовидной железы и их биологическая роль.

6. Гормоны надпочечников и их биологическая роль.

7. Половые гормоны и их биологическая роль.

Дата выполнения ________ Балл ____ Подпись преподавателя ____________

Экспериментальная работа.

Опыт 1. Влияние физической нагрузки на содержание глюкозы в крови.

Концентрация глюкозы в крови контролируется центральной нервной системой и железами внутренней секреции. Поэтому в здоровом организме возможны лишь кратковременные колебания уровня глюкозы в крови. Так, гипергликемия наблюдается при сильном эмоциональном возбуждении (испуг, радость, страх, плач и т.д.), стрессовых реакциях, болевых приступах. Умеренная гипергликемия возникает после физической нагрузки.

Приборы. 1. Штатив с пробирками.

2. Набор пипеток.

3. Скарификатор стерильный.

Реактивы. 1. Тест-набор для определения глюкозы.

 

1. У испытуемого (добровольца) возьмите из пальца 0,1 мл крови.

2. Определите количество глюкозы в крови при помощи тест-полосок.

3. Затем он выполняет физические упражнения (например, 50-60 приседаний), и через 15-20 минут у него снова возьмите 0,1 мл крови из пальца для анализа.

 

Рассчитайте количество глюкозы в крови до и после физической нагрузки. Сравните полученные результаты и объясните причину гипергликемии после физической нагрузки.

 

 

Опыт 2. Качественная реакция на адреналин.

Метод основан на способности пирокатехиновой группировки адреналина образовывать с FeCl₃ комплексное соединение изумрудно-зеленого цвета.

 

Приборы. 1. Штатив с пробирками.

2. Набор пипеток.

3. Стеклянная воронка.

4. Фильтр.

5. Ступка с пестиком.

6. Водяная баня.

Реактивы. 1. Поджелудочная железа, или 0,1%-ный раствор адреналина.

2. Хлорид железа (III), 1%-ный раствор.

3. Аммиак, концентрированный раствор.

Подготовка проб.

Надпочечники КРС или свиней измельчают и экстрагируют адреналин дистиллированной водой, подкисленной лимонной или щавелевой кислотой из расчета на 1 кг надпочечников 1,5 литра дистиллированной воды и 9-10 г кислоты. После двух часов экстракции массу подогревают до 90-95^оС для коагуляции белков, которые отделяют фильтрованием или центрифугированием. Фильтрат или надосадочную жидкость используют для качественного определения адреналина.

 

1. В пробирку налейте 0,5 мл 0,1%-ного раствора адреналина и добавьте 1 каплю 1%-ного раствора FeCl₃. Наблюдайте за появлением характерного окрашивания.

2. Добавьте 1 каплю концентрированного раствора аммиака. Наблюдайте за изменением окрашивания.

 

Какие биохимические процессы в организме запускает адреналин?