Отличительная особенность канадского виски – лёгкость и небольшая горчинка, вызванная добавлением ржи. Также благодаря бочкам, в которых выдерживались виски, напиток имеет лёгкий фруктовый аромат.

Виды американского виски:

1. Bourbon – это наиболее известный и старейший американский виски. Получил своё название от провинции Бурбон в штате Кентукки. Он должен быть изготовлен из зерна, содержащего по меньшей мере 51% кукурузы.
2. Rye Whiskey – ржаной виски, полученный, как подсказывает его название, из зернового сусла, содержащего не менее 51% ржи.
3. Sour Mash Whiskey – при производстве такого виски используют метод «закваски», который гарантирует постоянство вкуса напитка. Около четверти невостребованного при дистилляции сусла, оставшегося в перегонном кубе, добавляют в новое сусло, чтобы активизировать брожение. Большинство виски в Америке получено именно этим способом, хотя производители не всегда указывают это на этикетке.
4. Tennessee Whiskey – его процесс производства схож с производством бурбона, за исключением того, что после перегонки дистиллят очищают с помощью угольного фильтра, изготовленного из древесины клёна. Такие фильтры используют только в Теннеси, и виски получил название этого штата.

Ирландский (Irish) – отличается от шотландского виски тем, что не имеет запаха дыма и обладает маслянистым и сладковатым привкусом благодаря тройной перегонке (дистилляции) напитка.