Холодный чай с апельсином по-узбекски

вњ“ Черный чай – 1 ч. л.

вњ“ Зеленый чай – 2 ч. л.

вњ“ Апельсин – 0,5 шт.

вњ“ Сахар по вкусу

Заварочный чайник обдать кипятком, положить в него зеленый и черный чай, залить кипятком на половину объема и перемешать. Потом заварку слить, чай залить новой порцией кипятка, снова перемешать и настаивать в течение 5 минут. Затем содержимое чайника долить кипятком, положить в заварку нарезанный небольшими кусочками апельсин, сахар, все перемешать и оставить на 10 минут.

Готовую заварку процедить, перелить в большой графин, разбавить холодной водой и разлить по пиалам. В каждую из них положить кусочек пищевого льда.

Черный чай с эстрагоном и гранатом

вњ“ Ченый чай – 3 ч. л.

вњ“ Сушеный эстрагон – 1 ч. л.

вњ“ Сушеная корка половины граната

вњ“ Сахар по вкусу

Заварочный чайник обдать кипятком, положить в него чай, эстрагон, корку граната, залить кипятком на треть объема и настаивать в течение 10 минут. После этого долить в чайник кипятка, накрыть салфеткой и оставить на 20 минут. Готовую заварку процедить, разлить по пиалам, положить сахар и долить кипятка.

Черный чай с молоком и пряностями

вњ“ Черный чай – 3 ч. л.

вњ“ Молоко – 2 стакана

вњ“ Гвоздика – 2 звездочки

вњ“ Небольшой кусочек имбирного корня

Гвоздику и имбирный корень залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения.

Готовый отвар процедить. Заварочный чайник обдать кипятком, положить в него чай, залить горячим пряным отваром, накрыть салфеткой и оставить на 5 минут. Готовую заварку процедить, разлить по пиалам и влить горячее молоко.

Ширчой, или черный чай с молоком и солью по-таджикски

вњ“ Черный чай – 2 ч. л.

вњ“ Молоко – 1,5 стакана

вњ“ Сливочное масло – 1 ст. л.

вњ“ Молотые ядра грецких орехов – 2 ст. л.

вњ“ Соль – 0,5 ч. л.

Чай залить 1 стаканом кипятка и кипятить до тех пор, пока он не уменьшится в объеме на треть.

Готовую заварку процедить, разбавить горячим молоком, посолить, поставить на огонь и кипятить на медленном огне в течение 15 минут.

Горячий чай разлить по пиалам, в каждую из них положить кусочек сливочного масла и щепотку грецких орехов.

Зеленый чай по-бухарски

вњ“ Зеленый чай – 2 ч. л.

вњ“ Апельсин – 0,5 шт.

вњ“ Лимонный сок – 0,5 стакана

вњ“ Апельсиновый сок – 0,5 стакана

вњ“ Молотая корица – 0,25 ч. л.

вњ“ Сахар – 1 ст. л.

Заварочный чайник обдать кипятком, положить в него чай, смешанный с корицей и сахаром, залить кипятком на половину объема и настаивать в течение 10 минут. После этого долить кипятка, накрыть чайник салфеткой и оставить на 5 минут.

Готовую заварку процедить, смешать с апельсиновым и лимонным соками, разлить по пиалам, положив в каждую из них дольку апельсина.

Зеленый чай по-алжирски

вњ“ Зеленый чай – 3 ч. л.

вњ“ Лимон – 0,5 шт.

вњ“ Измельченный тархун – 1 ч. л.

вњ“ Измельченная лимонная цедра – 0,25 ч. л.

вњ“ Корица – 0,25 ч. л.

вњ“ Сахар по вкусу

Заварочный чайник обдать кипятком, положить в него чай, тархун, корицу, лимонную цедру, залить кипятком на треть объема, накрыть салфеткой и оставить на 10 минут.

После этого долить кипятком и дать настояться 5 минут.

Готовую заварку процедить, разлить по пиалам, добавить кипяток. В каждую пиалу положить сахар и ломтик лимона.

Зеленый чай с листьями земляники и облепихи

вњ“ Зеленый чай – 1 ч. л.

вњ“ Сушеная мята – 0,5 ч. л.

вњ“ Листья земляники – 3 шт.

вњ“ Листья облепихи – 3 шт.

вњ“ Сахар по вкусу

Заварочный чайник обдать кипятком, положить в него мяту, листья облепихи и земляники. Содержимое чайника залить кипятком на треть объема, перемешать и настаивать в течение 3 минут.

После этого положить в чайник зеленый чай, долить кипятка, накрыть салфеткой и оставить на 20 минут. Заварку процедить, разлить по пиалам, положить в каждую из них сахар и долить кипятка.

Зеленый чай с молоком

вњ“ Зеленый чай – 3 ч. л.

вњ“ Молоко – 1 стакан

вњ“ Ванилин – на кончике ножа

вњ“ Сахар по вкусу

Заварочный чайник обдать кипятком, положить в него чай, залить кипятком на треть объема, накрыть салфеткой и оставить на 10 минут. Потом долить кипятка и настаивать в течение 5 минут.

Молоко довести до кипения и добавить в него сахар и ванилин. Готовую заварку процедить, разлить по пиалам и влить горячее молоко.

Морковный чай

вњ“ Морковь – 500 г

вњ“ Лимонный сок – 0,5 ст. л.

вњ“ Кожура половины лимона

вњ“ Гвоздика – 1 звездочка

вњ“ Корица – на кончике ножа

вњ“ Сахар – 5 ст. л.

Морковь нарезать кубиками, залить кипятком, добавить сахар, гвоздику, корицу и лимонную кожуру, поставить на огонь и варить до готовности.

Затем отвар слить, процедить, смешать с лимонным соком, остудить и разлить по пиалам.