Перезревший виноград:                         Трещины и нажимы                Осыпь

Стебель сухой, ягодки отпадают

Следы солнечного ожога                                                            Хороший виноград

 

                                  Заболевания винограда                      

             

  Черная пятнистость –фомопсис            Черная гниль

Сизая плесневидная гниль                                      Антракноз

(пенициллез)

                           Цитрусовые плоды

К цитрусовым относятся следующие виды:

 - лимоны

 - мандарины

 - клементины

 - сатсумы

 - танжерины

 - уилкинсы и другие подобные им гибриды

 - апельсины

Для грейпфрутов в Европе нет официальных стандартов.

Сочность. Под сочностью подразумевают вес сока, деленный на вес фрукта и умноженный на 100%.

Минимальная сочность должна быть:

 - лимоны – верделли и примофиори – 20% (у других – 25%)

 - клементины и эллендали – 40%

 - монреали, сатсумы, уилкинсы, танжерины и др.гибриды – 33%

 - апельсины – Томпсон-Невел, Тарокко – 30%

 - Вашингтон-Невел – 33%, другие – 35%

 

Предписания по цвету – цвет должен быть соответствующим. Допускаются фрукты

Светло-зеленого цвета, для Верделли – характерен зеленый цвет.

Клементины, монреали, сатсумы – минимум у одной трети должен быть характерная окраска.

Уилкинсы, танжерины, и другие мандарины – минимум 2/3.

Апельсины – максимум 1/5 часть может иметь светло-зеленую окраску.

Требования по качеству для фруктов 1 сорта:

Цитрусовые должны быть:

 - целыми,

 - свежими,

 - иметь чашечку,

 - кожура всей поверхности должна плотно прилегать к фрукту, за исключением мандаринов, клементин, сатсум, танжеринов и уилкинсов.

 - фрукты должны быть достаточно оформленными и достаточно спелыми.

 

                                               

                                            Апельсины

Сорта: Navel, Navelina, Navel Late, Valencia, Valencia Late, Salustiana, Delta Seedless, Lane Late.

Внешний вид: плоды свежие на вид, чистые, плотные с сухой гладкой кожурой, характерного для данного сорта цвета (корольковые сорта – с карминовыми тонами). Мякоть плодов не должна быть сухой или поврежденной от нажимов, или подмороженной.

Массовая доля сока: Thompson Navel и Tarocco должна быть не менее 30%,            Washington Navel -33%, всех остальных сортов – не менее 35%.

В начале и конце сезона допускается зеленоватая окраска на плодах до 1/5 поверхности плода.

             

              Загнив                                      Темные пятна более 30% поверхности

Недопустимыми (ОТХОДЫ) дефектами являются:

Плоды с остатками прилипшей земли, химических веществ, плоды загнившие, плесневелые, нецелые, с механическими повреждениями с проникновением в мякоть плода, с вдавленными коричневыми пятнами правильной формы (застуженные).

             А.                                            Б.                                                 В.

А. – Темные пятна от 3% до 30% поверхности плода

Б. – Сухие повреждения кожуры от 10% до 30% поверхности плода

В. – Темные пятна менее 3% поверхности

Серьезные дефекты (Нестандарт):

- Сухие повреждения кожуры, например рубцы более 30% поверхности плода, темные пятна более 30% поверхности плода, зеленый оттенок (более 30% поверхности плода, в случае сорта Valencia Late допускаются более желтые плоды с зеленым оттенком), большие нажимы с повреждением мякоти, темные пятна от 3-30% поверхности – Допускается максимально 1 штука на 4 ящика весового апельсина, для фасованного –