Отсутствия такового, за усиление метаболических процессов и т. д.

Различные состояния вот этих полипептидов и других биологически

Активных веществ могут меняться при определенных мутациях, которые могут

Передаваться по наследству. Мы прекрасно знаем, что некоторые счастливчики

Едят и пьют что угодно и при этом остаются стройными и красивыми. Но, к

Сожалению, это редкость и, скорее, исключение из правил.

Помимо генетики, которую мы никак не можем изменить, есть еще

Несколько факторов, которые тоже являются данностью. Эти факторы связаны

с нашим детством и даже с пребыванием во чреве матери, например с

Ожирением человека связан излишний вес матери во время беременности. Это

Может играть роль в ожирении младенца, которое часто остается пожизненно.

Для будущего ожирения играет роль, курит ваша мама или нет, а также

Есть ли у нее диабет. Статистически доказано, что у курящих мам дети

Рождаются с избыточным весом. Давно известно, что если у мамы диабет, то

Ребенок рождается крупным и очень часто по жизни идет с избыточным весом.

И наоборот, если вас вскармливали грудью, шансов получить ожирение

Меньше, как если бы вы были на искусственном вскармливании.

Далее идут те факторы возникновения ожирения, которые мы можем

Изменить. Во-первых, это образ жизни человека.

Сидячий образ жизни, физическая пассивность приводят к избыточному

Весу практически неизбежно. Вы это и сами знаете. Огромная работа на эту

Тему проводилась на обширном статистическом материале. Многие десятки

Тысяч женщин в Америке, в основном бывшие медсестры, на протяжении

Многих лет обследовались по липидному обмену, по влиянию гормональных

Заместительной терапии, по остеопорозу.

В частности, выделялись люди с избытком веса, и на их примере

определяли, какой из видов сидения дома наиболее опасен в плане

Провоцирования ожирения. В итоге оказалось, что по сравнению со всеми

Остальными видами сидячего образа жизни именно просмотр телевизора

Оказался наиболее опасным для приобретения избыточного веса. Просто

Лежать на диване и читать книжку менее вредно для талии, чем смотреть

Телевизор.

Исследование было проведено правильно: сравнивали сначала возраст,

Потом питание, потом курящих и некурящих; анализировались очень многие

Параметры. И вот, когда отобрали женщин одного возраста, сходного питания,

Разделили курящих и некурящих и стали определять, в чем между ними

Разница, статистически достоверно оказалось, что смотреть телевизор более

опасно в плане развития ожирения. Видимо, дамы непрерывно жуют, сидя у

телевизора!

Важную провоцирующую роль в развитии ожирения играет ограничение

Сна. Проводились многолетние эксперименты с участием добровольцев, в

Результате которых было показано, что если человек спит менее восьми часов в

Сутки, то риск развития ожирения у него выше. Попробовали смотреть, какая

Ситуация с лишним весом у тех, кто спит более восьми часов, и у них такой

Закономерности не прослеживалось, т. е. только недосыпание ведет к

Ожирению. Есть определенные механизмы этого процесса, которые врачи

Пытаются объяснить. Нам же важно знать сам этот факт.

То, что может лежать на столе: колбаса, мясо, сыр, сало,

Мороженное, – это вредно, а все то, что лежать не может: оливковое и

Вообще растительные масла, – полезно.

Теперь о самом больном – о диете … Я не могу сказать, что плохо есть

Много жира или много углеводов, потому что жиры бывают разные и углеводы

Бывают разные. Надо есть правильную пищу. Если вы питаетесь, как

Подавляющее большинство населения в России (да и в вообще в западных

Странах), т. е. пищей, богатой животными жирами, в которой все углеводы

Отличаются высоким гликемическим индексом (сахар, пирожные, белый хлеб,

Рис, картофель), если вы употребляете фаст-фуд, то нечего удивляться тому,

что ваш вес растет и растет!

Здоровое питание предусматривает потребление «полезных» жиров. Если

Объяснять примитивно: то, что может лежать на столе – колбаса, мясо, сыр,

Сало, мороженное, – это вредно, а все то, что лежать не может: оливковое и

Вообще растительные масла, полезно. Добавьте к этому большое количество

Клетчатки, овощей и фруктов, рыбы, обезжиренных молочных продуктов.

Заметки на полях

Когда я только приехал работать во Францию, парижские коллеги

Пригласили нас с женой в хороший ресторан, чтобы отметить знакомство и