К перевозке мяса птицы и продуктов его переработки

 

1. Для транспортировки мяса птицы и продуктов его переработки используются специально предназначенные или специально оборудованные транспортные средства. Перевозка пищевых продуктов, а также материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, должна осуществляться в условиях, обеспечивающих сохранение их качества и безопасности.

2. Транспортные средства должны удовлетворять требованиям действующего санитарного законодательства; быть пригодны для перевозки мяса птицы и продуктов его переработки, чистыми и в исправном состоянии; с отсутствием внутри постороннего запаха, других неблагоприятных факторов, влияющих на их качество и безопасность.

Внутренняя поверхность транспортных средств, специально предназначенных для перевозки мяса птицы и продуктов его переработки, должна иметь гигиеническое покрытие, легко поддающееся мойке и дезинфекции, устойчивое к моющим и дезинфицирующим средствам и выполненное из материалов (непосредственно соприкасающихся с мясом и мясопродуктами), разрешенных органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора для контакта с пищевыми продуктами.

3. Мясо птицы и продукты его переработки перевозятся в изотермических транспортных средствах и транспортном оборудовании (рефрижераторы, термосы, цистерны-термосы, изотермические цистерны), крытых вагонах, универсальных и рефрижераторных контейнерах.

Перечни скоропортящихся пищевых продуктов и предельные сроки их перевозки в зависимости от термической, технологической обработки и периода года, температурный режим и вентилирование при перевозке должны соответствовать Правилам перевозок скоропортящихся грузов, в том числе мяса птицы и продуктов его переработки, действующим на каждом виде транспорта (железнодорожный, автомобильный, водный, воздушный).

4. Под погрузку должны подаваться исправные, внутри и снаружи очищенные от остатков ранее перевозимых грузов, в необходимых случаях промытые и продезинфицированные, годные для перевозки мяса птицы и продуктов его переработки транспортные средства.

5. Подготовка мяса птицы и продуктов его переработки для перевозки осуществляется в соответствии с действующими стандартами, техническими условиями на продукцию, тару и упаковку таким образом, чтобы обеспечивать качество перевозимой продукции.

6. При предъявлении мяса птицы и продуктов его переработки для перевозки грузоотправитель обязан представить официальный ветеринарный сопроводительный документ.

7. Запрещается транспортировка мяса птицы и продуктов его переработки в транспортных средствах, в которых ранее перевозились опасные грузы.

8. Мясо птицы и продукты его переработки перевозятся в транспортной таре. Указанная тара должна быть исправной, чистой, без следов течи.

9. При транспортировке мяса птицы и продуктов его переработки должны строго соблюдаться правила их размещения и укладки.

10. Мясо птицы и продукты его переработки после окончания транспортировки должны отвечать установленным гигиеническим требованиям безопасности для здоровья человека.

11. Транспортные средства, используемые для перевозки мяса птицы и продуктов его переработки, должны иметь санитарный паспорт, выданный в установленном порядке.

12. После выгрузки мяса птицы и продуктов его переработки транспортные средства очищают, промывают и дезинфицируют. Промывка и дезинфекция должна проводиться с использованием средств, разрешенных в установленном порядке.

13. Лица, сопровождающие груз, занятые на погрузочно-разгрузочных работах, очистке и мойке транспортных средств, должны иметь личную медицинскую книжку установленного образца, строго соблюдать правила личной гигиены.

Приложение 15

КОДЫ КЛАССИФИКАЦИИ ОБЪЕКТОВ

ТЕХНИЧЕСКОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ

Код ОКП	Наименование
98 4000	Продукция птицеводства
98 4940	Родительское стадо
98 4956	Мясных и мясояичных кур
98 4945	Индеек
98 4946	Цесарок
98 4944	Гусей
98 4943	Уток
98 4947	Перепелов
	Ремонтный молодняк
98 4971	Мясных и мясояичных кур
98 4863	Индеек
	Цесарок
	Гусей
98 4972	Уток
98 4883	Перепелов
	Инкубационные яйца
98 4155	Мясных и мясояичных кур
98 4415	Индеек
98 4515	Цесарок
98 4315	Гусей
98 4215	Уток
98 4615	Перепелов
	Суточный молодняк
98 4731	Мясных и мясояичных кур
98 4761	Индеек
98 4771	Цесарок
98 4751	Гусей
98 4741	Уток
98 4781	Перепелов
	Птица промышленного откорма
98 4839	Мясных и мясояичных кур
98 4869	Индеек
98 4879	Цесарок
98 4859	Гусей
98 4849	Уток
98 4883	Перепелов

 

	Мясо птицы и продукты его переработки
	Продукты из мяса птицы для детского питания
	Мясо птицы механической обвалки
92 1160	Потрошеное мясо птицы
92 1200	Пищевые субпродукты птицы
92 1300	Колбасные изделия из мяса
92 1400	Кулинарные изделия. Полуфабрикаты натуральные и рубленные из мяса и субпродуктов (в т.ч. фарш куриный, фарш индюшиный)
92 1500	Пищевой сырой и топленый жир птицы
92 1600	Консервы из мяса
	Консервы мясорастительные с использованием мяса птицы