Тазовый пояс: костный остов, связочный аппарат, топография и функции мышц, расположенных на нем. Товарная номенклатура мышц данной области.

Таз состоит из 2-х сросшихся тазовых костей (os costa).

Каждая тазовая кость состоит из: подвздошной (os ilium), лонной (os pubis), седалищной (os ischi). На подвздошной кости выделяют: крыло подвздошной кости (на нем имеется два бугра: латеральный наружный (маклок), медиальный (крестцовый бугор) и подвздошный гребень между ними; на латеральной поверхности крыла имеется ягодичная и медиальная поверхности), на теле самой подвздошной кости располагается большая седалищная вырезка). На лонной кости выделяют: две ветви (краниальная впадиновая и каудальная шёвная), позвдошно-лонное возвышение, а вентрально имеется лонный бугор (выражен лучше у самцов). На седалищной кости выделяют: тело седалищной кости (на нем располагается малая седалищная вырезка), седалищный бугор, между седалищными буграми двух тазовых костей имеется седалищная дуга. Лонная и седалищная кости образуют запертое отверстие и срощение, которое соединяет между собой две тазовые кости (данный тип соединения называется синтез).

Тазовые кости соединяются между собой и с крестцом: Лобковым симфизом (соединяет тазовые кости между собой и является полусуставом, укреплен двумя связками: сверху - верхней лобковой связкой, снизу - дугообразной связкой), Крестцово-подвздошным суставом (соединяет тазовые кости с крестцом, образован ушковидными поверхностями крестца и подвздошной кости, укреплен передней и задней крестцово-подвздошными связками, лежащими на передней и задней поверхностях сустава, а также межкостной крестцово-подвздошной связкой, расположенной между двумя шероховатыми поверхностями сочленяющихся костей), Крестцово-бугорной связкой (соединяет седалищные бугры с латеральными краями крестца и копчика), Крестцово-остистой связкой (соединяет седалищную кость с крестцом и копчиком, участвует в образовании малой и большой седалищных отверстий), Подвздошно-поясничной связкой (соединяет тазовую кость с пятым поясничным позвонком), Запирательной мембраной (закрывает одноименное отверстие, под запирательной бороздой лобковой кости остается запирательный канал), Тазобедренным суставом (соединяет тазовую впадину с головкой бедренной кости).

Мышцы: Ягодичная группа мышц, к которым относятся поверхностная (разгибает тазобедренный сустав, находится в ягодичной области под кожей между напрягателем широкой фасции бедра и двуглавой мышцей бедра), средняя (разгибает тазобедренный сустав, Заполняет всю ягодичную ямку подвздошной кости,частично закрывает длиннейшую мышцу спины), глубокая (отводит в сторону тазобедренный сустав, находится в ягодичной ямке под средней ягодичной мышцей), грушевидная (отводит в сторону тазобедренный сустав, Лежит под поверхностной ягодичной мышцей) ягодичные мышцы; Заднебедренная группа мышц, к которым относятся двуглавая мышца бедра (разгибает тазобедренный сустав, сгибает коленный, разгибает заплюсневый, находится под кожей в области бедра и таза каудально от тазобедренного сустава), полусухажильная мышца (разгибает тазобедренный сустав, находится под кожей, каудальнее двуглавой мышцы бедра), полуперепончатая (разгибает тазобедренный сустав, находится под кожей, каудальнее полусухожиль-ной мышцы), квадратная мышца бедра (сгибатель тазобедренного сустава, находится под двуглавой мышцей бедра, между аддуктором и наружной запирательной мышцами), большая поясничная (сгибатель тазобедренного сустава и поясницы, находится в области поясницы, на краниовент-ральной поверхности подвздошной кости), подвздошная (флексор и супинатор тазобедренного сустава, находится на краниовентральной поверхности подвздошной кости, покрыта большой поясничной мышцей); Тазобедренные атдукторы, к которым относится стройная мышца (находится на медиальной поверхности бедра, каудально от портняжной мышцы), приводящая мышца бедра (находится на под стройной мышцей), гребешковая (сгибатель тазобедренного сустава, находится на медиальной поверхности бедра между портняжной и стройной мышцами), портняжная (сгибатель тазобедренного сустава, находится на медиальной поверхности бедра вдоль переднего края стройной мышцы), напрягатель широкой фасции бедра (сгибатель тазобедренного сустава, находится под кожей вдоль переднего края бедра); Вращатели тазобедренного сустава, к которым относятся наружные (находится на вентральной поверхности тазовой кости) и внутренние (находится на Лежит на дорсальной поверхности вентральной стенки таза) запиратели, близнецовые мышцы (располагается ниже сухожилия внутренней запирательной мышцы).

Товарная номенклатура: Окорок свиньи можно зажарить или тушить целиком. Часто его разделяют на две части: верхнюю филейную (так же её называют «задком») и нижнюю. Филейная часть содержит много мяса и подходит для жаркого, рубленых котлет, бульонов. Из нижней части готовят окорок.

8-12