Е Шэн Люй Ча (Дикорастущий зелёный чай)

 

Повседневный зелёный чай, скрученный в форме завитков, чаинки тёмно-зелёные с глянцевым блеском, почти без ворса. По утверждениям поставщиков, чай сделан из сырья Лун Цзина, и продавался он как «чай с ароматом Лун Цзин Доу Сяна». Мы бы не сказали, что тут хорошо заметен каштановый, ореховый или бобовый аромат. Скорее уж – смородиновый. Вкус свежий, плотный, с оттенком смородинового листа. Хорошо подходит для заваривания долгим настаиванием в стакане.

 

700

Чай из Шэньнунцзя в стиле Би Ло Чунь

 

Чай из лесного района Шэньнунцзя провинции Хубэй. Позиционируется как дикорастущий. Визуально действительно напоминает Би Ло Чунь: флеши нежные, скручены в форме завитков, обильный светлый ворс. В аромате сухого чая – цветы, шоколад и лёгкий копчёный оттенок (как у юньнаньских зелёных), при прогреве – луговые травы, на дне чахая – копчёности и мягкий сливочный тон. Настой светлый, желтовато–зелёный, много ворса. Вкус освежающий, яркий, свежая зелень плюс юньнаньские «сардельки», но это не раздражает, а производит впечатление естественности и природной силы, сильная возвращающаяся сладость. Чай где-то на полпути между Цзянсу и Юньнанью. С нашией точки зрения, это повседневный чай, для заваривания настаиванием в большом объёме. Для заваривания проливами он тоже подходит, но это немного скучновато.

 

 

850

Лушань Юнь У (Облачный Туман с гор Лушань)

 

Знаменитый чай из провинции Цзянси. Нежные флеши скручены в тугие завитки, хорошо проявлен светлый ворс. Запах сухого чая свежий, мягкий, деликатный, луговые травы, сливки, вафельки, при прогреве – острота и, неожиданно, манго, на дне чахая – тоже фрукты. Вкус свежий, прямой, твёрдый, контрастирующий с нежным ароматом, рельефный, с отчётливой терпкостью и лёгкой приятной горчинкой, постепенно раскрывается фруктовая тема. Долгое освежающее и играющее послевкусие. Несмотря на скромную цену, гораздо интереснее пить короткими проливами; раскрывается постепенно и пьётся долго. Дно красивое, нежное и ровное. Типичный, но весьма удачный, особенно для своей цены, Лушань Юнь У.

1000

Эньши Юй Лу (Нефритовая Роса из Эньши) АА

 

Пропаренный зелёный чай из Эньши-Туцзя-Мяоского автономного округа провинции Хубэй, почвы в котором отличаются высоким содержанием ценного микроэлемента селена. Чаинки тёмно-зелёные, прямые, вытянутые. Аромат низкий, тяжёлый, густой, басовый (для зелёного чая), с хвойными, фруктовыми и сиреневыми оттенками, при прогреве – напоминает японский чай. Настой желтоватый, слегка мутный. Вкус свежий, понятный, рельефный, «японская мелодия» с умами и заметной, но приятной терпкостью, сменяющейся сладостью, трава, водоросли, море, рисовый отвар. Просто и сочно. Обращаться аккуратно, не перегревать и передерживать.

 

1200