Тао Ин Хун Ча («Персиковый Румянец»)

 

Необычный, очень интересный красный чай с севера Тайваня – из уезда Таоюань. Название содержит отсылку к стихотворению танского поэта Цуй Ху, в котором румянец красавицы сравнивается с цветком персика, и к родине чая (Таоюань буквально означает «персиковый сад»). Чаинки тёмные с небольшим количеством ворса, крупные, туго скрученные, изогнутые, переплетающиеся друг с другом. Аромат сухого чая глубокий, сладкий, сильный и нежный, с солодовыми, фруктовыми и пряными тонами. При прогреве – интенсивный цветочный тон. Настой оранжевый, постепенно наливающийся краснотой. Вкус лёгкий, гладкий, деликатесный, богатый, сладкий, цветочно-фруктовый, с красивым, тёплым, переливчатым послевкусием. Долгий и сложный аромат на дне чашки. Мёд, слива, карамель, немного ванили, много муската. Возникают ассоциации и с Хун Юй Ча, и с Пэн Фэнами одновременно. Легко держит семь-восемь не самых коротких проливов.

2900

Ми Лань Сян Удун Хун Ча

(Аромат Медовой Орхидеи с Тёмного Пика, красный)

Красный чай из сырья известного грейда гуандунских Одиночных Кустов. Это авторский чай, и его создатель специализируется как раз на красных версиях даньцунов. Тёплый, душевный, с глубоким, сочным фруктовым вкусом.

3300

Хун Юй Ча (Рубиновый) 2019

 

Красный чай из сорта Хун Юй (TRES#18), специально выведенного для производства хунча на Тайване во второй половине ХХ века. Тонкие, длинные тёмные листья. Аромат и вкус мощные, объёмные, сладкие с приятной умеренной терпкостью, виноградно-акварельные. Хороший образец сорта, уступающий конкурсным экземплярам, но значительно превосходящий большинство бюджетных Хун Юй Ча.

3600

Ба Сянь Хун Ча

(Восемь Бессмертных, красный чай)

 

Неплохой представитель современных гибридных чаочжоуских красных чаёв, сырьё для которых собирается с тех же культиваров, что и сырьё для даньцунов, и которые проходят такую же выделку зелени, как и улуны. Аромат объёмный, глубокий, цветочно-фруктово-пряный с тонами смородины, красной сливы и базилика, во вкусе – мёд, виноград, смородиновый лист, базилик, душистый перец, валериана.

 

3800

Пурпурный чай из Минфэна

Красный чай из пурпурного сырья с Минфэна – одной из так называемых пяти знаменитых линьцанских гор. Согласно утверждениям поставщика, это ещё и шайхун; впрочем, за ярким фиолетовым характером тонов низкотемпературной сушки не разобрать.

Аромат и вкус типичные для пурпурных чаёв, с ведущей фруктово-ягодной темой, которую проще почувствовать, чем описать, у одних возникают ассоциации с чёрной смородиной, у других – с грейпфрутом, у третьих – с бергамотом. Вкус яркий, но не резкий, довольно деликатный и богатый. Самое интересное в нём – слоистая структура: фруктово-ягодная тема, мягкая сладость и чёткая освежающая лимонная кислинка воспринимаются раздельно, играя друг с другом, но не смешиваясь. Послевкусие характерное, стойкое, пряное и слегка жгучее в приятном смысле.

 

3800