Раздел 1. Комплексный анализ деятельности ООО «оникс»

ВВЕДЕНИЕ

 

Актуальность прохождения преддипломной практики определяется тем, что сегодня, чтобы стать специалистом необходимо получить практический опыт применения теоретических знаний, полученных в ВУЗе.

Целью является прохождение преддипломной практики в компании, действующей на рынке предоставления гостиничных услуг, а также анализ собранных в процессе прохождения практики данных для написания дипломной работы.

В соответствии с целью, поставлены следующие задачи:

· рассмотрение общих характеристик организации, а именно: направление деятельности, миссия, организационно-правовой статус;

·   анализ организационной структуры управления предприятия и штатного расписания в соответствии с ней;

·   анализ объемов продаж и ассортимента компании;

·   анализ себестоимости и затрат компании;

·   анализ прибыли и рентабельности;

·   анализ рынка, на котором действует предприятие;

·   разработка и анализ экономической эффективности рекламного проекта для рассматриваемого предприятия.

Объектом отчета является предприятие, работающее в сфере гостиничного хозяйства - отель ООО «ОНИКС». Предметом является процесс диверсификации деятельности объекта исследования.

Отчет состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы.

 

Раздел 1. КОМПЛЕКСНЫЙ АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «ОНИКС»

Анализ организационной структуры ООО «ОНИКС»

 

Организационная структура гостиницы ООО «ОНИКС», представлена на рис. 1., и выглядит следующим образом:

 

Рисунок 1.1 - Общая организационная структура гостиницы ООО ОНИКС»

 

Большие трудности возникают у гостиниц в кадровой сфере, работающий здесь персонал должен быть «многопрофильным», чтобы отель оставался рентабельным.

Система управления гостиницей для больших отелей должна выполнять определенные требования - ориентироваться не на сложные управленческие задачи больших гостиничных комплексов, а учитывать специфику работы отелей с небольшим номерным фондом и количеством постояльцев. В мини-отелях, как правило, управление сосредоточено в руках владельца или управляющего.

Далее рассмотрим полное штатное расписание ООО «ОНИКС» согласно организационной структуре (таблица 2).

 

 

Таблица 2

Штатное расписание ООО «ОНИКС» за 2012 г.

Должность	Количество человек	З/плата, тыс. руб.	ФОТ, тыс. руб.
Генеральный директор	1	70	70
Управляющая отелем	1	60	60
Коммерческий директор	1	40	40
Исполнительный директор	1	40	40
Главный бухгалтер	1	30	30
Бухгалтер	1	20	20
Директор ресторана	1	30	30
Начальник хозяйственной службы	1	20	20
Менеджер по бронированию	1	15	15
Менеджер по рекламе	1	20	20
Портье	4	10	40
Начальник службы горничных	1	15	15
Горничные	4	10	40
Прачки	2	10	20
Уборщицы	2	8	16
Охранники	2	15	30
Системный администратор	1	18	18
Итого в месяц	29	---	524
Итого в год			6288

 

Анализ реализации услуг ООО «ОНИКС»

 

Реализация продукции и услуг является связующим звеном между производством и потребителем. От того, как продается продукция, какой спрос на нее на рынке, зависит, и объем ее производства.

Проанализируем ежегодные показатели полученных доходов от двух видов деятельности гостиницы: реализации номерного фонда отеля и предоставления дополнительных услуг (таблица 3).

 

 

Таблица 3

Анализ ассортимента продукции ООО «ОНИКС»

Наименование услуги	Объем реализации, тыс.руб		Изменения
	2012	2013	+/-	%
Реализация номерного фонда	49613,2	32851,4	-16761,8	66,21
Дополнительные услуги	16424,3	8036,1	-8388,2	48,93
Итого	66037,5	40887,5	-25150,0	61,91

 

Таким образом, мы видим, что в структуре доходов отеля преобладают доходы от реализации номерных фондов (администрирует служба управления номерным фондом), при этом доходы от данной категории в 2013 году уменьшились. Так же стоит отметить тот факт, как показывают данные, в настоящее время доход от дополнительных услуг составляет не более 25% от общего дохода. Таким образом, прибыль компании можно увеличить за счет увеличения доходов путём расширения ассортимента дополнительных услуг.

 

РАЗДЕЛ 3. ПРОЕКТ МЕРОПРИЯТИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ РЕКЛАМНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ НА ПРИМЕРЕ ООО «ОНИКС»

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Актуальность прохождения преддипломной практики определяется тем, что сегодня, чтобы стать специалистом необходимо получить практический опыт применения теоретических знаний, полученных в ВУЗе.

Целью является прохождение преддипломной практики в компании, действующей на рынке предоставления гостиничных услуг, а также анализ собранных в процессе прохождения практики данных для написания дипломной работы.

В соответствии с целью, поставлены следующие задачи:

· рассмотрение общих характеристик организации, а именно: направление деятельности, миссия, организационно-правовой статус;

·   анализ организационной структуры управления предприятия и штатного расписания в соответствии с ней;

·   анализ объемов продаж и ассортимента компании;

·   анализ себестоимости и затрат компании;

·   анализ прибыли и рентабельности;

·   анализ рынка, на котором действует предприятие;

·   разработка и анализ экономической эффективности рекламного проекта для рассматриваемого предприятия.

Объектом отчета является предприятие, работающее в сфере гостиничного хозяйства - отель ООО «ОНИКС». Предметом является процесс диверсификации деятельности объекта исследования.

Отчет состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы.

 

Раздел 1. КОМПЛЕКСНЫЙ АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «ОНИКС»